11 Aug 2026, 11:14 UTC367 views7 reactionsread 12 August 2026 Photo
Как собрать меню, которое работает в любом городе
🧑🍳 Меню сетевого ресторана живёт между двумя требованиями. Гость хочет получить знакомое блюдо и одновременно хочет новизны.
Операционный директор сети ресторанов «PRO.Хинкали by Novikov» Алёна Минина рассказала, как это устроено у них.
➡️ Листайте карусель, чтобы узнать подробнее.
Как у вас распределяется меню между постоянной частью и сезонной?
➖ Мы ВКонтакте
…
❤3👏2🔥2
10 Aug 2026, 13:02 UTC515 views11 reactionsread 12 August 2026 Video
На Gastreet все играли в r_киперию. Теперь и ваша очередь
В июне на Gastreet наши кролики прибежали домой, в собственную игру — r_киперию.
💜 Мы придумали её сами, специально для рестораторов. За столом вы открываете кафе, пекарню и ресторан, следите за складом и подстраиваетесь под события рынка — то есть занимаетесь тем же, чем в рабочий день, только с кубиком и без реальных последствий для выручки.
✉️ Сейчас во …
🔥5❤🔥3👍3
9 Aug 2026, 10:02 UTC544 views10 reactionsread 12 August 2026 Video
Гость ещё заказывает, а кухня уже готовит
➡️ Путь заказа до плиты обычно долгий. Официант записывает блюда в блокнот, идёт к кассе, пробивает, печатается чек, и только тогда повар узнаёт, что готовить. В час пик на этом теряются минуты, а вместе с ними и посадки.
Приложение «Мобильный официант» заменяет бумажный блокнот. Официант принимает заказ прямо у столика и сразу отправляет его на приготовление.
✅ «Кухонный …
❤4👍3🔥3
8 Aug 2026, 08:07 UTC586 views11 reactionsread 12 August 2026 Photo
Почему в одном заведении сотни гостей едят спокойно, а в другом случается массовое отравление?
Ольга Огаркова, основатель «ХАССП-АУДИТ», объясняет главное. Причина редко бывает в самом продукте, чаще всего это нарушение условий его хранения и обработки
❌ Массовые отравления начинаются не с продукта, а с нарушенной температуры, сорванной холодовой цепи и обычной доски, которой режут всё подряд.
Листайте карточки, ч…
❤4🔥4👍3
7 Aug 2026, 11:58 UTC576 views8 reactionsread 12 August 2026 Video
Дайджест новостей HoReCa и ритейла: главное за июль
1️⃣За первые шесть месяцев 2026 года в Москве открылось 455 кафе и ресторанов, что в 1,4 раза больше количества закрытий.
2️⃣Заведения режут меню: часть ресторанов за год убрала 17–20% позиций, в первую очередь дорогих и сложных в приготовлении, чтобы удержать цены при росте расходов на продукты и оплату труда;
3️⃣Владелец сети кофеен зарегистрировал компанию «Сч…
❤4👏2🔥2
5 Aug 2026, 13:46 UTC737 views14 reactionsread 12 August 2026 Photo
Вечерний пик, новые заказы на доставку всё поступают, а собственные курьеры в разъездах
Рассказываем, как справляться без расширенного штата. В программе «Доставка» есть подключение к сервисам партнёров. Прямо на кассе вы в один клик вызываете курьера, и заказ уезжает к гостю вовремя, даже когда все свои курьеры заняты.
🔥 Настраиваете подключение один раз. Дальше по каждому заказу выбираете курьера сервиса и отпра…
custom 54493800562016973226👍4🔥4
4 Aug 2026, 14:58 UTC752 views11 reactionsread 12 August 2026 Photo
Что изменилось в продуктах r_keeper в июле?
Собрали для вас ключевые изменения и улучшения, которые вышли за последний месяц.
Киоск самообслуживания
В новой версии Киоск Про в разделе «Настройки меню» добавили:
🟢описание блюд на основную страницу киоска, включить его можно настройкой «Показать описание блюд в меню»;
🟢 настройку «Пропускать необязательные группы модификаторов».
Интерфейс менеджера
В кубовых отч…
❤5👍3🔥3
3 Aug 2026, 12:15 UTC697 views15 reactionsread 9 August 2026 Photo
Открываем летние цены
❗️ Каждый год с сентября цены растут, а уже сейчас в период с июня по июль, по данным Банка России, темпы роста цен ускорились. К тому же осенью хватает других забот: рост закупочных цен, новое меню.
Поэтому мы предлагаем подключить всё сейчас, по летним ценам. И к сентябрю ваша команда будет уверенно работать в системе.
До 31 августа скидки для клиентов: владельцев заведений, управляющих, ше…
🔥7❤5👍3
2 Aug 2026, 08:24 UTC733 views13 reactionsread 9 August 2026 Photo
Как прошел июль в HoReCa
Чек растёт, но расходы растут быстрее. Кофейни перестают быть одинаковыми, за прилавком с выпечкой теперь стоят камеры, а вино гости больше не делят на своё и чужое.
⭐️ И новость, которая выбивается из всех остальных: ужин для космонавтов теперь готовят прямо на орбите.
Листайте карусель, чтобы узнать все подробности
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX
🔥6❤4👏3
1 Aug 2026, 10:02 UTC723 views12 reactionsread 8 August 2026 Photo
Собрали для вас анонсы ключевых мероприятий индустрии HoReCa в августе
1️⃣ 15–16 августа. Фестиваль музыки и еды «Эмбер Фест»
Мероприятие объединит музыку и гастрономию. Два дня под открытым небом 20 топовых шеф-поваров проведут шоу-кухни и мастер-классы на кулинарной сцене. А также рестораны и шефы со всей России привезут свои карфтовые продукты и барные концепции.
➡️ Где: Москва, кинопарк «Москино»
2️⃣ 22–23 авгу…
👍5❤4❤🔥3
28 Jul 2026, 09:49 UTC≈1,000 views17 reactionsread 8 August 2026 Photo
Паника не спасёт ресторан, а холодная голова – спасёт
🍽️ Гости уходят, выручка скачет, а решения всё равно нужно принимать.
Как не паниковать раньше времени, зачем строить внутреннюю опору и где брать силы на перезагрузку? Ответы на эти вопросы от Анастасии Брызгаловой ждут вас в карусели.
➖ Мы ВКонтакте
➖ Мы в MAX
❤8🔥5👍4
Showing the 11 most recent of 11 posts we hold for @rkeeper_team. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.