Telegram RegisterThe public register of Telegram
Telegram profile photo for Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Channel

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

@alexeysyrover

On this record: Growth · Engagement · What this channel posts · Reactions · Posts · Citations · Cite this entry

35,211subscribers

+50 since we began measuring on 7 August 2026

Risers and fallers across the register · movement among entries of 31,623–100,000.

Register entry

Telegram ID-1001245572183
TypeChannel
Username@alexeysyrover
DescriptionОбучение домашнему сыроделию. Технология и рецепты. БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ https://clck.ru/3PeQfw Онлайн-магазин для СЫРОВАРОВ syrover.ru/catalog Включена Роскомнадзором в перечень персональных страниц А+ https://gosuslugi.ru/snet/67dadbfbf030015ba80cb9e2
CreatedBetween 1 March 2018 and 31 August 2021— estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated.
First recorded7 August 2026
Last confirmed live17 August 2026
Measurements held10
Confirmed unchanged1 time, most recently 17 August 2026
On Telegramt.me/alexeysyrover

Growth

35,15735,21135,1847 August 2026 — 35,161 subscribers7 August 2026 — 35,157 subscribers8 August 2026 — 35,174 subscribers9 August 2026 — 35,191 subscribers10 August 2026 — 35,189 subscribers12 August 2026 — 35,185 subscribers13 August 2026 — 35,181 subscribers14 August 2026 — 35,198 subscribers16 August 2026 — 35,207 subscribers17 August 2026 — 35,211 subscribers7 August 202617 August 2026
10 measurements spanning 10 days, net +50. Dots are measurements; the straight line between them is drawn to join them, not to claim we know the path taken in between — snapshots are recorded only when a count changes, so gaps mean “no change observed”, never “interpolated”. The vertical axis spans 35,149–35,219 and does not start at zero.
Measurement log — every subscribers count we have recorded
Measured (UTC)SubscribersChange
17 Aug 2026, 16:3535,211+4
16 Aug 2026, 08:3435,207+9
14 Aug 2026, 16:4835,198+17
13 Aug 2026, 03:4835,181-4
12 Aug 2026, 00:3235,185-4
10 Aug 2026, 23:3835,189-2
9 Aug 2026, 23:3235,191+17
8 Aug 2026, 19:2335,174+17
7 Aug 2026, 21:1335,157-4
7 Aug 2026, 09:4535,161first reading

Engagement

30 posts held, back to 3 August 2026the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 28 pagesof Telegram’s post history, 20 posts per page.

ERR · 30 days
2.72%
avg views ÷ 35,211 subscribers
Avg views / post
959
30 posts measured
Reaction rate
1.12%
reactions ÷ views · ER floor
Posts in window
30
of 30 held

ERR is average views per post over the last 30 days divided by subscribers, the definition TGStat uses, so this figure is comparable with the one you will see elsewhere. It falls structurally as a channel grows: a high ERR on a small channel and a low one on a large channel describe reach mathematics, not quality. We publish the figure and the sample it came from and pass no verdict on it.

ER is defined industry-wide as (forwards + reactions + comments) ÷ views— note the denominator is views, not subscribers. Telegram’s public web preview carries views and reactions but not forward or comment counts, so the reaction rate above is the reactions term only and is therefore a floor: the true ER for this channel is higher by an amount we have not measured and will not estimate.

What these figures were computed from
WindowRolling 30 days · latest post in window 17 August 2026
Posts held30 (3 August 202617 August 2026)
Views total28,774
Reactions total323
Forwards / commentsnot exposed by the public surface — not measured, not estimated
Readings taken18 Aug 2026, 00:42 UTC

Views are a single reading per post, taken at the time above. A post published in the last day or two is still accumulating views, which pulls the 30-day average down slightly. That is a property of the standard definition rather than a fault in it, so we keep the definition rather than “correcting” the number into something nobody can reproduce.

Precision. Telegram publishes view counts on its public widget in short form — 8.12K, 3.7M — so any reading at or above 1,000 reaches us rounded to three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. Averages and rates derived from them are shown to the same precision rather than to the unit: a figure like 3,701,250 would assert digits nobody measured.

Reaction counts are published per emoji and rounded the same way, so a total below 1,000 is exact and a larger one is a sum that may carry a rounded component from each emoji above 1,000. Because it is a sum, it does not look rounded — read a large reaction total as three significant figures per contributing emoji rather than as the figure it prints.

What this channel posts

Photos
2,390
Videos
927
Links
1,190

Lifetime counters from Telegram’s own channel header, read 18 August 2026 — not the date at the top of this page, which is when the subscriber count was last read. A count marked was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints these counters in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈142,000 means somewhere between 141,500 and 142,499.

