6 Aug 2026, 06:47 UTC45 views8 reactionsread 6 August 2026 Photo
Как выглядит настоящая корица?
Мы приехали в Индию, чтобы узнать всё о специях. В первую очередь тех, которые используем для приготовления горячего шоколада на Салонах по старинным рецептам.
И основа их (помимо шоколада) — корица. Стоила баснословных денег и раньше, стоит дорого и сейчас. Конечно, если корица настоящая. А самую лучшую в мире корицу выращивают на Цейлоне.
Оцените размер! Но это не главное. У этой с…
🔥5🎉2💔1
Салон «Пьяная Вишня» pinned a photo
1 Aug 2026, 15:18 UTC101 views3 reactionsread 6 August 2026 Photo
Расписание Сентября
На сайте уже опубликовано расписание и билеты. В начале осени мы делаем два новых интереснейших мероприятия!
6 и 13 сентября — наш вводный Салон «История шоколада: Начало». Изучаем истоки какао, пьем и едим шоколад из Латинской и Центральной Америки
Билеты по 3500₽
19 сентября — Салон с французским кафе-пекарней Au Delá «История шоколада во Франции: от Версаля до будуара». Где мы не только будем…
🔥3
25 Jul 2026, 11:42 UTC152 views6 reactionsread 6 August 2026 Video
Шоколадный маршрут по Петербургу
Куда в Петербурге идти за шоколадом и сладостями?
Сохраняйте наш сладкий маршрут из 5 мест недалеко от Невского! Никакого массмаркета, только bean-to-bar шоколад от российских шоколатье. Плитки, конфеты, мороженое, пирожные, какао и даже шоколадные смузи!
Подробности — в видео.
1) Amazing Cacao в «Пассаже»
📍 Невский, 48
2) «Культура»
📍Большая Морская, 22
3) Чао, какао!
📍 Миллионн…
❤6
18 Jul 2026, 18:58 UTC203 views6 reactionsread 6 August 2026 Photo
Думаете, странные добавки в шоколаде — фишка наших дней? Отнюдь! Один из базовых рецептов XIX века — шоколад с исландским мхом (вот бы сейчас такой!) от легочных болезней! Или этот — шоколад с водорослями:
«Шоколадъ этотъ и питательнѣе обыкновеннаго шоколада и легче переваривается; остуженый онъ обладаетъ
свойствомъ превращаться въ желе. Въ такомъ видѣ онъ служитъ чуднымъ кушаньемъ одобряемымъ не только людьми нѣжнаг…
🔥6
18 Jul 2026, 07:39 UTC190 views9 reactionsread 6 August 2026 Сделали для вас список мест в Петербурге, где рекомендуем есть и пить действительно хороший шоколад.
Список будем постоянно пополнять и актуализировать.
Делитесь и сохраняйте
https://yandex.com/maps/?bookmarks%5BpublicId%5D=LTKGEqEy
❤5🔥4
14 Jul 2026, 14:34 UTC243 views16 reactionsread 6 August 2026 Video
Срочно бегите в «Пассаж»! Там в шоколатерии Amazing Cacao подают два вида мороженого:
Джелато из 100% Монтаньяса (Эквадор) и сорбет из 72% Ашанинки (Перу). К ним — горячий шоколад на выбор (а его почти 20 видов!).
#шоколадвпетербурге
🔥8🍾5❤3
14 Jul 2026, 08:52 UTC192 views6 reactionsread 6 August 2026 Video
15 часов назад в цехе наших друзей «Чистый вкус шоколада» засыпали в меланжеры два вида какао-бобов. Мы впервые делаем шоколад в коллаборации! И осенью выпустим очень ограниченную партию плиток — каждого вида сделали всего по 1 кг.
Немного приоткроем завесу тайны — какао-бобы мы готовили по методу «инфьюз», то есть насыщали их вкусами и ароматами других продуктов.
Как думаете, с чем будут эти плитки?
❤6
12 Jul 2026, 18:03 UTC177 views11 reactionsread 6 August 2026 Photo
История шоколада оказалась на 1500 лет старше!
В журнале Nature Ecology & Evolution опубликовали результаты археологических исследований из Эквадора, под руководством Сони Заррилло (Sonia Zarrillo) и археолога Франсиско Вальдеса (Francisco Valdez). Они нашли доказательства с эквадорской стоянки Санта-Ана-Ла-Флорида, которые официально зафиксировали употребление какао за 5300 лет до наших дней.
1. Таймлайн сдвинулся…
🔥7❤4
11 Jul 2026, 09:20 UTC135 views7 reactionsread 6 August 2026 Photo
«Какъ испанскій, такъ и итальянскій шоколадъ
далеко уступаютъ въ добротѣ французскимъ, швейцарскимъ,
нѣмецкимъ, и, въ послѣднее время, русскимъ издѣліямъ, —
стоящимъ нынѣ выше всѣхъ по доброкачественности и изяществу отдѣлки» — писал Мориц Конради.
Уже в 1878 году шоколад петербургской фабрики «Жорж Борман» получил золотую медаль на выставке в Париже. На протяжении следующих десятилетий российские кондитеры привозил…
🔥5❤2
8 Jul 2026, 14:01 UTC179 views8 reactionsread 6 August 2026 Video
Передъ завтракомъ читали имперскую прессу. «ВѢдомости» за 1733 годъ сообщаютъ:
«ВсѢ въ томъ между собою согласуются, что шоколатъ тогда наивкусняе бываетъ, когда почти весь пѢною станетъ, чего ради нѢкоторые при варенïи онаго употребляютъ еще и яишнои желтокъ, чтобъ тѢмъ онои пѢнистѢе и сытняе учинить».
#историяшоколадавпетербурге
🔥6❤1💔1
Салон «Пьяная Вишня» pinned a photo
Showing the 12 most recent of 12 posts we hold for @salonpv. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.