7 Aug 2026, 11:39 UTC78 views3 reactionsread 8 August 2026 Forwarded from @stasya_sheePhoto
Ещё повод выйти из дома – успеть до 16 августа на ТАЙГАСТРО.
В Краснодаре он проходит в трёх заведениях, я была в «Кубана Тоскане» ✨
Напомню, что фест родом из Красноярска, а сейчас уже приобрел международный уровень. Регионы же делают акцент на локальные продукты, но все же Сибирский дух немного присутствует.
Евгений представил сет о двух стихиях — огне и льде, в пяти подачах:
- Древесный орех кешью в соевом соу…
❤3
Signed Olga Grigoreva
3 Aug 2026, 07:59 UTC156 views1 reactionsread 8 August 2026 Photo
На второй неделе юбилейного месяца возвращаем пиццу с форелью — из нашей коллаборации с Таней Ковтуненко, основательницей гастрономического кейтеринг-проекта «Матист».
Форель гравлакс, томаты сорта Сан-Марцано, кремчиз, каперсы и шнитт-лук. Получилось яркое сочетание сливочности, свежести и деликатной солёности.
А ещё это пицца с особенной историей: став нашей музой 8 Марта, Таня на один день изменила её привычную …
❤1
Signed Olga Grigoreva
1 Aug 2026, 06:32 UTC178 views2 reactionsread 8 August 2026 А мы продолжаем сезонную историю с лисичками 💛
В августе в меню завтраков выходного дня появятся два сезонных спешла:
— Горная яичница с грибным пюре, жареными лисичками, трюфельным маслом и шнитт-луком. Подаём с тёплой питой из дровяной печи — 390 г / 690 ₽
— Молодой картофель из дровяной печи с жареными лисичками, глазуньей, сметаной и укропным маслом. И тоже с тёплой питой — 435 г / 690 ₽
📍 По выходным: завтрак…
👏2
Signed Olga Grigoreva
1 Aug 2026, 06:31 UTC150 views1 reactionsread 8 August 2026 Photo
Photo, posted without a caption
❤1
Signed Olga Grigoreva
31 Jul 2026, 16:38 UTC157 viewsread 8 August 2026 Евгений рассказывает команде о сете
Signed Olga Grigoreva
31 Jul 2026, 16:37 UTC164 viewsread 8 August 2026 Photo
Photo, posted without a caption
Signed Olga Grigoreva
31 Jul 2026, 16:37 UTC155 viewsread 8 August 2026 Сет создан вокруг идеи двух стихий — огня и льда. 🔥 🧊
Первые блюда раскрываются через жар: кешью становится насыщеннее, персики — слаще, а капричоза получает аромат дровяной печи.
Финал сета — замороженный лимон с мороженым из лимона и козьего сыра: он охлаждает, освежает и возвращает баланс!
Signed Olga Grigoreva
31 Jul 2026, 16:34 UTC136 viewsread 8 August 2026 немного деталей из подготовки к фестивалю
Signed Olga Grigoreva
31 Jul 2026, 16:29 UTC146 viewsread 8 August 2026 Photo
Photo, posted without a caption
Signed Olga Grigoreva
31 Jul 2026, 16:23 UTC155 views1 reactionsread 8 August 2026 «Кубана Тоскана» х ТАЙГАСТРО
ТАЙГАСТРО — это гастрономический фестиваль, где рестораны через специальные сеты рассказывают о локальных продуктах, вкусе регионов и современной кухне.
В рамках фестиваля соавтор и шеф-повар пицца-бара Евгений Левченко представил сет о двух стихиях — огне и льде, в пяти подачах:
- Древесный орех кешью в соевом соусе
- Буррата с персиками из дровяной печи
- Пицца «Капричоза» в римском …
❤1
Signed Olga Grigoreva
30 Jul 2026, 05:53 UTC167 viewsread 8 August 2026 Forwarded from @thesaltmagazinesouthPhoto
Между тем стартовал шестой международный «Тайгастро» – фестиваль локальных вкусов и традиций родом из Сибири. Гастрономия разворачивает вокруг себя множество смежных искусств и ремесел, гала-ужины и, конечно, ресторанные сет-меню с коктейлями на виски Dewar's. Среди более 500 ресторанов-участников (из России, Казахстана, Беларуси, Индии, Сербии) есть проекты из Сочи:
321 CLUB, «Баран-Рапан», CO-CO Chalet, «Южанин», …
Signed Olga Grigoreva
Showing the 11 most recent of 11 posts we hold for @kubanatoscana. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.