Telegram RegisterThe public register of Telegram
Telegram profile photo for Сырный гид

Channel

Сырный гид

@provinoustinova

On this record: Growth · Engagement · Reactions · Stars · Posts · Citations · Cite this entry

1,210subscribers

-5 since we began measuring on 7 August 2026

Risers and fallers across the register · movement among entries of 1,000–3,162.

Register entry

Telegram ID-1001740502430
TypeChannel
Username@provinoustinova
CreatedBetween 1 December 2021 and 30 April 2023— estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated.
First recorded7 August 2026
Last confirmed live18 August 2026
Measurements held4
Confirmed unchanged3 times, most recently 18 August 2026
On Telegramt.me/provinoustinova

Growth

1,2101,2151,212.57 August 2026 — 1,215 subscribers7 August 2026 — 1,215 subscribers7 August 2026 — 1,213 subscribers11 August 2026 — 1,210 subscribers7 August 202611 August 2026
4 measurements spanning 4 days, net -5. Dots are measurements; the straight line between them is drawn to join them, not to claim we know the path taken in between — snapshots are recorded only when a count changes, so gaps mean “no change observed”, never “interpolated”. The vertical axis spans 1,209–1,216 and does not start at zero.
Measurement log — every subscribers count we have recorded
Measured (UTC)SubscribersChange
11 Aug 2026, 01:321,210-3
7 Aug 2026, 16:511,213-2
7 Aug 2026, 10:021,215no change
7 Aug 2026, 09:581,215first reading

Engagement

14 posts held, back to 19 February 2026the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 1 pageof Telegram’s post history, 20 posts per page.

Nothing published in the last 30 days. ERR and ER are rolling 30-day measures, so there is nothing to compute — we hold 14 posts for this entry, the most recent from 1 May 2026. An engagement rate over an empty window would be a number about nothing.

Reaction mix

320 reactions across 14 posts, in 10 distinct kinds. The most used accounts for 45.0% of them.

Every reaction kind recorded on the sample, most used first
ReactionCountShareShare, drawn
14445.0%
🔥8827.5%
👍3811.9%
🥰165.00%
💯144.38%
👏92.81%
🎉51.56%
👌20.625%
🤣20.625%
🤩20.625%

No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.

Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.

Coverage. Reactions were read on 14 of the 14 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 320reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.

Measured over the 14 most recent posts we hold, published 19 February 2026 to 1 May 2026, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.

Telegram Stars

Stars received
1
across the posts below
Posts paid on
1
of 14 we hold a reading for · 7%
Most on one post
1
single highest reading

A paid reaction is a reader spending Telegram Stars — bought with money — on a post by @provinoustinova. Telegram publishes the count on the public post preview alongside ordinary reactions, and this register reads it there. It is the only figure on this site that measures money moving rather than attention.

Stars are not reactions, and the two are never added. They are rendered in the same strip on Telegram and counted in the same shape, but one is a tap and the other is a purchase. The reaction totals and the engagement rate elsewhere on this page exclude every figure in this section, and no rate here is computed against a reaction count.

This is not revenue, and we publish no currency figure. What a Star costs a reader and what it pays a channel are different numbers, Telegram takes a share we cannot observe, and the terms have changed. Converting a Star count into money would be an estimate dressed as a measurement, so the count is where we stop.

Counted over the 14 most recent posts we hold for this entry, published 19 February 2026 to 1 May 2026. Star counts above 1,000 reach us in Telegram’s short form and carry the same three-significant-figure rounding as everything else on this page.

Recent posts

1 May 2026, 11:12 UTC365 views17 reactions1 Starread 7 August 2026

❗️Встречайте сайт главной сырной выставки страны СЫР ЭКСПО — не для отчёта, не для галочки. Для нас! Алена Грек делала его как пространство, где сыроделы, кондитеры, рестораторы, представители турбизнеса, эксперты — могут просто говорить. Без протоколов, без официоза. По делу. Алёна, я вижу, сколько за этим стоит. Это не про формат ради формата, а про честный, глубокий диалог, который реально пригодится людям. «В

7🔥6👏4

29 Apr 2026, 14:54 UTC378 views18 reactionsread 7 August 2026
Video

Без школы сомелье вино не подобрать. Без сырного образования сыр не выбрать. А пары? Даже не начинайте… @provinoustinova

🔥84👍2💯2🤣2

24 Apr 2026, 14:00 UTC475 views23 reactionsread 7 August 2026
Photo

🔈 Продолжая тему выставки HORECA Expo 2026. В сырных конкурсах последних лет так или иначе проскакивали сырные десерты, под которые выделялся отдельный стол. Наконец-то в этом году произошло логичное разделение на два конкурса — конкурс сыров и отдельный конкурс сырных десертов. Для отрасли это позитивный и логичный шаг. Категория прирастает новыми участниками, желающими попробовать свои силы в сырных десертах, ассо

11👍4🥰4💯2🤩2

23 Apr 2026, 11:10 UTC357 views24 reactionsread 7 August 2026
Photo

🗓 Долгожданная выставка HORECA EXPO 2026 прошла, и мы уже отсчитываем дни до следующего года. Для начала хочу поблагодарить Алену Грек (Grek R&D Consulting) за приглашение стать одним из организаторов выставки, Алексея Андреева - за активную совместную работу над конкурсом сырных сомелье и участие в нем в качестве председателя жюри 💪. Было интересно поработать в судействе с коллегами из винной сферы и зарубежным э

