7 Aug 2026, 11:56 UTC253 views11 reactionsread 8 August 2026 Photo
🍞 Можно ли спасти хлеб, если плесень появилась только на небольшом участке?
Отвечаем сразу - НЕТ. Срезать испорченную часть и съесть оставшийся хлеб нельзя. Даже если остальная буханка выглядит чистой, в ее толще уже могут находиться токсины и невидимые глазом нити плесневых грибов. Употребление такого продукта может привести к пищевому отравлению и более серьезным последствиям, поскольку микотоксины, образуемые гри…
❤5👍4✍2
7 Aug 2026, 08:00 UTC273 views9 reactionsread 8 August 2026 Photo
Дорогие друзья, рубрика ответов на вопросы снова открыта!
Вопросы принимаются до слова ❌СТОП❌. Ответы могут быть размещены по мере их подготовки, не всегда в соответствии с очередностью вопроса, и иногда с задержкой.
❤️ - Спасибо, мы ждали!
👍 - Любимая рубрика!
❤9
5 Aug 2026, 10:45 UTC364 views11 reactionsread 8 August 2026 Photo
🍰 Новое предприятие в программе семинара «Хлебный бизнес» — «Акульчев»!
В программу первого дня семинара в Набережных Челнах добавлено одно из самых известных кондитерских предприятий Татарстана.
13 августа участники посетят производство кондитерской фабрики «Акульчев» — предприятия, продукция которого представлена не только в России, но и за её пределами.
Это особенно важное дополнение для тех, кто интересуется р…
🔥7❤2👍1🙏1
5 Aug 2026, 06:07 UTC321 views16 reactionsread 8 August 2026 Photo
🎉Коллектив НИИХП поздравляет с Днём рождения Александра Александровича Атланова, директора хлебозавода «7 печей» из Новотроицка - нашего давнего друга и партнера! 🎉
Уважаемый, Александр Александрович!
Искренне ценим поддержку и вклад в развитие нашего института и хлебопечения РФ. Всегда с теплотой и благодарностью вспоминаем встречи с вами. Ваши мудрость и добрые советы не раз помогали нам принимать верные решени…
🔥7🎉6❤3
3 Aug 2026, 11:46 UTC372 views11 reactionsread 8 August 2026 Photo
🔥 До повышения стоимости участия осталось два дня
До международного выездного семинара
«Хлебный бизнес. Лучшие практики предприятий Республики Татарстан» остается чуть больше недели.
13–14 августа участники посетят действующие хлебопекарные предприятия Казани и Набережных Челнов, увидят организацию производственных процессов изнутри и смогут напрямую обсудить практические вопросы с руководителями и специалистами от…
👍6👀3❤2
2 Aug 2026, 08:24 UTC397 views8 reactionsread 8 August 2026 Photo
Старт мультимедийной выставки в Пушкине
1 августа начала свою работу мультимедийная выставка «Пушкинский район. Программа 10 приоритетов развития Санкт-Петербурга».
Особое место на выставке занял стенд Санкт-Петербургского филиала НИИ хлебопекарной промышленности.
Здесь посетители смогли не только познакомиться с достижениями НИИ хлебопекарной промышленности, но и продегустировать два знаковых вида хлеба: знаменитый…
❤8
31 Jul 2026, 09:01 UTC500 views27 reactionsread 8 August 2026 Photo
Дорогие друзья, рубрика ответов на вопросы снова открыта!
Вопросы принимаются до слова ❌СТОП❌. Ответы могут быть размещены по мере их подготовки, не всегда в соответствии с очередностью вопроса, и иногда с задержкой.
❤️ - Спасибо, мы ждали!
👍 - Любимая рубрика!
❤12👍11🔥4
31 Jul 2026, 07:29 UTC472 views19 reactionsread 8 August 2026 Photo
Уважаемые коллеги, дорогие друзья!
Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности поздравляет компанию «Ватель Маркетинг» с 15-летием! 🎉🎊
Ватель Маркетинг – не просто отраслевое консалтинговое агентство для предприятий пищевой промышленности, занимающееся развитием предприятий хлебопекарной, кондитерской, молочной и мясоперерабатывающей отраслей, а настоящий драйвер пищевой промышленности.
🍞 Сложно …
❤6🎉6❤🔥4🔥2👏1
30 Jul 2026, 12:17 UTC421 views11 reactionsread 8 August 2026 Photo
Пост-напоминание о том, что до повышения цены на участие в семинаре осталось 2️⃣ дня!
Уважаемые коллеги, если вы планировали зарегистрироваться, сейчас самое лучшее время - уже с 1 августа стоимость участия в семинаре составит 85 000 рублей.
📌 Программа семинара НАХОДИТСЯ ТУТ
📌 Регистрация на семинар ПО ССЫЛКЕ
Есть вопросы? Обращайтесь по контактам ниже или приходите в комментарии: ⬇️⬇️⬇️
Россия:
☎️ Елена Ткачев…
👍5🔥4👏2
30 Jul 2026, 09:27 UTC454 views8 reactionsread 8 August 2026 Photo
Определены победители конкурса «Московское качество — 2026» 🏆
В Московской торгово-промышленной палате наградили победителей конкурса в категории «Мучные кондитерские изделия».
НИИ хлебопекарной промышленности принял первый этап конкурса. Продукция была независимо закуплена в торговых сетях Москвы и прошла комплексную проверку:
- анализ маркировки
- профессиональную дегустацию
- лабораторные исследования.
✅ Из 1…
👏5🔥3
29 Jul 2026, 13:25 UTC421 views34 reactionsread 8 August 2026 Photo
Сегодня мы от всей души поздравляем с Днём рождения нашего уважаемого руководителя Академии хлебопечения, Елену Георгиевну Ткачеву! 🎉🥳
Елена Георгиевна — это не просто профессионал своего дела, а настоящий мастер хлебопечения с более чем 25-летним опытом работы в отрасли. Её путь от технолога до руководителя крупнейших предприятий Беларуси — яркое свидетельство её преданности и любви к делу.
Академия хлебопечения, …
❤26🎉5🍾3
28 Jul 2026, 12:34 UTC451 views12 reactionsread 7 August 2026 Photo
🧐 Достаточно ли смотреть на содержание белка в муке?
Любители домашнего хлебопечения часто выбирают муку по количеству белка: кажется, что чем выше показатель, тем лучше она подходит для хлеба👌
Но содержание белка — только одна из характеристик. Значение имеют также количество и качество клейковины, свойства крахмала, влажность и способность муки поглощать воду.
Поэтому две пачки с похожими цифрами на упаковке мог…
❤12
Showing the 12 most recent of 13 posts we hold for @institut_hleba. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.