17 Aug 2026, 07:59 UTC530 views6 reactionsread 18 August 2026 Photo
ГОТОВИМ МЯСНОЙ ПАШТЕТ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Получится мягкий, ароматный и очень домашний паштет без горечи и неприятного привкуса. С нежной, гладкой текстурой.
Этот паштет — альтернатива магазинным намазкам, где состав часто вызывает больше вопросов, чем аппетита. Там мяса очень мало. А мы сделаем с чистым составом без лишних добавок.
Готовится всего 30 минут, можно сделать побольше и хранить в холодильнике — это удобная …
❤4🔥2
16 Aug 2026, 11:59 UTC795 views7 reactionsread 18 August 2026 Photo
ГОТОВИМ МЯСНОЙ ПАШТЕТ И ДИЕТИЧЕСКУЮ КОЛБАСУ
Продолжаем уроки нашего бес:плат:ного практикума по домашней колбасе! Наверняка, вы уже успели насладиться вкусом домашней докторской и понять в целом технологию приготовления колбасы. Поэтому на следующей неделе вас ждут еще 2 практических урока по популярным мясным деликатесам:
🟠 Натуральный домашний французский паштет за 30 минут из куриной печени: мягкий, ароматный и …
🔥7
16 Aug 2026, 07:00 UTC772 views5 reactionsread 18 August 2026 Photo
Готовлю быстрый шоколадный творог
Дети его сметают с большим удовольствием. А я и рада — им вкусно и полезно, а мне всего-то делов на 5 минут его приготовить.
Преимущество такого вида творога в том, что он без кислинки. Для шоколадного варианта это как раз то, что нужно.
Любите шоколадный творог или предпочитаете классику?
_____________
➡️ Учим готовить вкусную домашнюю кисломолочку на бесплатных уроках по 5 кисло…
🔥5
15 Aug 2026, 12:02 UTC906 views9 reactionsread 18 August 2026 Photo
Здесь у нас Брынза — рассольный сыр с солёным вкусом, хорош в салатах, выпечке и просто как закуска. Альметте — мягкий сливочный сыр, намазывается на хлеб, подходит для бутербродов, закусок и приготовления соусов. Камамбер — французский сыр с белой плесневой корочкой. И Томм — французский полутвёрдый сыр, универсальный «столовый» вариант.
Это сыры наших учеников!
➡️ Хотите научиться готовить сыры? Начинайте с прост…
❤6🔥3
15 Aug 2026, 06:59 UTC887 views9 reactionsread 18 August 2026 Photo
🧻 В колбасе нашли туалетную бумагу…
а еще мясо, которое как будто лет 5 пролежало в подвале, много клея и непонятную субстанцию. И это сколько еще всего интересного в составе может быть, о чем мы не знаем?
Про туалетную бумагу, конечно, неправда. Эта легенда появилась в 70-х годах и подтверждение так и не нашла. Но зато в составе магазинных мясных изделий находили много сои и крахмала вместо мяса, «Е-шки», имитаторы…
❤6👍2🔥1
14 Aug 2026, 12:01 UTC921 views8 reactionsread 18 August 2026 Photo
Как избежать перекоса сырной головки при прессовании
Иногда после прессования сыр получается неровным — с одной стороны больше, с другой меньше. Это скорее эстетическая проблема, на созревание она почти не влияет. Но если хочется ровную, красивую головку, есть несколько простых способов это исправить.
Листайте карточки выше ⬆️
___________________
➡️ Покажем нюансы прессования на примере Адыгейского и Имеретинского …
🔥6❤1👍1
14 Aug 2026, 07:02 UTC835 views8 reactionsread 16 August 2026 Video
Самый лучший перекус детям — это горячие бутерброды с домашней колбаской.
Готовлю такой перекус за 5 минут перед выходом на улицу. Натираю на терке сыр и домашнюю колбасу, выкладываю на кусочки батона и запекаю в духовке несколько минут. А затем убираю их в контейнер и забираю с собой на улицу.
Дети набегаются, наиграются и съедают такие бутеры быстрее, чем я их готовила😁 Очень сытно и вкусно, а главное полезно. Я,…
❤3👍3🔥2
13 Aug 2026, 15:01 UTC900 views10 reactionsread 16 August 2026 Photo
Если вы сладкоежка, но приходится следить за фигурой и здоровьем, сокращая сладкое, то у меня для вас есть альтернативный вариант.
Я готовлю высокобелковые сырные десерты. Их любит вся семья — жена ест без угрызений совести и не портит фигуру, дети обожают нежные десерты, а я очень рад кормить семью натуральными сладостями без химии. Так они еще и очень вкусные!
На бесплатных уроках сделаем два таких десерта:
🍰 Сы…
👍6❤2🔥2
13 Aug 2026, 10:03 UTC881 views26 reactionsread 16 August 2026 Photo
🍎 Яблочки в сметанном тесте
Это вкусно, ароматно, нежно. С горячим чаем в приятной компании - то, что надо.
Для приготовления нам понадобятся:
🟡Яблоки - 4 штуки среднего размера
🟡Сметана домашняя - 3 ст.л
🟡Молоко - 150 мл
🟡Яйца - 3 шт
🟡Мед - 2 ст.л
🟡Мука - 100 г
🟡Разрыхлитель - 1/2 ч.л
🟡Соль - 1/2 ч.л
🟡Корица для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
🟡Яблоки очистить от кожуры и натереть на терке.
🟡В глубокой миске соединить яй…
❤19👍5🔥2
12 Aug 2026, 11:02 UTC≈1,050 views6 reactionsread 16 August 2026 Photo
Почему на канестрато появились черные пятна и белый налёт? 🧐
Ученица делится: готовила полутвёрдый сыр, третья неделя вызревания. Почти покрылся корочкой, но появились черные пятнышки и белый налёт. Сгусток был плотным, после первого переворота прилип к форме.
Пишите свои версии в комментариях ⬇️ А мы добавим ответ технолога завтра.
#РазборыСыровера
🔥6
11 Aug 2026, 14:30 UTC≈1,150 views17 reactionsread 16 August 2026 Photo
ГОТОВИМ НАСТОЯЩУЮ ДОКТОРСКУЮ КОЛБАСУ ПО ГОСТ
Вы когда-нибудь задумывались, почему килограмм мяса стоит дороже килограмма колбасы?
Все логично: мяса в производственной колбасе очень мало. Когда я впервые прочитал её состав, почувствовал себя обманутым и понял, что если хочу настоящего вкуса, то придётся делать самому.
Для этого много не нужно: обычная духовка, форма для хлеба и желание разобраться. А еще я поднял …
🔥16❤1
11 Aug 2026, 10:34 UTC911 views18 reactionsread 15 August 2026 Photo
У меня необычный завтрак сегодня. Я приготовил сладко-соленый сыр, с орешками и еще несколькими тайными ингредиентами 😉
Этот особый сырный десерт готовится по моему авторскому рецепту. Он насыщает белком и полезными жирами, не перегружая сахаром. Отлично подходит для тех, кто следит за питанием, и при этом хочет баловать себя и семью вкусностями. Особенно его любят дети за нежность и шоколадно-ореховый вкус.
Угадае…
🔥15❤3
Showing the 12 most recent of 30 posts we hold for @alexeysyrover. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.