10 Feb 2026, 12:39 UTC598 views13 reactionsread 8 August 2026 Друзья, сегодня хочу поделиться личным.
Вы знаете, что ресторанный бизнес — это не просто красивые тарелки, а про вечный режим «тушения пожаров» и работу 24/7. Когда у тебя 14 филиалов и десятки консультаций, цена ошибки или потери концентрации становится слишком высокой.
Знаю, что многие из вас привыкли «фигачить» на износ, считая, что апатия, плохой сон и дергающийся глаз — это обязательные атрибуты предпринимате…
❤6👍4🔥3
31 Jan 2026, 16:23 UTC647 views17 reactionsread 8 August 2026 Бизнес-стриптиз
Вы меня тут знаете в основном как Никиту, который запускал роллы и делал стартап по чаевым. Но вообще-то у меня ещё есть хинкальные в России
И вот сейчас я начал серию рассказов про то, как справляюсь с очередным витком развития компании. Начал рассказывать об этом в инстаграме https://www.instagram.com/nkleopa, сегодня догоняю здесь. Даю содержание первых двух серий.
Короче, декабрь мы закрыли с н…
❤9🔥4👍3🤡1
30 Dec 2025, 16:17 UTC753 views23 reactionsread 8 August 2026 Photo
Под новый год подарил себе открытие 14-й хинкальной.
Очень горжусь командой, они много и круто работали. Снова выросли в течение года по цифрам, несмотря на очень непростые условия.
2026 обещает быть большим испытанием, но я начну думать об этом в четверг. А пока как родитель на новогоднем утреннике с трепетом наблюдаю за первыми успехами самого юного из своих детей 😊
👍12🔥7❤3🤡1
1 Dec 2025, 14:58 UTC704 views14 reactionsread 8 August 2026 Как понять, хороший ассистент или нет?
Хороший ассистент заботится о вас, а не вы о нем. И ХОРОШО ДОЛЖНО СТАТЬ ПРЯМ СРАЗУ.
Я привык целиться в бизнесовые KPI — оборот, прибыль и т.д. А тут субъективная и бинарная метрика-ощущение. То есть ты либо почувствовал, что с тебя сняли груз, либо наоборот повесил еще одну гирю себе на шею.
Новая ассистент начала как раз с заботы, что было непривычно и особенно заметно. Обы…
❤14
27 Nov 2025, 13:34 UTC669 views18 reactionsread 8 August 2026 «Я — русский» и «я — португалец»
Живу в двух мирах одновременно — русском и португальском. И каждый раз как будто переключается режим восприятия. Одна и та же ситуация вызывает у меня совершенно разные реакции.
Если в португальском банке что-то идёт не так, я такой: «Ну и ничего, что выбил справку за три похода. Вообще шикарно!» А в России начинается: «Сраный банк, режим работы на карте нормально отметить не смогли…
🤣11🤔4🔥3
24 Nov 2025, 17:13 UTC604 views12 reactionsread 8 August 2026 Открыть бизнес или остаться в найме?
Меня снова пригласили на подкаст рассказать всяких ужасов про собственный бизнес 😄️️️️️️
Ну ладно, не ужасов, но выдать правду-матку на тему «а стоит ли оно того и какие подводные камни».
Поговорили с Ольгой Пиценко, карьерным стратегом и автором ТГ канала «Куда дальше».
Смотреть тут — https://youtu.be/N3oc_YAHT7w?si=m-2jAkPm8z5eDd4h
🔥6❤3👍3
21 Nov 2025, 12:20 UTC560 views5 reactionsread 8 August 2026 Video
Мои планы про написание книги, кстати, никуда не делись. Один из пунктов выполнен — застолбил за собой «гроуинг ресторана» в новом инстаграм-аккаунте, где будет только профессиональное-общепитовское.
Буду продвигать себя как консультанта и трекера, хочу наработать кейсов, где я помог вырастить ресторан до иксов прибыли (держим кулачки!).
Если аудитория там отреагирует на ценность моих знаний и опыта — значит книжка…
😁5
17 Nov 2025, 11:46 UTC532 views6 reactionsread 8 August 2026 Закончились потенциальные партнеры для чаевых
Поэтому я сделал свой продукт.
Изначально я хотел сократить время выхода на рынок за счет чужого продукта. Почти удалось, но с последними партнерами мы так и не победили нужные доделки. Поэтому я плюнул посчитал все в очередном калькуляторе и решил делать своё.
Мое время, потраченное в переговорах, оказалось горааааздо дороже, чем небольшие инвестиции. Камон, мне едино…
❤3👍2🔥1
28 Oct 2025, 11:08 UTC567 views8 reactionsread 8 August 2026 Сектантские книжки
Добрался до «Принципов» Рэя Далио, по которому сходят с ума. Есть целый клуб фанатов, для которых книга изменила всю жизнь, но я такого поклонения не понимаю.
Вещи описаны правильные, но не могу понять, кому они нужны? Часть из них звучит как азбука. Из-за такого основная мысль упрощается до «делай хорошо, не делай плохо».
То, что не слишком просто, наоборот — сразу высшая математика, которая в …
👍3💯3👌1🔥1
22 Oct 2025, 08:39 UTC543 views9 reactionsread 8 August 2026 Люди-таблички
Я — человек-табличка и мне с этим ок. Экселька семейного бюджета не даёт совершить инвестиционную ошибку и купить тачку. Финансовый отчет помогает управлять бизнесом. А приложение часов показывает данные по сну, которые я потом превращаю в свою бодрость и продуктивность.
Может показаться, что я всегда таким и был, но нет. В первый год запуска пиццерии был буквально нищим, потому что мы тратили всё, чт…
❤4👍3🔥2
17 Oct 2025, 13:20 UTC554 views2 reactionsread 8 August 2026 Трекаете сон?
Когда умные часы научились отслеживать сон, я делал это из технологического любопытства. Аналитика сводилась к «когда вы хорошо спите — вы бодрый и веселый, а когда плохо спите — уставший и грустный». Было уж слишком очевидно, поэтому я перестал.
А тут недавно начал плохо спать и решил возобновить, вдруг аномалии какие. Нет, снова часы показывают скучные выводы — все нормально, это просто стресс. Ну я…
❤1🔥1
14 Oct 2025, 12:41 UTC575 views6 reactionsread 8 August 2026 Не додумывать, а уточнять
Когда я написал про низкие стандарты, хороший кандидат на ассистента уже был на испытательном сроке. Он прочитал и подумал, что «плохие кандидаты из агентства» — это про него.
Он увидел пост в четверг, в пятницу мы не созванивались, а потом вообще выходные. 4 дня ассистент ходил грустный и думал «какого хрена? я же стараюсь». И только в понедельник я это заметил, мы все обсудили и решили, …
👍6
Showing the 12 most recent of 17 posts we hold for @senhor_foodbusiness. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.