24 Jul 2026, 16:44 UTC768 views70 reactionsread 7 August 2026 Внимание, Trigger warning.
Вкусно и точка, WB, Яндекс и ещё несколько компаний, чьими услугами я стараюсь не пользоваться (аккаунта на wb у меня нет и никогда не будет), меньше всего не пользоваться получается только Яндексом и то, потому что по нескольким направлениям они еще в полном порядке.
Голосую рублем против госкорпораций, во главе которых стоят некомпетентные, глупые и не интеллигентные люди, чьи ценности …
💔38❤20🔥12
23 Jul 2026, 16:49 UTC852 views54 reactionsread 7 August 2026 Photo
Разжился тунцами бонито!
"Такие только у меня и у Леонида Брежнева"♥️
Готовимся к ужину в воскресенье!
Кстати, билеты еще есть☺️
❤🔥30🍾13😁5❤3🔥2👏1
20 Jul 2026, 14:29 UTC≈1,110 views35 reactionsread 7 August 2026 Forwarded from @thesaltmagazinePhoto
Ребята, мы с Булатом Ибрагимовым и с Chateau Mukhrani в это воскресенье, 26-го июля, делаем большой классный ужин в Alma. Будет все самое сочное и летнее: тартар с маринованной сливой, осетр с персиковым салатом, тунец с джонджоли и крыжовником, жареный сыр с томленым инжиром и прочие чудеса. А к ним – вина из Картли, из самого сердца Грузии. Никаких зубодродительных оранжевых и угольно-черных кахетинских красных – т…
🔥15❤13👍4🥰3
10 Jul 2026, 15:14 UTC≈1,440 views88 reactionsread 7 August 2026 Photo
Начался сезон черной смородины.
Мы испекли бриошь, пропитали ее кардамоновой пропиткой как для французского тоста. Обжарили со всех сторон и запекли до румяной корочки.
Отдельно смешали черную смородину в собственном соку и положили сверху мороженое.
При желании можем полить сверху Крем де Кассис❤️
Получился такой очень июльский десерт:
Тягучий, сладкий, кислый, клёвый♥️
Завтра и послезавтра на бранч в Alma!
Фо…
🔥48❤32😍8
9 Jul 2026, 12:40 UTC≈1,360 views75 reactionsread 7 August 2026 Photo
Хотите рецепт идеальной творожной запеканки ?
Если творог будет нежный, то текстура близка к баскскому чизкейку!
Две важные штуки:
Творог должен быть пластовой с рынка, максимально жирный.
Использовать лучше пастеризованные желтки, так надёжнее.
Творог пластовой, жирный 1 кг
Сахар 200 г
Желтки 330 г
Сливки жирные 300 г
Соль 3 г
Ванилин 1 г
Все ингредиенты смешать в чаше блендера и долго взбивать до идеальной гомо…
❤43🔥21🥰5👍4🎉2
5 Jul 2026, 13:09 UTC≈1,960 views239 reactionsread 7 August 2026 Photo
Шел какой, 2014 год, я работал шефом в Казани в гастробаре Квартира 63 с зарплатой 40 т.р. и еженедельным выгоранием. Тогда о том, чтобы выслушать своего сотрудника-шефа ни шло и речи. В общем, было непросто готовить бистрономию на кухне для бургеров и митболов с крошечным составом стафом.
Мама тогда упомянула, что хочет слетать в Париж на день рождение и я согласился ее сопроводить в поездке, на английском я мог хо…
❤118💔105🕊11👍3❤🔥2
1 Jul 2026, 14:32 UTC≈4,500 views61 reactionsread 7 August 2026 Photo
А еще вот пастрами от Пети Павловича:
Салат с пастрами, зеленью, абрикосами и печеным инжиром.
Тоже special со 2го июля в Альме, претендент в основное меню🧡
🔥38❤13🎉7🦄3
1 Jul 2026, 13:26 UTC≈1,860 views77 reactionsread 7 August 2026 Photo
Ну вот и результат с ревенем:
Маршмеллоу на агаре, обжигаем при подаче, немного взбитых сливок и ревень, томлёный с белым вином , сахаром и лимоном.
Со 2го июля в Альме!
Успевайте.
🔥46❤20🍓10⚡1
30 Jun 2026, 08:44 UTC≈1,690 views58 reactionsread 7 August 2026 Photo
В выходные, когда ресторан закрыт, команда отдыхает, просыпается мафия😄
Я нашел красный , толстый, сочный ревень. Теперь даже в пирог жалко, может "Павлову"?)
🔥36❤13👍6😁3
27 Jun 2026, 14:43 UTC≈1,770 views50 reactionsread 7 August 2026 Москвичам уже надоели сладкие как сахар узбекские помидоры.
Теперь подавай только фермерские... (узбекские кстати тоже не в ангаре под землёй растут).
Я в шоке.
🤣31😁18💯1
24 Jun 2026, 16:06 UTC≈1,770 views71 reactionsread 7 August 2026 Photo
Сделали новый супер спешл в Alma: Открытая ривиоли с рикоттой, копченым сулугуни, грудинкой, желтком и соусом маринара.🤌
Вместе с лаймовым тартом с четверга в меню.
❤37🔥24❤🔥10
23 Jun 2026, 17:57 UTC≈1,620 views91 reactionsread 7 August 2026 Photo
Для тех, кто не удалился из канала и ждал рецептов то вот вам, яркий пример хорошей "кухни рынка", ну или "кухни супермаркета", ведь спаржу я взял в магните , кстати, по 600 руб/кг. Они ее выращивают сами и она очень хороша.
Короче, такая вариация на тему французских артишоков баригуль.
Подготовьте спаржу, почистите плодоножку, возьмите 400 г хороших помидор, сейчас самый сезон и снимите с них шкурку, так же нарежь…
❤64🔥27
Showing the 12 most recent of 15 posts we hold for @indeycem. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.