25 Apr 2022, 12:16 UTC≈12,600 views52 reactionsread 8 August 2026 Photo
В «Белуге» десерт — это не просто десерт, а финальное блюдо. Полноценное продолжение трапезы. И оно не должно быть приторно сладким, чтобы вы забыли вкус того, что ели до.
Чизкейк мы готовим на основе сливочного сыра и белых грибов. Подаём с соусом на основе молочного и темного шоколада с перловым коджи, хрустящим ягелем, облепихой и голубикой. Уже успели попробовать?
👍40😍7🤮4❤1
22 Apr 2022, 08:41 UTC≈11,700 views26 reactionsread 8 August 2026 Photo
В ресторане "Белуга" представлено более 20 видов икры. Ходят слухи, что если попробовать их все, можно стать настоящим икорным сомелье.
Дегустируйте прицельно, заказывая по 25 грамм со стопкой водки или чёрного чая с лимоном, или подробно. Специально для этого мы подготовили дегустационные сеты из трёх видов икры.
Забронируйте стол по телефону:
+74959010336
❤14👍5🥰4🤮3
20 Apr 2022, 12:15 UTC≈8,470 views9 reactionsread 8 August 2026 Photo
Страус. Морской еж. Роза.
Говоря об осознанном потреблении, почти всегда речь идет о продукте, который попадает в руки шеф-повара, и о его дальнейшие манипуляции с ним. Морские ежи, чьи панцири были разбиты о берег и имеющие нетоварный вид, не используются затем в ресторанах. В данном случае для производства мороженого из морских ежей используется именно этот продукт, пришедший в непригодность по вине самой природы.…
👍6❤1❤🔥1🤮1
20 Apr 2022, 12:11 UTC≈6,470 views6 reactionsread 8 August 2026 Poll
Сможете угадать все основные ингредиенты этого блюда?
- Саликорния, угорь, томат12%
- Роза, морской ёж, страус74%
- Икра осетра, лосось, вонголе14%
Shares as published. No per-option vote count is published by Telegram, so none is shown.
👍4🍾1😡1
20 Apr 2022, 12:10 UTC≈6,090 views6 reactionsread 8 August 2026 Photo
Photo, posted without a caption
❤5😈1
18 Apr 2022, 08:45 UTC≈5,930 views13 reactionsread 8 August 2026 Photo
Чтобы идеально приготовить мясо, нужно терпение. Мы выдерживаем говядину отруба бавет в смеси гречневого коджи, воды и соли 24 часа. А после — обжариваем на углях и подаём с соусом из перца, печёными перцами посыпанными пудрой из малины, обжаренным кейлом, белыми грибами и перуанской мятой.
❤12🤮1
15 Apr 2022, 11:33 UTC≈5,390 views7 reactionsread 8 August 2026 Poll
Пробовали коктейль «Водка - белый гриб - кинза»?
- Да!18%
- Ещё нет, но очень хочу85%
The shares total 103%, above 100: this poll accepts more than one answer per voter. No per-option vote count is published, so the number of voters who chose each option is not derivable and is not shown.
👍5❤2
15 Apr 2022, 11:32 UTC≈5,530 views9 reactionsread 8 August 2026 Photo
В баре «Белуги» больше 30 вариантов классических коктейлей и 6 уникальных рецептов от шефа. Например, в этом — водка на белом грибе, сироп из кинзы, сок лайма и белок.
📍Моховая 15/1, стр.1
❤9
11 Apr 2022, 11:10 UTC≈4,790 views14 reactionsread 8 August 2026 Этот десерт — экскурсия в экосистему жизнедеятельности пчёл. Гречишный мёд — в крамбле, горный мёд — в сметанном мороженном, липовый мёд добавляем в желе, а медовуху — в мини-конфетки.
Десерт дополняет кусочек торта медовик. Чтобы передать ощущение от укуса пчелы мы посыпали мусс из лимона перцем тимут, от которого слегка немеет мёд.
Забронируйте столик по телефону ресторана:
+74959010336
❤12😍2
11 Apr 2022, 10:43 UTC≈4,450 views1 reactionsread 8 August 2026 Photo
Photo, posted without a caption
❤🔥1
11 Apr 2022, 10:43 UTC≈4,290 viewsread 8 August 2026 Poll
Угадаете название десерта?
- Больше, чем мёд67%
- Самый московский десерт14%
- Чизкейк из томских белых грибов, соус, хрустящий ягель19%
Shares as published. No per-option vote count is published by Telegram, so none is shown.
8 Apr 2022, 08:28 UTC≈4,040 views17 reactionsread 8 August 2026 Photo
Икра русского осетра - классика икорных традиций.
Разные по цветовой палитре икринки имеют волшебный, хорошо знакомый вкус, а "шелковистая", нежная текстура буквально тает во рту.
❤17
Showing the 12 most recent of 20 posts we hold for @belugamoscow. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.