26 Jun 2026, 23:38 UTC631 views28 reactionsread 8 August 2026 Photo
В линкедин завелся какой то учитель ароматизаторам. Регулярно постит буллшит, но смог набрать обожателей с открытыми ртами. Чем то напоминает балабола панчина.
Ниже, что с этим текстом не так. Простите меня за мой французский, но лень переводить на русский.
First, fresh strawberries contain enough furaneol to give them their distinctive taste.
Second, the Maillard reaction and caramelization have almost nothing…
❤23😱3👎1🔥1
20 Jun 2026, 14:24 UTC923 views53 reactionsread 8 August 2026 Последние два поста, так получилось, про одного из моих работодателей, компанию Союзснаб. В целом, там было круто. Я пришел туда молодым начинающим флейвористом с мизерным опытом - ушел полностью квалифицированным и, не побоюсь этого слова, одним из лучших на моей родине. Я пришел туда, когда ароматизаторы там разрабатывали путем разбавления концентрата, купленного в европе. Ушел из полноценного и топового для родины…
😢34👍8💩4🔥3👏2🕊1🥱1
20 Jun 2026, 08:38 UTC912 views50 reactionsread 8 August 2026 Video
Мой старый работодатель, к которому я питаю разные чувства, решил записать ролик про то, как они круто делают ароматизаторы.
Ничего более тупого и непрофессионального я не встречал в жизни. Вырезал лишь несколько секунд.
Фишечка в том, что прекрасный ароматизатор Дюшес собирается 5-10 "молекул", средний - из 15, хуевый - из 25. Ароматизатор из 72 - это не ароматизатор с богатыми нотками. Это братская бессмысленная …
🌚26❤10👍7💯3🤔2👎1🔥1
14 May 2026, 23:08 UTC≈1,370 views34 reactionsread 8 August 2026 Photo
Немного опасный пост, но.
Учитесь, дети, то ли маркетингу, то ли умению набрать денег на бессмысленный проект, то ли умению списать денег на бессмысленный проект.
Тиоуксусная кислота вообще не нужна в производстве ароматизаторов. Фишечка ее в том, что она удобный реагент для синтеза меркаптанов (и далее их производных), которые уже нужны для производства ароматики.
И эти меркаптаны действительно могут стоить дорог…
👍17🤓12😁2😱2😎1
27 Jan 2026, 15:21 UTC≈1,720 views30 reactionsread 8 August 2026 В продолжение к предыдущему посту. Я, конечно, привык всех ругать за косяки, и своих, и чужих, и всех посередине, но Лену (съедобный научпоп) ругать трудно. Немного даже завидую что ли спокойной рассудительности ее текстов, которой у меня никогда и не было, даже в мирной позапрошлой жизни.
Не, есть, конечно Сева Остахнович еще, хотя он последнее время химии как то не касается - он по прежнему крутой.
Есть Косникова…
❤29🔥1
26 Jan 2026, 23:58 UTC≈1,660 views21 reactionsread 8 August 2026 Мимими
Не шучу. Мимими и ностальгия
👍12🔥9
31 Dec 2025, 11:40 UTC≈1,640 views22 reactionsread 8 August 2026 Forwarded from @lonely_oocyte
"Забавно, что в ЕС добавка не запрещена, хотя как раз там обычно самые жёсткие и превентивные меры."
С уротропином история, впрочем, сложная. В Европе он разрешен, конечно, но исключительно для одного вида сыра - проволоне, но и правда сложно сказать, насколько он используется. Механизм его действия, как верно отмечено, в том, что он разваливается на формальдегид, который в свою очередь стерилизует еду. То есть это …
👍18😁3❤1
13 Dec 2025, 23:09 UTC≈1,630 views38 reactionsread 8 August 2026 Photo
Это было конечно, уже 3 года назад, но все равно очень смешно.
Торжественное выступление Владимира Романова, основателя портала "Мясной эксперт". Не самое лучшее, но одно из.
Лучшие люди российской пищевки.
💊21😐11🌚3🤗1😱1😴1
30 Jun 2025, 22:40 UTC≈2,200 views1 reactionsread 8 August 2026 Экспертность шагает по интернетам. Извинити.
👎1
18 Apr 2025, 12:42 UTC≈2,490 views45 reactionsread 8 August 2026 Кажется, здесь лучшее место, чтобы написать про бромированное растительное масло (о котором упомянула эксперт по всему Анча Баранова, послушав фокс ньюс).
Если вы видели напитки типа Фанты или Миринды, вы заметили, что они мутные. Мутные они потому что при их производстве используется не просто ароматизатор, а ароматическая эмульсия. Эмульсией эта штука называется, потому что собственно является эмульсией: распредел…
👍35❤7✍1👏1😱1
12 Apr 2025, 22:38 UTC≈2,080 views38 reactionsread 8 August 2026 Или вот, например, парфблогеры.
Не любители, которые для удовольствия,что то мешают и нюхают, а те, которые якобы профессионалы, которые работают в парфюмерных компаниях и постоянно пишут в своих сетях "я сегодня покакал утром намазал такой аромат, а вечером другой, а днем носил третий".
Часто их отличает удивительная способность не понимать вообще химию. Прямо совершенно не втыкать. Из классических примеров - нект…
😁17👍7🤔7💯4👎2😢1
21 Mar 2025, 19:35 UTC≈1,930 views15 reactionsread 8 August 2026 Историю вспомнил.
👍9🔥6
Showing the 12 most recent of 19 posts we hold for @everythingischemicals. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.