7 Aug 2026, 17:55 UTC185 views19 reactionsread 7 August 2026 Photo
Купили вино, открыли… а оно оказалось «не вашим»?
Не спешите списывать вино со счетов. Значит ему нужен иной сценарий.
Оно может стать основой для соуса или маринада, а может и вовсе обрести новую жизнь в виде коктейля.
Вот несколько идей:
🍹 Сангрия (Sangria)
Испанская классика: красное или белое вино, свежие фрукты, немного сока, лёд. Иногда добавляют бренди, получается более насыщенный вариант.
🍹 Калимочо (Kalim…
🔥12🍾6👍1
7 Aug 2026, 12:14 UTC285 views17 reactionsread 7 August 2026 Photo
Слово дня - сапидность 🍷
Сапидность (от итал. sapidità -«вкусность», «солоноватая насыщенность») - одно из тех понятий, которые описывают не отдельный вкус, а впечатление от вина.
Сапидность - это ощущение минеральности и лёгкой солоноватости, которое проявляется в послевкусии.
О сапидности говорят, когда описывают вина с минеральностью: например, шампанское, белые вина с известняковых терруаров или вина с характе…
✍7🍾5❤4👍1
7 Aug 2026, 08:13 UTC274 views11 reactionsread 7 August 2026 Photo
Недавно встречались с Алексеем Сердюком - хозяйство «Дача Сердюка» из Ростовской области.
Ранее я уже рассказывала, что это натуральные вина без добавления серы.
На дегустации у меня появилось предположение, что хозяйство перешло на работу с ЧКД (чистыми культурами дрожжей). На прошлой встрече такого ощущения у меня не было.
Почему возникло такое впечатление?
Вина были слишком «чистыми», а в белых винах в аромате …
🤔6🍾2😎2🤷♀1
5 Aug 2026, 07:13 UTC447 views22 reactionsread 7 August 2026 Photo
Что ни день, то праздник.
5 августа - День устриц.
Несколько интересных фактов:
🦪 Именно 5 августа в Англии традиционно начиналась продажа устриц нового сезона.
🦪 Для вина существует понятие терруар, а для устриц - мерруар( от фр. «mer» - море).
Мерруар - совокупность характеристик моря: солёность, температура воды, минеральный состав дна и даже микроводоросли.
Именно мерруар определяет своеобразные оттенки во вку…
🔥16🤔4❤1👍1
4 Aug 2026, 17:15 UTC375 views11 reactionsread 7 August 2026 Photo
Пришло время рассказать о фаворитах с дегустации шампанских рекольтов.
🥇 Eric Taillet «Exclusiv'T» - фаворит дегустации.
Очень объёмное, глубокое и многослойное.
Сначала раскрываются лёгкие пороховые оттенки, затем - спелые персики и жёлтые яблоки. Следом появляются белые цветы, ваниль и аромат бриоши. Во вкусе всё это повторяется, но с минеральным акцентом.
🥈 Pinot-Chevauchet «Blanc de Noirs»
Фрукты, нежная ванил…
👍5🍾4❤2
4 Aug 2026, 13:21 UTC412 views19 reactionsread 7 August 2026 Photo
4 августа - День CHAMPAGNE 🥂
Но, чтобы пить шампанское, праздник не нужен.
🍾8🔥5👍3💯3
4 Aug 2026, 05:52 UTC465 views19 reactionsread 7 August 2026 Video
Как сказать, что ты в Нижнем Новгороде, не говоря об этом ни слова?
Кажется, в этот город невозможно не влюбиться🥰
А теперь нужен совет от тех, кто знает город.
Поделитесь, пожалуйста, где в Нижнем Новгороде вкусно поесть 👌
Интересны любые рекомендации: уютные кафе, атмосферные рестораны.
❤12❤🔥5🤩2
Под винным зонтом pinned a photo
1 Aug 2026, 11:55 UTC600 views7 reactionsread 7 August 2026 Photo
😀🙃😉🙃🥰
Недавно пришла на работу, и мой взгляд упал на полки с игристым. Среди привычных бутылок мелькнули новинки, и первая мысль:
С этими пузырями срочно нужно устраивать дегустацию!
И вот результат – приглашаю вас на вечер с игристым 🥂
Это будет путешествие по разным винным регионам Европы.
В одном бокале - Германия, в другом - Бургундия, дальше Сицилия, Ломбардия, Пьемонт, Испания.
Лучшая теория – это практика. …
🔥4❤🔥3
1 Aug 2026, 09:24 UTC532 views22 reactionsread 7 August 2026 Photo
Я даже не знаю, что вам сказать про это вино.
Стоит в холодильнике и ждёт не дегустации, а своей очереди стать маринадом. Думаю, этим всё сказано.
🤣13🤷♀9
31 Jul 2026, 19:20 UTC582 views21 reactionsread 7 August 2026 Video
Моя рабочая пятница прошла в кругу прекрасных гостей и интересной Шампани 🥂
🍾12❤9
31 Jul 2026, 10:35 UTC563 views28 reactionsread 7 August 2026 Photo
Пятничная философия
Сегодняшняя истина проста:
🍷 Если день был сложный - выбираем вино.
🍷 Если день был хороший - выбираем вино.
🍷 Если день был обычный - вы поняли…
Вино не решает проблемы.
Но хотя бы делает их интереснее для обсуждения 😄
А у вас сегодня настроение какое?
🥂 «Праздник»
🍷 «Уют»
😴 «Просто не трогайте меня»
❤13😁6😴5🍾2👻2
Showing the 12 most recent of 13 posts we hold for @wine_umbrella. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.