27 Jul 2022, 18:09 UTC585 views8 reactionsread 8 August 2026 Photo
Давно тестирую из любопытства дрипы – моя девушка любит простые способы получения хорошего результата по части кофе (с юзер-френдли руководством и без участия в процессе весов или мерников), когда его ей делаю не я. Дрипы @theweldercatherine – классные и удобные для вкусного кофе где угодно: 3 последовательных вливания до края дрипа с интервалом в 45 секунд между вливаниями (можете забить на таймер и просто подождать…
👍8
25 Jul 2022, 08:31 UTC511 views11 reactionsread 8 August 2026 Photo
Съездил на выходные в Тверь и обнаружил то, что нечасто встретишь даже в Москве – сидр с добавлением каскары @verlespot: сухо, свежо, достаточно плотно. Сделано в коллабе с Токсовской Сидрерией (Питер). Алкоголь – всего 5%. Где искать в Москве – непонятно (разве что в крафтовых пабах), но в Питере наверняка встречается чаще.
👍6🔥3❤2
7 Jul 2022, 12:34 UTC499 views5 reactionsread 8 August 2026 Будет печально, если Пинский пойдёт по пути Мака и получится "Кофе и точка" с дизайном из нулевых. Такая ведь крутая возможность сделать небольшую (для начала) сеть кофеен на прогретых локациях, отвечающих современным запросам. Всё-таки Starbucks как бренд у нас уже давно отхайповал своё стаканчиками с именем и жил за счёт теплого уютного вайба и больших порций с разнообразием топпингов.
👍2🤔2🔥1
26 Jun 2022, 08:33 UTC593 views9 reactionsread 8 August 2026 Photo
Кстати, в Лавке нашлись ещё вот такие штуки: кофейные лимонады на основе колд брю (с гранатом и грейпфрут-лимон) от обжарщиков Submarine @sbmrne и моей подруги, основательницы кофейной школы Brew Riot Кати Селантьевой @selantevaa. Попробовал в своём как всегда пристрастном режиме (купив за свои – чтобы сразу снять потенциальные вопросы): гранат нашарабисто-кофейный, плотный, хорошо дружит со льдом; грейпфрут-лимон св…
👍6🔥3
23 Jun 2022, 18:04 UTC459 views5 reactionsread 8 August 2026 Photo
В Яндекс.Лавке появился тоник Bickford’s, который я советовал в посте об эспрессо-тониках. Sanpellegrino с экстрактом дуба (цитрусовый – если любите поярче) тоже, кстати, подойдёт.
❤5
22 Jun 2022, 18:58 UTC448 views12 reactionsread 8 August 2026 Photo
Запрещённая в России соцсеть подкинула воспоминание о событиях 5-летней давности: делал экспериментальное для тогдашнего «Даблби» кофейно-алкогольное меню в одной из кофеен. Кофейные твисты на Negroni, Mint Julep, Gin-tonic и классический Irish Coffee. Особой популярностью пользовался сладковатый кофейный Julep, на втором месте – кофейный джин-тоник. Помню, техкарты составлял так, чтобы собрать напитки без меня мог п…
❤12
14 Jun 2022, 19:27 UTC483 views7 reactionsread 8 August 2026 Photo
Photo, posted without a caption
👍7
14 Jun 2022, 19:26 UTC462 views6 reactionsread 8 August 2026 С приходом жары в меню кофеен и ресторанов все чаще вижу эспрессо-тоники. Они и вдохновили меня на тест всевозможных тоников с разными эспрессо. Для простоты взял те, что продаются в Азбуках.
В порядке как на фото, слева направо:
1-2 Bickford's в двух вариантах (на фото банка не из Азбуки, а из личных запасов, но в супермаркете этот тоник есть в стекле). Dry Tonic Water – мой фаворит за счёт нейтрального отлично сба…
👍6
14 Jun 2022, 19:26 UTC341 viewsread 8 August 2026 Photo
Photo, posted without a caption
8 Jun 2022, 14:35 UTC408 views7 reactionsread 8 August 2026 Photo
Увидел новость про бельгийскую компанию, продвигающую выращивание грибов на кофейных отходах, которая не то чтобы новость в прямом смысле этого слова – с 2019 года тосканский стартап Circular Farm вполне успешно реализовывают свой проект Funghi Espresso с грибными фермами на основе говна и палок отработанных кофейных таблеток местных кофеен. Фотографии с The Host 2019 не нашел, но вот пример того как это выглядит с с…
🔥4👍3
7 Jun 2022, 14:23 UTC329 views9 reactionsread 8 August 2026 Архитектор Ренцо Пьяно (строил также Центр Помпиду в Париже, небоскрёб The Shard в Лондоне, The New York Times Building в Нью-Йорке), ответственный за реновацию ГЭС-2, сохранил структуру здания и подчеркнул характерные особенности, превратив его в "храм света" с акцентом на элегантную индустриальную эстетику.
Кофемашины для ГЭС-2 должны были не просто органично вписаться в дизайн, но и соответствовать философии рено…
👍9
7 Jun 2022, 14:22 UTC328 viewsread 8 August 2026 Photo
Photo, posted without a caption
Showing the 12 most recent of 16 posts we hold for @askboriscoffee. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.