Video runtime
7m 38s
Average length
29s

Measured directly from 16 videos with a duration reading, out of the posts we hold for this channel — not this channel’s whole posting history, only the sample this register has actually read. An exact reading to the second, taken from the post itself rather than from Telegram’s own rounded chrome, so it carries no mark.

Reaction mix

323 reactions across 30 posts, in 4 distinct kinds. The most used accounts for 48.6% of them.

Every reaction kind recorded on the sample, most used first
ReactionCountShareShare, drawn
🔥15748.6%
12037.2%
👍3611.1%
😍103.10%

No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.

Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.

Coverage. Reactions were read on 30 of the 30 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 323reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.

Measured over the 30 most recent posts we hold, published 3 August 2026 to 17 August 2026, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.

Recent posts

17 Aug 2026, 07:59 UTC530 views6 reactionsread 18 August 2026
Photo

ГОТОВИМ МЯСНОЙ ПАШТЕТ ПО-ФРАНЦУЗСКИ Получится мягкий, ароматный и очень домашний паштет без горечи и неприятного привкуса. С нежной, гладкой текстурой. Этот паштет — альтернатива магазинным намазкам, где состав часто вызывает больше вопросов, чем аппетита. Там мяса очень мало. А мы сделаем с чистым составом без лишних добавок. Готовится всего 30 минут, можно сделать побольше и хранить в холодильнике — это удобная

4🔥2

16 Aug 2026, 11:59 UTC795 views7 reactionsread 18 August 2026
Photo

ГОТОВИМ МЯСНОЙ ПАШТЕТ И ДИЕТИЧЕСКУЮ КОЛБАСУ Продолжаем уроки нашего бес:плат:ного практикума по домашней колбасе! Наверняка, вы уже успели насладиться вкусом домашней докторской и понять в целом технологию приготовления колбасы. Поэтому на следующей неделе вас ждут еще 2 практических урока по популярным мясным деликатесам: 🟠 Натуральный домашний французский паштет за 30 минут из куриной печени: мягкий, ароматный и

🔥7

16 Aug 2026, 07:00 UTC772 views5 reactionsread 18 August 2026
Photo

Готовлю быстрый шоколадный творог Дети его сметают с большим удовольствием. А я и рада — им вкусно и полезно, а мне всего-то делов на 5 минут его приготовить. Преимущество такого вида творога в том, что он без кислинки. Для шоколадного варианта это как раз то, что нужно. Любите шоколадный творог или предпочитаете классику? _____________ ➡️ Учим готовить вкусную домашнюю кисломолочку на бесплатных уроках по 5 кисло

🔥5

15 Aug 2026, 12:02 UTC906 views9 reactionsread 18 August 2026
Photo

Здесь у нас Брынза — рассольный сыр с солёным вкусом, хорош в салатах, выпечке и просто как закуска. Альметте — мягкий сливочный сыр, намазывается на хлеб, подходит для бутербродов, закусок и приготовления соусов. Камамбер — французский сыр с белой плесневой корочкой. И Томм — французский полутвёрдый сыр, универсальный «столовый» вариант. Это сыры наших учеников! ➡️ Хотите научиться готовить сыры? Начинайте с прост

6🔥3

15 Aug 2026, 06:59 UTC887 views9 reactionsread 18 August 2026
Photo

🧻 В колбасе нашли туалетную бумагу… а еще мясо, которое как будто лет 5 пролежало в подвале, много клея и непонятную субстанцию. И это сколько еще всего интересного в составе может быть, о чем мы не знаем? Про туалетную бумагу, конечно, неправда. Эта легенда появилась в 70-х годах и подтверждение так и не нашла. Но зато в составе магазинных мясных изделий находили много сои и крахмала вместо мяса, «Е-шки», имитаторы

6👍2🔥1

14 Aug 2026, 12:01 UTC921 views8 reactionsread 18 August 2026
Photo

Как избежать перекоса сырной головки при прессовании Иногда после прессования сыр получается неровным — с одной стороны больше, с другой меньше. Это скорее эстетическая проблема, на созревание она почти не влияет. Но если хочется ровную, красивую головку, есть несколько простых способов это исправить. Листайте карточки выше ⬆️ ___________________ ➡️ Покажем нюансы прессования на примере Адыгейского и Имеретинского

🔥61👍1

14 Aug 2026, 07:02 UTC835 views8 reactionsread 16 August 2026
Video

Самый лучший перекус детям — это горячие бутерброды с домашней колбаской. Готовлю такой перекус за 5 минут перед выходом на улицу. Натираю на терке сыр и домашнюю колбасу, выкладываю на кусочки батона и запекаю в духовке несколько минут. А затем убираю их в контейнер и забираю с собой на улицу. Дети набегаются, наиграются и съедают такие бутеры быстрее, чем я их готовила😁 Очень сытно и вкусно, а главное полезно. Я,

