1) Навигация по рецептам канала:
https://t.me/kolbasina_food/24706
2) О нашей закрытой базе :
https://t.me/kolbasina_food/19476
3) Подключить доступ к закрытой базе тут:
https://vk.com/donut/kolbasinafood
4) Связь с автором:
https://t.me/evlampia
Created
Between 1 March 2018 and 31 August 2021 — estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated.
Education — a classification, not a measurement. An on-box language model (Qwen3.6-35B-A3B-FP8, prompt version 1) read this channel’s own recent posts on 9 September 2026 and assigned it the closest of 31 fixed categories, at 77% confidence. This is a model’s judgement about what the channel is likely to be about, not a fact this register measured the way a subscriber count or a view count is measured — it can be revised on a later pass, and it carries no weight anywhere else on this page. How this classification works, and the other topics.
Growth
58 measurements spanning 92 days, net -508. Dots are measurements; the straight line between them is drawn to join them, not to claim we know the path taken in between — snapshots are recorded only when a count changes, so gaps mean “no change observed”, never “interpolated”. The vertical axis spans 30,848–31,508 and does not start at zero.
Measurement log — every subscribers count we have recorded, most recent 20 of 58
Measured (UTC)
Subscribers
Change
7 Nov 2026, 06:57
30,924
-3
6 Nov 2026, 02:48
30,927
+1
5 Nov 2026, 00:58
30,926
-2
4 Nov 2026, 00:47
30,928
-8
3 Nov 2026, 02:01
30,936
-1
1 Nov 2026, 23:20
30,937
-9
1 Nov 2026, 00:06
30,946
-1
31 Oct 2026, 03:26
30,947
-4
30 Oct 2026, 00:58
30,951
-10
29 Oct 2026, 00:07
30,961
-2
28 Oct 2026, 02:17
30,963
-11
27 Oct 2026, 05:37
30,974
+11
26 Oct 2026, 07:09
30,963
-10
24 Oct 2026, 05:18
30,973
-3
23 Oct 2026, 05:08
30,976
-5
22 Oct 2026, 01:55
30,981
-2
20 Oct 2026, 18:59
30,983
-7
19 Oct 2026, 18:51
30,990
-4
18 Oct 2026, 21:46
30,994
+3
18 Oct 2026, 00:44
30,991
first reading
Engagement
373 posts held, back to 6 August 2026 — the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 158 pages of Telegram’s post history, 20 posts per page.
ERR · 30 days
3.13%
avg views ÷ 30,924 subscribers
Avg views / post
969
135 posts measured
Reaction rate
0.946%
reactions ÷ views · ER floor
Posts in window
135
of 373 held
ERR is average views per post over the last 30 days divided by subscribers, the definition TGStat uses, so this figure is comparable with the one you will see elsewhere. It falls structurally as a channel grows: a high ERR on a small channel and a low one on a large channel describe reach mathematics, not quality. We publish the figure and the sample it came from and pass no verdict on it.
ER is defined industry-wide as (forwards + reactions + comments) ÷ views — note the denominator is views, not subscribers. Telegram’s public web preview carries views and reactions but not forward or comment counts, so the reaction rate above is the reactions term only and is therefore a floor: the true ER for this channel is higher by an amount we have not measured and will not estimate.
What these figures were computed from
Window
Rolling 30 days · latest post in window 7 November 2026
Posts held
373 (6 August 2026 – 7 November 2026)
Views total
130,871
Reactions total
1,238
Forwards / comments
not exposed by the public surface — not measured, not estimated
Readings taken
7 Nov 2026, 10:57 UTC
Views are a single reading per post, taken at the time above. A post published in the last day or two is still accumulating views, which pulls the 30-day average down slightly. That is a property of the standard definition rather than a fault in it, so we keep the definition rather than “correcting” the number into something nobody can reproduce.
Precision. Telegram publishes view counts on its public widget in short form — 8.12K, 3.7M — so any reading at or above 1,000 reaches us rounded to three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. Averages and rates derived from them are shown to the same precision rather than to the unit: a figure like 3,701,250 would assert digits nobody measured.
