10 Jan 2023, 09:43 UTC912 views6 reactionsread 7 August 2026 Forwarded from @GourmetClubEkbPhoto
🥟 Побывала в бистро Scuba на презентации фестиваля АУК, который завтра стартует в 18 ресторанах Екатеринбурга. Пять шефов-участников представили по одному фестивальному блюду. Видео с презентациями загружу в комментах. Список участников из Екатеринбурга с меню можно посмотреть здесь.
Начали с Вячеслава Бондина из бистро Scuba. Он приготовил камского судака с песто из уральских корнеплодов с соболевским сыром на греч…
🔥5👍1
5 Dec 2022, 09:51 UTC≈3,330 views11 reactionsread 7 August 2026 Video
Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни возвращается🦾
Ни для кого не секрет, что прошедший год принёс много потрясений. Поэтому в 2023 году АУК приняли решение снова смотреть глубоко внутрь себя. Единственное, что нужно - это желание делать важное и уникальное. Участвовать в фестивале может любой шеф из любого города Урала🙌🏻
С 11 по 29 января в заведениях Урала появится специальное сет-меню из локальных продуктов. Уч…
🔥9❤2
26 Nov 2022, 15:27 UTC550 views6 reactionsread 7 August 2026 Forwarded from @thesaltmagazinePhoto
#екатеринбург
Сет "Урал" в Kitchen
Сергей Мирошников, один из отцов-основателей АУК готовит у себя в ресторане съедобную историю региона. Все, как вы видите, безумно красиво, и максимально концептуально. Блюда в честь городов – "Сысерть", "Ирбит", в честь местных мифов – "Каменный Цветок". В "Невьянске", например, обыгрывают легенду про демидовские артели фальшивомонетчиков, которых хозяин, не задумываясь, утопил п…
🥰6
22 Nov 2022, 09:20 UTC338 views1 reactionsread 7 August 2026 Жжём картошку 😎
🔥1
22 Nov 2022, 09:20 UTC459 views8 reactionsread 7 August 2026 Forwarded from @EKB_internationalVideo
Шоколад из лопуха, масло из белых грибов, луковое варенье...вкусно звучит? 😋
На форуме «Города России 2️⃣0️⃣3️⃣0️⃣» наши гости и члены Совета познакомились не только с успешными городскими проектами, но и с особенностями аутентичной уральской кухни💥
Кстати, все продукты, использованные в приготовлении уральских блюд, произведены и выращены в нашем регионе💪
Сейчас время обеда. Приятного аппетита🍽
#Международныесвя…
👍8
16 Nov 2022, 16:31 UTC376 views11 reactionsread 7 August 2026 Forwarded from @edunauralPhoto
Сегодня проект АУК во главе с идеологом Мироном (Сергей Мирошников, бренд-шеф ресторана Kitchen) вещал на Общероссийском форуме стратегического развития «Города России 2030»😎 Главные темы - Импортозамещение/Локальные бренды/Уральская кухня.
Что готовили (и пробовали☝🏻и было вкусно🤌🏻):
- форель, судак 45С, копчёный сом
- картофель 🔥 с грибным маслом и еловой солью
- шаньга с картофелем, луковым вареньем, олениной и о…
🔥10👍1
1 Sept 2022, 09:39 UTC454 views10 reactionsread 7 August 2026 Photo
В новый сезон с новыми мыслями🤔
Ребят, как на счёт того, чтобы встретиться и поговорить на волнующие нас темы.
21 сентября наш шеф Андрей Бова будет выступать на "Евразийском Ресторанном Форуме" с темой "Урал без сашими... Как жить дальше?" Знакомая история.
На форуме весь день будут выступать спикеры, которые затронут самое актуальное из сферы ресторанного бизнеса.
Зарегестрироваться можно на сайте мероприятия. Ес…
👍10
28 Aug 2022, 08:41 UTC463 views1 reactionsread 7 August 2026 Photo
Photo, posted without a caption
🔥1
Showing the 8 most recent of 8 posts we hold for @auccuisine. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.