10 Jun 2025, 16:44 UTC190 views5 reactionsread 10 August 2026 Мы потеряли все накопления и ушли в минус на 50k..
написал бы я такое сообщение, если бы купил помещение с лицензией 🙂
Сейчас я отказался от ещё одного варианта и решил изменить стратегию.
***
История такая:
- готовили как попало
- поняли, что так больше нельзя
- стали искать профессиональную кухню
- поняли, что это очень дорого
Я ещё раз пересчитал прогноз расходов и доходов.
В этот раз без розовых фантазий.
Эк…
👍3👀2
30 May 2025, 15:43 UTC164 views3 reactionsread 10 August 2026 В Питере есть..
много где поесть.
Дома я не был 3 года и делал различные заметки о том, что поменялось.
Если коротко, то почти ничего.
Шавуха по 300, магазины и рестораны на местах, пробки на тех же перекрестках, а Театральную все еще строят.
Но еды прибывилось.
В супермаркетах заметил новые холодильники с готовой едой.
В ЦЕХе в обед не пьют кофе, там полноценно едят. В их холодильнике и пельмени, и блинчики и …
👍3
26 May 2025, 05:02 UTC132 viewsread 10 August 2026 Про размеры рынка готовой еды.
Чтобы потратить 10 лет на создание бизнеса, который должен кормить до старости, нужно делать его на большом, вечном и маржинальном рынке.
Размер рынка готовой еды включает в себя разное.
Наборы для готовки.
Бургеры, суши и прочее из ресторанов.
Готовые рационы на неделю.
Кейтеринг на мероприятиях.
Готовые рационы в РФ за 2024 год выросли на 12,8%
Объем рынка 17 млрд рублей.
Основной…
23 May 2025, 16:33 UTC93 viewsread 10 August 2026 #Статус мая
Тут я сухо пишу, как продвигается моё реалити-шоу по открытию сервиса доставки на Кипре.
Напомню, что я в некоторой степени шарю за продажи, маркетинг, продукт, менеджмент, но в еде — нет.
В прошлый раз остановился на следующем:
- готовили внешним поваром;
- готовили с Дашей у себя на кухне;
- тестировали маркетинг через знакомых и платный;
- поняли, что в принципе можно делать (с учетом юридических и …
22 May 2025, 15:34 UTC80 viewsread 10 August 2026 Всё же был излишне категоричен в прошлом посте про стратегию.
Важно учитывать масштаб компании.
В некоторых их них имеет смысл держать и растить стратегов, но сроки и цены будут соответствующими.
Если берём IT, где весь персонал занимается работой с информацией (не пакеты фасует);
Если сфера деятельности на большом, вечном, растущем, легальном, маржинальном рынке;
Если считаем, что компания с амбициями и на года…
16 May 2025, 15:11 UTC100 views2 reactionsread 10 August 2026 СТРАТЕГИЯ, которая вам не светит
Сам по себе термин "стратегия" частенько звучит в корпоративной среде.
Это чемпион в номинации "на что свалить всю вину".
Обязательный ингредиент для любой бизнес-презентации.
Отличный повод собрать совещание, если устали работать.
Но если серьёзно — сколько людей вы лично знаете, про которых можно уверенно сказать: "он умеет в стратегию"?
Не модератора встреч.
Не HR'а с плаката…
👍1💯1
12 May 2025, 09:26 UTC152 viewsread 10 August 2026 В очередь, сукины дети, в очередь!
Говорю я каждый день своим задачам, а они всё равно не слушаются.
Короче, посмотрел я неплохое помещение в Лимассоле.
50 000 евро — стоимость юрлица и оборудования
1 150 евро — аренда в месяц (с коммуналкой — 1 500–1 800)
200 кв. м: ~60 посадочная зона, ~20 горячий цех, ~10 холодильник, ~100 второй этаж (под склад/офис)
Что нужно учесть:
1. Таких вариантов немного — может быстро …
9 May 2025, 14:42 UTC117 viewsread 10 August 2026 90% предпринимателей этого не понимают
Новый бизнес имеет смысл только тогда, когда он готов побеждать в конкуренции.
Все пользователи уже как-то удовлетворяют свои потребности.
Все производители — от фермеров до программистов — уже что-то делают.
Задача предпринимателя — пересобрать модель так, чтобы для клиента было дешевле и ценнее.
Если это не так — бессмысленно начинать. Просто проиграешь тем, у кого уже ес…
6 May 2025, 16:46 UTC109 views3 reactionsread 10 August 2026 Пообщался с владельцем доставки Михайлик Kitchen
Самое классное у них — большое меню на выбор при доступных ценах.
Со знакомства прошло уже несколько дней, а кое-какие выводы я до сих пор обдумываю.
1. Все косячат, и везде нужно страховаться.
Для поваров — описывать норму выработки. Для упаковки — иметь несколько подрядчиков. И так во всём.
2. Всё зависит от того, что делаешь и для кого.
Наборы ПП делают по-дру…
👏2🔥1
4 May 2025, 13:18 UTC105 views8 reactionsread 10 August 2026 Варианты dark kitchen
Мне нужно понять все варианты, чтобы выбирать один. ☝️
Есть два ключевых разреза: как/где готовить и что именно продавать.
***
Как и где:
1. Покупка готового бизнеса с техникой
Без помещения цена от 100k до 300k. Всё, что дешевле, скорее всего потребует серьёзных вложений в оборудование.
2. Аренда полностью оборудованной кухни (чаще всего аренда ×2 к п.1)
Редкость на рынке Кипра, цена от …
🌭3⚡2❤2👀1
2 May 2025, 16:04 UTC91 viewsread 10 August 2026 Выводы после консультации от
Дело в кухне | Ольга Степанова
— Всего пять моделей dark kitchen. Разобраться в них несложно.
— В “старом мире” доверие к кухне важно. Иногда открывают посадку просто ради маркетинга. Это может быть минус по затратам, но зато увеличивает оборот в 2–4 раза.
— Производство всегда зависит от продукта. А продукт — это моя зона ответственности. Я должен чётко понимать, что люди хотят, готовы …
24 Apr 2025, 16:51 UTC110 viewsread 10 August 2026 Photo
О, а я оказывается загнул с потенциальной прибылью. На 200-300к нужно показать от 4к, а не от 30к.
P.S Это в группе Журбы - кому интересен мир инвестиций в бизнесы.
Showing the 12 most recent of 16 posts we hold for @sekucy. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.