Reaction counts are published per emoji and rounded the same way, so a total below 1,000 is exact and a larger one is a sum that may carry a rounded component from each emoji above 1,000. Because it is a sum, it does not look rounded — read a large reaction total as three significant figures per contributing emoji rather than as the figure it prints.
What this channel posts
Photos
≈21,100
Videos
≈1,690
Links
≈12,400
Lifetime counters from Telegram’s own channel header, read 7 November 2026 — not the date at the top of this page, which is when the subscriber count was last read. A count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints these counters in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈142,000 means somewhere between 141,500 and 142,499.
Video runtime
1h 15m
Average length
57s
Measured directly from 80 videos with a duration reading, out of the posts we hold for this channel — not this channel’s whole posting history, only the sample this register has actually read. An exact reading to the second, taken from the post itself rather than from Telegram’s own rounded chrome, so it carries no ≈ mark.
Reaction mix
3,476 reactions across 369 posts, in 21 distinct kinds. The most used accounts for 46.9% of them.
Every reaction kind recorded on the sample, most used first
Reaction
Count
Share
Share, drawn
❤
1,631
46.9%
🔥
1,117
32.1%
👍
506
14.6%
👏
84
2.42%
❤🔥
75
2.16%
👌
9
0.259%
💘
8
0.23%
🙏
8
0.23%
🥰
8
0.23%
💋
6
0.173%
😁
6
0.173%
⚡
4
0.115%
😍
4
0.115%
🤩
3
0.086%
🎉
1
0.029%
👎
1
0.029%
😐
1
0.029%
😱
1
0.029%
🤔
1
0.029%
🤡
1
0.029%
1 further kind
1
0.029%
No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.
Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.
Coverage. Reactions were read on 369 of the 373 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 3,476 reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.
Measured over the 373 most recent posts we hold, published 6 August 2026 to 7 November 2026, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.
Recent posts
Telegram’s own ‘edited’ marker: 0 of 135 posts held from the last 30 days (0%) carried it when this register last read them. The marker says a post was changed after publishing, not what it said before — this register holds the earlier wording only where an edit fell between two of its own reads (see the edit ledger and how it is measured).
ДЕСЕРТ “Мидии Дам Бланш”
Классический десерт в современном исполнении
Свежий взгляд на мидии от голландского шефа Серджио Хермана.
Нет, мидий в составе десерта нет, но зато есть створки мидий для подачи ради эффектности. Это необычный десерт, созданный специально для ресторана, посвящённого морепродуктам и мидиям. Ванильное мороженое подают в настоящих раковинах мидий, обыгрывая морскую тематику даже в сладкой час…
ТОППИНГИ ДЛЯ УСТРИЦ. ТОП 7 рецептов
Свежие идеи для Вашего меню. А то миньонет уже всем надоел
Устрицы — это не только лимон и классический соус миньонет. Правильно подобранный топпинг может добавить им свежести, остроты, сладости или глубины вкуса, не перебивая характерный морской вкус.
В этой подборке собрали идеи для разных сочетаний и настроений: от деликатных и освежающих до ярких, пряных и неожиданных. Здесь…
🔥Тренд "Чизкейки Эскимо". Большой видео курс🔥
Идеальный вариант для витрины или милейших свит боксов!
✅ 10 рецептов чизкейков с выверенной рецептурой, подробным видео приготовления, декора и упаковки и всего за 490 рублей! Они прям милаши, а какие вкусные.
✅ В программе курса:
- Чизкейк-эскимо Банановый
- Чизкейк-эскимо Орео
- Чизкейк-эскимо Лимонный
- Чизкейк-эскимо Ферреро
- Чизкейк-эскимо Солёная карамель
- Чи…
НЬОККИ-КАННЕЛОНЕ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
Свежий взгляд на классику в рецепте шефа Thomas Pedevilla с поварской подписки Gronda
Сезонное осеннее блюдо с ясными, честными вкусами: нежное тесто из картофеля, напоминающее ньокки, обволакивает начинку из обжаренных белых грибов и ароматного шалота. Кремовый соус из белых грибов обогащается лёгкой ноткой телячьего жу, придавая блюду глубокий умами-акцент. Всего три главных ингр…
НЬОККИ. ТОП 3 гастрономических рецепта
Свежий взгляд на классику в разных вкусовых вариациях.
