16 Apr 2022, 13:49 UTC773 views4 reactionsread 8 August 2026 Photo
Я придумал замечательное промо к моему новому набору на курс по ферментации!
На всех своих лекциях я всегда призываю учеников бережно относиться к продуктам и отходам от них.
Я всегда рассказываю как сэкономить на отходах и очистках, используя ферментацию. Сейчас это особенно актуально, когда все пытаются резать косты и ужимать бюджеты!
Пишите в комментариях продукты и отходы, которые хотите оптимизировать и мы вмест…
🔥4
Аве плесени! pinned a photo
15 Apr 2022, 19:14 UTC677 views1 reactionsread 8 August 2026 Photo
Движение и прогресс всегда за исследователями, ремесленниками, гиками и в меру спятившими учёным.
Ферментация одна из таких дисциплин, за которыми будущее! Если ты ещё не решился: изучать ферментацию или оставить эту затею в долгом ящике, сделай прыжок веры и хотя бы ознакомься с условиями моего онлайн-курса.
Мои лекции стали ещё мобильнее: теперь я не собираю встречи в зум, что избавляет и меня, и учеников от потреб…
👍1
10 Apr 2022, 17:43 UTC550 views6 reactionsread 8 August 2026 Forwarded from @markovwastgPhoto
Гайс! Вот так новости! Тёма из Meal принёс сырье для нашего будущего сетю и не только для сетю! На фото:
• Греча+коджикин
• Рис+коджикин
• Греча+рис+коджикин
• Рис+кунжут+коджикин
Пахнет это дело просто невероятно, жду не дождусь момента первой дистилляции 🥳
👍5❤1
10 Apr 2022, 17:43 UTC463 viewsread 8 August 2026 Продолжаю развивать культуру авторского алкоголя с помощью коджи плесени!
8 Apr 2022, 13:00 UTC467 views7 reactionsread 8 August 2026 Video
Бэкстейдж с онлайн курса
🔥5👍2
5 Apr 2022, 20:02 UTC≈1,020 views3 reactionsread 8 August 2026 Video
Делаю по восемь таких рисовых ковров в неделю.
Это самый ходовой продукт и у нас в ресторане и вообще среди ребят, занимающихся ферментацией.
Хотя я люблю также работать с фасолью, хлебом и гречей. Из этих субстратов я успешно делаю мисо пасты и соусы.
👍3
4 Apr 2022, 16:08 UTC426 views4 reactionsread 8 August 2026 Forwarded from @markovwastg
В общем, как и обещал я буду делиться с вами процессом создания "нашего" сётю, и вот хорошие новости.
В это воскресенье я был на слёте великих ферментологов под кодовым названием "Что-то там ягуар", где ребята делились своим опытом производства разных ферментированных напитков, было интересно. Там мне удалось познакомиться с Артёмом Филиновым, этот человек отвечает за ферментацию в ресторане Meal. Именно у него я уже…
🔥4
4 Apr 2022, 16:08 UTC384 viewsread 8 August 2026 Ребята, если есть запрос на коджи рис или другие субстраты - пишите мне, обсудим!
3 Apr 2022, 11:33 UTC364 viewsread 8 August 2026 Forwarded from @jaguarbacteriaVideo
Потихоньку собираемся
3 Apr 2022, 11:33 UTC389 viewsread 8 August 2026 Сходка ферментаторов началась! Можно присоединиться к трансляции
2 Apr 2022, 18:57 UTC398 views5 reactionsread 8 August 2026 Photo
Дорогие мои! Предлагаю вам оптимизировать чаты в телеге и убрать этот канал в отдельную папочку, чтобы не терять меня среди огромного количества других чатов и каналов! Телега не располагает никакими инструментами и решениями для релевантной ленты контента, так что приходится искать свои решения.
Всем плесени!
👍5
Showing the 12 most recent of 15 posts we hold for @filiniart. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.