11 Aug 2026, 17:15 UTC402 views71 reactionsread 12 August 2026 Video
Для прыгающих с видимой легкостью молодых ребят на скалодроме - я 100-летний динозавр.
Но знаете? Мне нормально. Я не гонюсь за звездами, и даже не тороплюсь пройти более сложную трассу, пока на 500% не отработаю малышовые.
Каждый раз нахожу у себя новые мышцы, новые возможности и решения одной и той же ситуации.
И каждый раз, вися там, под потолком, думаю о своих студентах: ведь вы себя поначалу так же чувствуете…
❤32🔥24❤🔥8👏7
11 Aug 2026, 12:46 UTC519 views54 reactionsread 12 August 2026 Video
Куда идёт кондитерское дело — и за кем останется клиент в 2026–2027?
Мне кажется, сейчас гораздо интереснее говорить не о том, какой торт будет в тренде и какой декор завтра появится во всех лентах.
Меняется сам рынок. Меняется покупатель. Его привычки, требования, отношение к цене, качеству, составам. Меняется то, за что он вообще готов выбирать конкретного кондитера. И на фоне всех экономических и социальных ката…
🔥36❤18
10 Aug 2026, 09:21 UTC728 views72 reactionsread 12 August 2026 Photo
12 августа 2026 года земля налетит на небесную ось нас ожидает солнечное затмение, которое в Астуриас покажут во полном формате, если дождя не будет .
И мне сразу вспомнилось, как лет 10 назад, еще в Барселоне,с одной из моих первых команд мы тоже готовились к не такому яркому и полному, но затмению. Мои тогдашние испанские мальчики коптили стеклышки горелкой, чтобы понаблюдать из сада школы.
Мы подготовились по …
❤72
9 Aug 2026, 08:11 UTC780 views63 reactionsread 12 August 2026 Photo
Сегодня последний день скидки 30% на все наши «Азы».
Но я хочу сказать не про скидку.
Этой осенью мы впервые набираем новичков в школу только один раз — в сентябре. Следующий вход будет уже через год.
И это не маркетинговый ход.
Я хочу вернуть школе то, ради чего когда-то её создавала: не бесконечную продажу отдельных курсов, а обучение профессии.
Чтобы человек мог прийти к нам совсем новичком, разобраться в баз…
❤43🔥14🤗6
8 Aug 2026, 10:09 UTC≈1,270 views10 reactionsread 12 August 2026 Poll
Какая тема была бы вам интересна?
- Карта развития современного кондитера ✨ Что изучать чтобы расти быстрее?38%
- Как не переплачивать за обучение. Как выбирать курсы, которые действительно окупаются?12%
- Почему кондитеры перестают расти? Даже если постоянно учатся18%
- Куда идёт кондитерское дело в 2026-2027 и кто останется на плаву во время катаклизмов?68%
The shares total 136%, above 100: this poll accepts more than one answer per voter. No per-option vote count is published, so the number of voters who chose each option is not derivable and is not shown.
❤9👍1
8 Aug 2026, 09:18 UTC818 views95 reactionsread 12 August 2026 Video
Просто маленькое видео про важность правильной температуры подачи😅
🔥61❤🔥16❤8👍5💯3😍2
7 Aug 2026, 17:57 UTC875 views128 reactionsread 12 August 2026 Video
Вот, кто спрашивал - мое САМОЕ любимое мороженое. Ром и изюм. В новом курсе оно хорошо, как никогда.
Поесть на лестнице у мусорного ведра и подумать минуты две в тишине - это, наверное, течет в венах у любого шефа.
Ну и… Кто тут больше всех работал и устал, спрашивается?
❤86😍20🔥18❤🔥4
7 Aug 2026, 07:10 UTC934 views33 reactionsread 12 August 2026 Photo
Я всё-таки считаю, что хорошая база экономит кондитеру годы ☝️
Можно собрать огромное количество рецептов. Научиться повторять красивые торты по видео.
Но ровно до первого «почему?»
Почему вчера получилось, а сегодня нет?
Почему крем изменил текстуру?
Почему бисквит не поднялся?
Почему те же пропорции вдруг дали другой результат?
Поэтому из наших больших программ я всегда уверенно рекомендую «Азы». Не потому, что…
❤27🔥6
6 Aug 2026, 18:05 UTC≈1,020 views187 reactionsread 12 August 2026 Photo
Это уставшее фото - про то, что МЫ ЗАВЕРШИЛИ ПРАКТИЧЕСКУЮ ЧАСТЬ КУРСА МОРОЖЕНОЕ 2.0!!!
Остались еще теоретические видео, но их я смогу записывать сидя в кабинете за компьютером. Самое сложное - разработка, пробы, фотосессии и запись уроков в студии позади.
Искренне считаю, что это один из самых крутых сделанных мной курсов. Не для всех, но… именно такой, как я люблю.
Поздравлять сюда.
🔥122❤47👍10🎉3👏3😍2
6 Aug 2026, 16:52 UTC986 views118 reactionsread 12 August 2026 Video
Вечерние развлечения.
Умение темперировать шоколад нужно не только для шоколада.
❤63👍32🔥23
5 Aug 2026, 19:50 UTC938 views99 reactionsread 12 August 2026 Video
Сегодня был один из тех дней, когда список дел только растёт.
И, казалось бы, надо заканчивать начатое… 10 видов мороженого, например.
Но вместо этого я зачем-то завелась раскатывать слоёное тесто.
Для ещё одного бонуса почти выпускникам курса по Выпечке.
Очень надеюсь, что через пару лет куин-аман перестанет быть «странной булкой, которую никто не знает».
Знаете это изделие?
А мороженое вчерашнее здесь никто н…
❤62🔥37
5 Aug 2026, 11:32 UTC883 views41 reactionsread 12 August 2026 Photo
Дорогие, сегодня последний день открытых дверей в Клуб. Если у вас есть друзья в Клубе, просите у них секретный код. По этому коду первый месяц участия будет БЕСПЛАТНО: вы оплачиваете только единоразовый вступительный взнос при подписке. Не действует на годовые подписки.
Войти в Клуб можно ЗДЕСЬ.
Ну а если друзей в Клубе совсем-совсем нет, то может быть тут в комментариях кто-то из участников поделится с вами :-)
❤41
Showing the 12 most recent of 18 posts we hold for @maria_selyanina. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.