Channel
@fermentednick
On this record: Growth · Engagement · What this channel posts · Reactions · Posts · Citations · Cite this entry
944subscribers
+0 since we began measuring on 7 August 2026
Risers and fallers across the register · movement among entries of Under 1,000.
| Telegram ID | -1001361979876 |
|---|---|
| Type | Channel |
| Username | @fermentednick |
| Description | Канал про ферментацию от главного ферментатора страны |
| Created | Between 1 March 2018 and 30 June 2021— estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated. |
| First recorded | 8 August 2026 |
| Last confirmed live | 8 August 2026 |
| Measurements held | 2 |
| On Telegram | t.me/fermentednick |
| Measured (UTC) | Subscribers | Change |
|---|---|---|
| 8 Aug 2026, 00:49 | 944 | no change |
| 7 Aug 2026, 12:07 | 944 | first reading |
16 posts held, back to 27 April 2022 — the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 1 pageof Telegram’s post history, 20 posts per page.
Nothing published in the last 30 days. ERR and ER are rolling 30-day measures, so there is nothing to compute — we hold 16 posts for this entry, the most recent from 21 December 2024. An engagement rate over an empty window would be a number about nothing.
Lifetime counters from Telegram’s own channel header, read 8 August 2026 — not the date at the top of this page, which is when the subscriber count was last read. Below Telegram’s rounding threshold, so these counts are exact.
219 reactions across 15 posts, in 8 distinct kinds. The most used accounts for 50.2% of them.
| Reaction | Count | Share | Share, drawn |
|---|---|---|---|
| 🔥 | 110 | 50.2% | |
| ❤ | 67 | 30.6% | |
| 👍 | 37 | 16.9% | |
| ❤🔥 | 1 | 0.457% | |
| 🎉 | 1 | 0.457% | |
| 💩 | 1 | 0.457% | |
| 🤮 | 1 | 0.457% | |
| 🥰 | 1 | 0.457% |
No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.
Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.
Coverage. Reactions were read on 15 of the 16 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 219reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.
Measured over the 16 most recent posts we hold, published 27 April 2022 to 21 December 2024, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.
The owner of this channel has been inactive for the last 1 month. If they remain inactive for the next 8 days, they may lose their account and admin rights in this channel. The contents of the channel will remain accessible for all users.
#петербург Написала текст про команду энтузиастов из «Зеленого бистро» на Чайковского — важное место на гастрономической карте Петербурга. Здесь по-настоящему практикуют zero waste, ездят в лес за дикоросами и делают лучшие уксусы в городе — из еловых побегов или на апельсиновых корках. К слову, две трети блюд в меню — веганские, а остальные — вегетарианские. А.К.
🔥16👍6❤🔥1
Уже несколько месяцев мы упорно выращиваем на подоконнике перцы сорта Ring of fire! Подарок от Никиты Сегодня увидели первый плод! Ждём урожай 🌶🔥
👍11🔥5
Вечерний анонс! Уже на этой неделе, начиная с субботы, запускаем завтраки выходного дня. Была идея отказаться от обедов, но соц.опрос показал, что не стоит 😅 Поэтому мы приняли решение делать и то, и другое, как в лучших домах - по будням ланч, по выходным затяжные завтраки. В связи с этим, переходим на другой режим работы. Пн-чт 12-23 Пт - 12- 00 Сб 10- 00 (Завтрак с 10 до 15. А-ля карт с 15 до 00) Вс 10 -23 (Завтра…
🔥4👍2
Photo, posted without a caption
❤9
И так, мой первый гайд! В нем собрана информация по всем основным направлениям ферментации. Все понятно, интересно, а главное, это можно применить уже сейчас. Здесь собраны оригинальные рецепты, понятные определения, а так же красочные картинки ( все любят картинки). Минимальная цена в размере 750 рублей. Для кого это? Для людей, которые давно интересовались, но не знали как подойти к этой теме Для поваров, для барм…
🔥18👍6❤3💩1
Снаружи тубус. ⠀ Внутри бутылка. ⠀ Что же внутри нее? ⠀ После девяти месяцев ферментации острые перцы Bhut Jolokia Peach, Fatalii Red, 7 Pot Barrackpore, Habanero Caribbean Red, элегантный портвейн дома Taylor’s, порей томленный в бальзамике (выдержанный шесть лет в дубовых бочках), сок каламанси, протертые ягоды бузины, черный итальянский трюфель и черный чеснок встретились вместе. В каждую бутылку было добавлен…
🔥14🎉1👍1
🌿За дикоросами в Ленобласть! Куда ехать? Что собирать? Как готовить? «Собака.ru» ушла в лес Ленобласти на поиски съедобных трав, корений и грибов! Собиратель локальных дикоросов для московских ресторанов семьи White Rabbit (а также других «мишленовских» проектов) Виктор Пастухов и команда Zelenoe Bistro увезли нас в экспедицию в Репино. Гайд о том, какие растения собирать и что с ними можно сделать. https://sobaka.…
🔥8👍3❤2
Вот так вот и поедем!
🔥8
За дикоросами! Дорогие друзья, мы все этого ждали, и вот оно свершилось! Zelenoe Bistro вместе с Ягуаром в мире бактерий устраивает ВЫЕЗД В ЛЕС! Мы поедем в область на целый день, чтобы собирать дикие растения и травы. Поведёт нас не кто иной, как наш друг - Виктор Пастухов. Собиратель, гастроскаут, профессиональный выживальщик и просто славный парень Робин Гуд! В рамках нашей экспедиции Виктор поделится своими знани…
❤4🔥2
Коктейли от главного Ягуара, ретро музыка, довольные гости и любимая команда. Это ли не главный подарок за все пережитое в этом году? Думаю да. С днём рождения, наше маленькое Zelenoe bistro !
❤13👍1
Дорогие друзья, сегодня ровно год, как Зелёное Бистро открыло свои двери! Все утро пересматриваю фотографии с того периода, и меня переполняют эмоции! Это было ЖЕСТКО! Очень сложно, мрачно, нервно, но одновременно с этим очень интересно, увлекательно и весело! Было ужасно страшно, что ничего не выйдет. Несколько раз за год я говорила «Все, щас мы закроемся!». Но вот уже целых 365 дней мы работаем, кормим вас, решаем …
❤11
Showing the 12 most recent of 16 posts we hold for @fermentednick. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.
Republishes
Channels on the register whose posts this channel has forwarded.
Built only from forwarded posts we have actually read, on both sides. Coverage is early and deliberately incomplete: a missing link means we have not read the post that would prove it, never that the relationship does not exist. Counts are distinct forwarded posts observed, so they only ever go up as we read more.
Names
Channels on the register whose handles appear in this channel's posts.
A mention is a weaker signal than a forward and is counted separately for that reason — naming a channel is not republishing it, and a handle in a post body is easy to place deliberately. The post counts beside each row below are distinct posts in which the handle appeared, from posts we have read on both sides — the “Named by N registered channels” figure above is a different count, of distinct NAMING CHANNELS rather than posts, and is not the sum of the rows under it.
A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 8 August 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.
“Ферментейшн Стейшн” (@fermentednick), 944 subscribers as measured 8 August 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/fermentednick.
Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.