Большая подборка в помощь повару. Забирайте.
В подборке:
- Ньокки из рикотты с лисичками и спаржей
- Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей
- Пьемонтские гречневые ньокки “Алла Бава”
ВСЕ РЕЦЕПТЫ ТУТ:
https://telegra.ph/NOKKI-TOP-3-gastronomicheskih-recepta-11-06
#BFНьокки
УЛЬТРА ХРУСТЯЩИЕ ДРАНИКИ по-американски
Поднимите вкус и хруст своих драников на эпический уровень! Полный рецепт от нашей любимой команды ChefSteps
► О рецепте от Chef
Готовы попробовать лучшие драники в своей жизни? Представьте: хрустящая, румяная корочка, нежная и воздушная серединка, никакой лишней жирности и никакой сырости. Мы тщательно проработали все детали: способ нарезки, баланс крахмала, количество влаг…
ГИД ПО ЗАГУСТИТЕЛЯМ
Как управлять текстурой на кухне?
Густой соус, нежный крем, упругий гель или сферы с жидким центром — за каждой из этих текстур стоят определённые физико-химические процессы и правильно подобранные ингредиенты.
Но загустители не работают одинаково:
► Крахмалы помогают регулировать вязкость и создавать кремовые консистенции
► Агар-агар формирует плотные гели
► Каррагинаны позволяют получать р…
🤘"Trinity: The Cookbook". Шефская книга, нашумевшая на весь инстаграм!
❗️Уже доступна у нас в закрытой базе! И всего за 490 рублей!
Знаменитый британский шеф Адам Байатт представил свою новую книгу в октябре, приурочив её выход к двадцатилетию своего ресторана "Trinity", который он открыл в Лондоне в 2006 году.
❗️И в ней просто всё о современной британской кухне. Целых 89 рецептов прямиком из меню ресторана!
✅ С…
ТЫКВЕННАЯ БАБКА НА ЗАКВАСКЕ
Многослойное осеннее наслаждение с корицей и пряностями
Полная технология с подробным видео от пекаря Natalya Syanova
Осень - это время тыквы, согревающих специй и домашней выпечки. Эта тыквенная бабка на густой закваске сочетает мягкое, сдобное тесто с нежной начинкой из тыквы, корицы и ароматных пряностей. В разрезе открывается красивый спиральный рисунок, а каждый кусочек легко разде…
РЫБА. ТОП 3 рецепта
Большая подборка рецептов горячих блюд для обновления меню
Подобрали для Вас самые интересные вкусовые вариации и гарниры для рыбных блюд.
В подборке:
- Стерлядь в солодовом демигласе с велюте из каштанов
- Лосось с запеченным романо и соусом из кваса
- Маринованная в лимоне форель с кремовым соусом из лука-порея и сыра грюйер
ВСЕ РЕЦЕПТЫ ТУТ:
https://telegra.ph/RYBA-TOP-3-recepta-11-05
#B…
МИДИИ В ИЗЫСКАННОЙ РЕСТОРАННОЙ ПОДАЧЕ
На подушке из нежного крема буррата, томатными стейками, томатным винегретом и сыром барилото
Свежий взгляд на мидии от голландского шефа Серджио Хермана.
Сегодняшнее наше блюдо доказывает, что мидии – это не просто уютная кастрюлька счиабатой, а очень многогранный ингредиент, который не нужно стесняться использовать. Мидии на пару с томатным винегретом, каперсами и базиликом …
ЯЙЦА ПО-ЯПОНСКИ. ТОП 5
С рецептами и расшифровкой блюд
В японской кухне даже такой простой продукт, как яйцо, превращается в самостоятельное блюдо со своим характером, текстурой и вкусом. Сегодня у нас 5 классических блюд-героев, без которых сложно представить японскую кухню:
► Тамагояки - нежный многослойный омлет, приготовленный на сковороде, с нежной текстурой и лёгкой сладостью. Идеален для завтрака или бенто.…
❤9
Showing the 12 most recent of 373 posts we hold for @kolbasina_food. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.
