5 Nov 2026, 14:29 UTC≈2,620 views41 reactionsread 15 November 2026 Photo
Где коровы — там не только мясо, там и молочные продукты (а я напомню, что крупного рогатого скота в Казахстане насчитывается около 6-7 миллионов). Поговорим завтра с моими дорогими мясными мужиками Арсеном и Михаилом про то, как в Казахстане все устроено в молочной индустрии — и как это влияет на то, что мы подаем в ресторанах. instagram.com/svetacooks, подключайтесь завтра, 6 ноября, в 17:00 по казахстанскому време…
🔥26❤14😁1
Signed Svetlana Khaninaeva
20 Oct 2026, 03:39 UTC≈7,000 views200 reactionsread 15 November 2026 Просыпаюсь я в 6 утра в состоянии абсолютного нестояния: голова болит, горло болит, а постель такая мягкая, а на улице холодно, а на кухне лучшие люди — Вилен, наш бессмертный чихуахуа, и Гулим-тате.
Нет, думаю, надо идти. Саня, вставай, Саня, надо ити, киса, ты с какова горада, с какова района. Это же неэтично, чтобы Вилен с Гулим-тате отдавал пять завтраков, еще и рано с утра, он же будет бегать, будет стресс, а с…
😁54❤42😱30🥰23👎18👍17🔥16
Signed Svetlana Khaninaeva
8 Oct 2026, 16:14 UTC≈9,060 views199 reactionsread 15 November 2026 Photo
Мы в телевизоре, ждите подробностей
❤73🔥61👍24😁23🥰18
Signed Svetlana Khaninaeva
16 Sept 2026, 12:42 UTC≈11,700 views286 reactionsread 15 November 2026 Photo
ПОРА ВСТРЕЧАТЬСЯ (И ЕСТЬ МЯСО, А ТАКЖЕ ПИТЬ ВИНО)
Мы с вами давно не виделись — с тех пор, как летящая в бездну Платформа унесла с собой несколько действительно хороших проектов, и наш в том числе. Все, впрочем, к лучшему: нам нужен был новый, большой дом, где мы бы могли заниматься тем, что любим — кормить гостей и делать все, чтобы больше людей узнали и полюбили казахстанское мясо.
И такой дом у нас появился — бл…
❤68🔥50🥰48😁38👍35😱26👎21
Signed Svetlana Khaninaeva
26 Aug 2026, 08:50 UTC≈10,900 views223 reactionsread 15 November 2026 Photo
Гора, на которой мы строим ресторан, учит сезонности так, как еще не каждая стажировка научит. Приезжаешь стажироваться куда-то, и там все работает без тебя: стажер — третьестепенный винтик в чужой, хоть и очень интересной, системе. Другое дело — когда ты сам эту систему строишь и пытаешься ухватить сезонность за хвост. А она, эта сезонность, смеется над тобой, потому что вокруг природа, которой на твои кулинарные ча…
❤59🔥52🥰35👍27😁25👎13😱12
Signed Svetlana Khaninaeva
25 Aug 2026, 08:00 UTC≈6,560 views99 reactionsread 15 November 2026 Photo
Закаты, рассветы
Котлеты, фуэты
❤44🔥29🥰11👍7😁6👎2
Signed Svetlana Khaninaeva
20 Aug 2026, 13:53 UTC≈5,910 views79 reactionsread 15 November 2026 Photo
История про то, как подрядчик ресторан вертел
Заказала для нашей шашлычки вертел. Потому что у шашлычки имеется трехметровый мангал, и в нем хорошо крутить баранов, кур да форелек с осетрами. А поскольку мы все ленивые — вертел нам нужен был не абы какой, а электрический (Валентине Терешковой за полет космический подарило руководство вертел электрический). Чтобы он там, значит, крутился с баранами, курами да форельк…
🔥33😱26❤15👍5
Signed Svetlana Khaninaeva
29 Jul 2026, 10:12 UTC≈7,470 views80 reactionsread 15 November 2026 Photo
А у нас — меринос. Пока четверо, скоро будет больше. А у вас?
❤31🔥22👍15🥰6😱5👎1
Signed Svetlana Khaninaeva
3 Jun 2026, 13:26 UTC≈14,000 views276 reactionsread 15 November 2026 Photo
Вашему вниманию — наш дорогой и любимый токсичный гастроспецназ. Откатали очередную нужную и ценную веху в жизни шашлычки и сидят важные, как стейки бумажные
❤73🥰52🔥42😁41👍30👎25😱13
Signed Svetlana Khaninaeva
28 May 2026, 14:33 UTC≈10,100 views90 reactionsread 15 November 2026 🌟MICHELIN НЕ НУЖЕН 🌟
Нужен ли гид Michelin Алматы и Астане? Нет, не нужен. Легитимности рынку, который не развит в достаточной мере, пришествие гида не добавит, да и воспринимать ресторанный рейтинг как волшебную таблетку, оземпик для гастроиндустрии точно не стоит.
«Я вас вижу, вы не готовы».
Написала об этом в Tatler — и давайте обсудим, что ли: https://tatlerasia.kz/ru/dining/food/bostonskii-brak-s-michelin
❤37🔥26👎13👍8😁6
Signed Svetlana Khaninaeva
22 May 2026, 08:33 UTC≈8,700 views81 reactionsread 15 November 2026 Photo
Қайырлы күн, Ақтөбе! Завтра, 23 мая, в ресторане Epos даю ужин в честь открытия. Перепелок уже начинили изумительным муссом, говяжьи ребра томятся, верблюжий кебаб (да, верблюжий кебаб!) готов, осетрина замаринована — в общем, шесть курсов (и торт) ждут вас. Приходите, если вы в городе! Бронировать места можно по телефону +7 701 528 9607, Гульнара
🔥48❤27😱3👎2👍1
Signed Svetlana Khaninaeva
6 May 2026, 13:53 UTC≈9,030 views46 reactionsread 15 November 2026 Forwarded from @GastrobiterkzPhoto
7 и 8 мая Света в Canteen!
Да, это, кажется, первое явление нашего любимого мясника на кухню сети ABR за последние несколько лет. И символично, что произойдет это в ресторане ближневосточной кухни — идеальной светиной стихии.
В меню:
- хумус, тахини, салат кацуц
- тарамасалата, битые огурцы
- мухаммара с копченой вишней
- биберли-экмек, ближневосточный тартар
- и, конечно же, светины стейки!
Бронируем в ABR+
🔥26❤20
Signed Svetlana Khaninaeva
Showing the 12 most recent of 21 posts we hold for @meatme. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.