3👍3🔥2

13 Aug 2026, 15:01 UTC900 views10 reactionsread 16 August 2026
Photo

Если вы сладкоежка, но приходится следить за фигурой и здоровьем, сокращая сладкое, то у меня для вас есть альтернативный вариант. Я готовлю высокобелковые сырные десерты. Их любит вся семья — жена ест без угрызений совести и не портит фигуру, дети обожают нежные десерты, а я очень рад кормить семью натуральными сладостями без химии. Так они еще и очень вкусные! На бесплатных уроках сделаем два таких десерта: 🍰 Сы

👍62🔥2

13 Aug 2026, 10:03 UTC881 views26 reactionsread 16 August 2026
Photo

🍎 Яблочки в сметанном тесте Это вкусно, ароматно, нежно. С горячим чаем в приятной компании - то, что надо. Для приготовления нам понадобятся: 🟡Яблоки - 4 штуки среднего размера 🟡Сметана домашняя - 3 ст.л 🟡Молоко - 150 мл 🟡Яйца - 3 шт 🟡Мед - 2 ст.л 🟡Мука - 100 г 🟡Разрыхлитель - 1/2 ч.л 🟡Соль - 1/2 ч.л 🟡Корица для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟡Яблоки очистить от кожуры и натереть на терке. 🟡В глубокой миске соединить яй

19👍5🔥2

12 Aug 2026, 11:02 UTC≈1,050 views6 reactionsread 16 August 2026
Photo

Почему на канестрато появились черные пятна и белый налёт? 🧐 Ученица делится: готовила полутвёрдый сыр, третья неделя вызревания. Почти покрылся корочкой, но появились черные пятнышки и белый налёт. Сгусток был плотным, после первого переворота прилип к форме. Пишите свои версии в комментариях ⬇️ А мы добавим ответ технолога завтра. #РазборыСыровера

🔥6

11 Aug 2026, 14:30 UTC≈1,150 views17 reactionsread 16 August 2026
Photo

ГОТОВИМ НАСТОЯЩУЮ ДОКТОРСКУЮ КОЛБАСУ ПО ГОСТ Вы когда-нибудь задумывались, почему килограмм мяса стоит дороже килограмма колбасы? Все логично: мяса в производственной колбасе очень мало. Когда я впервые прочитал её состав, почувствовал себя обманутым и понял, что если хочу настоящего вкуса, то придётся делать самому. Для этого много не нужно: обычная духовка, форма для хлеба и желание разобраться. А еще я поднял

🔥161

11 Aug 2026, 10:34 UTC911 views18 reactionsread 15 August 2026
Photo

У меня необычный завтрак сегодня. Я приготовил сладко-соленый сыр, с орешками и еще несколькими тайными ингредиентами 😉 Этот особый сырный десерт готовится по моему авторскому рецепту. Он насыщает белком и полезными жирами, не перегружая сахаром. Отлично подходит для тех, кто следит за питанием, и при этом хочет баловать себя и семью вкусностями. Особенно его любят дети за нежность и шоколадно-ореховый вкус. Угадае

🔥153

Showing the 12 most recent of 30 posts we hold for @alexeysyrover. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.

Citation-graph rank

Citation-graph rank — 113,212 of 1,549,376entries in the measured graph. A weighted position computed from the forward and mention edges below — republished posts weigh more than named mentions — and recomputed periodically, over the whole graph. Published only as this ordinal position, never as a score: a position is a fact, and a score printed beside one channel’s name would read as a verdict this register does not make. The two counts beneath stay separate for the same reason mentions are never summed with forwards anywhere else on this page — a named-by count costs nothing to manufacture. The top 100 by this measure, or how it is computed.

Mentions

Named by 3 registered channels — every channel on the register whose own posts have named this one, by its current username or any other username it currently holds, merged from two separately captured readings of the same fact so a namer caught by only one of them is not missed and a namer both caught is not counted twice. A username this channel has since dropped is not matched — that handle may belong to someone else now, and crediting today’s namer to yesterday’s owner would misattribute it.

A mention is a weaker signal than a forward and is counted separately for that reason — naming a channel is not republishing it, and a handle in a post body is easy to place deliberately. The post counts beside each row below are distinct posts in which the handle appeared, from posts we have read on both sides — the “Named by N registered channels” figure above is a different count, of distinct NAMING CHANNELS rather than posts, and is not the sum of the rows under it.

Cite this entry

A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 17 August 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.

“Школа Сыроделия Алексея Сыровера” (@alexeysyrover), 35,211 subscribers as measured 17 August 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/alexeysyrover.

Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.