Channels Telegram recommends alongside this one
Telegram’s own answer, not this register’s. When this register asks Telegram’s API what is similar to this channel, this is the list it returns, in the exact order Telegram returns it — never re-sorted by subscribers or by anything else this register measures. The relationship, and the order, are Telegram’s; we record them and date them, and make no claim of our own about which of these channels actually resemble this one.
Салаты, закуски, паштеты, сэндвичи, бутерброды и бургеры... Рецепты и ньюансы. Оливье, мимоза и прочее... @chainikreceptisaltizakyska · 2,039#20
Завтраки. Рецепты. Каши и пудинги, яичницы и омлеты, суфле, сырники и запеканки, вафли, блины, оладьи и панкейки... @chainikreceptizavtrakov · 1,808#21
Горячие блюда (мясо, птица, рыба, морепродукты, паста, шашлык и плов, котлеты и стейки...). Рецепты и ньюансы. @chainikreceptimiasoiriba · 1,687#22
Соусы, майонезы и к шашлыкам, маринады, кремы, наливки, коктейли, напитки, сиропы, заливки... Рецепты и кулинарный экстрим @schemest · 1,779#23
ФГАНУ НИИ Хлебопекарной промышленности @institut_hleba · 4,387#88
Кондитерские и кулинарные книги, курсы @conditer13 · 3,201#89
Read from Telegram’s recommendation API, most recently 6 September 2026. Telegram holds a list like this for a small and growing share of the register — how this is measured, and why most channel pages show nothing here.
Appears in Telegram’s recommendations for other channels
The reverse of the list above, and a different kind of signal. This does not require this channel to have ever been asked about directly — each row below is a channel we DID ask Telegram about, whose Telegram-generated list happened to include this one. A channel can appear here with an empty list above it, because being named by someone else’s query is independent of having been queried itself.
Макс Галишников @makcgalishnikov · 98,324 Telegram ranks this channel #3 of 89 here — alongside 88 others — read 17 August 2026
Chef Vasily Emelianenko @chefvasiliy · 113 Telegram ranks this channel #4 of 79 here — alongside 78 others — read 26 August 2026
Рецепты | Шеф Титов @chef_titov · 18,734 Telegram ranks this channel #8 of 91 here — alongside 90 others — read 5 October 2026
С вами Даня @swamidanya · 41,478 Telegram ranks this channel #8 of 76 here — alongside 75 others — read 30 August 2026
Энди шеф — бесплатные рецепты @blog_andychef · 117,212 Telegram ranks this channel #13 of 87 here — alongside 86 others — read 14 August 2026
ТОПОВЫЕ РЕЦЕПТЫ @konditertop · 20,224 Telegram ranks this channel #53 of 68 here — alongside 67 others — read 28 September 2026
Рецепты кондитеров @re_ci_pe · 72,229 Telegram ranks this channel #56 of 72 here — alongside 71 others — read 20 August 2026
Дизайн и декор тортов и десертов @art2deco · 18,919 Telegram ranks this channel #57 of 80 here — alongside 79 others — read 4 October 2026
Десерты Александры Овешковой @Aleksandra_Oveshkova · 22,668 Telegram ranks this channel #57 of 88 here — alongside 87 others — read 20 September 2026
Александра Денисова @ex_pastry_cook1 · 33,976 Telegram ranks this channel #70 of 80 here — alongside 79 others — read 3 September 2026
Ольга Пениоза - кондитер и шоколатье @peniozaschool · 35,288 Telegram ranks this channel #70 of 73 here — alongside 72 others — read 2 September 2026
Светлана Кучерявая #МойХлеб @kucheryavaya_sveta · 22,268 Telegram ranks this channel #72 of 78 here — alongside 77 others — read 21 September 2026
Школа хлеба Ольги Войновой. Печем на закваске. @shkolahleba · 27,334 Telegram ranks this channel #72 of 81 here — alongside 80 others — read 10 September 2026
This channel appears in 13 seed channels' Telegram-generated recommendation lists in total. Each is Telegram’s list for THAT channel, not this one — see how this is measured.
Cite this entry
A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 7 November 2026 — this
entry's latest reading, not the date you are reading this.
“BeautifulFood. Рецепты для поваров и кондитеров” (@kolbasina_food), 30,924 subscribers as measured 7 November 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/kolbasina_food.
Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.