12🔥7👏3🥰2

22 Apr 2026, 15:03 UTC380 views20 reactionsread 7 August 2026
Photo

🍾 О чём стоит помнить, собирая сырную тарелку Сырная тарелка — это игра вкусов и текстур. Интересные сочетания рождаются не сами по себе: важно, что именно оказывается рядом с сыром. Не буду перечислять правила — лучше поделюсь идеями для вдохновения. Овощные закуски (например, в средиземноморском стиле) Добавляют сырной тарелке сочность и пикантность. Хороши не только рядом с сыром, но и как самостоятельная закус

🔥15🥰21👌1👍1

21 Apr 2026, 17:32 UTC370 views27 reactionsread 7 August 2026
Photo

🖼️Тот, кто умеет дегустировать, никогда больше не ест сыр, он пробует тайны…. Лучшее, что могло случиться с молоком, в которое добавили сливки. Камамбер с двойными сливки, Атон, от 12.04.26. @provinoustinova

15👍7🥰5

13 Apr 2026, 16:55 UTC≈1,630 views10 reactionsread 7 August 2026

🔽Коллеги, друзья, сыроманы и профессионалы! С 15 по 17 апреля 2026 года в Москве в выставочном комплексе «Тимирязев Центр» пройдёт масштабное событие — Coffee Tea Cacao & HORECA Expo. В рамках выставки участвую в деловой программе с выступлением на тему: Профессиональная деятельность в экспертизе сыров: актуальные проблемы и перспективы ❓Почему это важно? Российский рынок сыра стабильно прирастает в объемах произв

8👍2

12 Apr 2026, 12:19 UTC533 views26 reactionsread 7 August 2026
Photo

С праздником, дорогие!

20🔥3👍2🥰1

27 Feb 2026, 16:25 UTC774 views20 reactionsread 7 August 2026
Photo

👨‍💼 Оценка качества сыра (речь прежде всего об органолептической оценке) — это не формальность, а ключевой инструмент, который оказывает влияние на его стоимость, продвижение и позволяет производителю совершенствовать технологические аспекты. Своевременная органолептическая оценка, выявление и анализ органолептических дефектов помогают не только объективно оценить образец сыра, партию, но и скорректировать технологич

9🔥7👍4

26 Feb 2026, 08:53 UTC545 views27 reactionsread 7 August 2026
Photo

Тайная жизнь сыра: как рождается характер и как понять, что он созрел? Созревание —это финальный и самый важный этап в рождении сыра. В тишине погреба под действием ферментов и микроорганизмов происходит медленное превращение: белки и жиры молока распадаются на новые соединения, формируя тот самый сложный вкус, аромат и идеальную консистенцию, за которые мы ценим выдержанные сыры. Именно в этот период молодой сыр о

15👍6🔥6

24 Feb 2026, 08:12 UTC556 views26 reactionsread 7 August 2026
Photo

🎙 «Известия» столетней давности. Известия, 1926, N° 11 В технике сыроварения достигнутывысокие успехи. Сыроварение на альпийских высотах Кавказа и Алтая дает сыры, повкусу, аромату и тесту не уступающие настоящим швейцарским сырам. Русскийчеддар еще в 80-х годах прошлого столетия был известен на английском рынке инеоднократно получал первые и вторые призы, как на отечественных, так и наанглийских выставках. Французс

17👍4💯3🔥2

23 Feb 2026, 09:15 UTC505 views26 reactionsread 7 August 2026
Photo

🎀 Дорогие защитники и читатели канала «Сырный гид»! От всей души поздравляю вас с 23 февраля 🍀! Этот праздник давно вышел за рамки чисто военного — это день настоящих мужчин, день силы, чести и надежности. Желаю вам быть сильными, как швейцарский Грюйер, и благородными, как французский Камамбер. Пусть удача всегда следует за вами по пятам, как тягучая нитка расплавленной Моцареллы, а настроение остаётся таким же яр

14🎉5🔥4🥰2👏1

Showing the 12 most recent of 14 posts we hold for @provinoustinova. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.

Stars beside a post are paid reactions — Telegram Stars, bought with money and spent on that post. They are a different unit from reactions and are never added to them, here or anywhere else on this page.

Citation-graph rank

Citation-graph rank — 978,963 of 1,563,849entries in the measured graph. A weighted position computed from the forward and mention edges below — republished posts weigh more than named mentions — and recomputed periodically, over the whole graph. Published only as this ordinal position, never as a score: a position is a fact, and a score printed beside one channel’s name would read as a verdict this register does not make. The two counts beneath stay separate for the same reason mentions are never summed with forwards anywhere else on this page — a named-by count costs nothing to manufacture. The top 100 by this measure, or how it is computed.

Mentions

Named by 1 registered channel — every channel on the register whose own posts have named this one, by its current username or any other username it currently holds, merged from two separately captured readings of the same fact so a namer caught by only one of them is not missed and a namer both caught is not counted twice. A username this channel has since dropped is not matched — that handle may belong to someone else now, and crediting today’s namer to yesterday’s owner would misattribute it.

Named by

Channels on the register whose posts name this channel's handle.

A mention is a weaker signal than a forward and is counted separately for that reason — naming a channel is not republishing it, and a handle in a post body is easy to place deliberately. The post counts beside each row below are distinct posts in which the handle appeared, from posts we have read on both sides — the “Named by N registered channels” figure above is a different count, of distinct NAMING CHANNELS rather than posts, and is not the sum of the rows under it.

Cite this entry

A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 11 August 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.

“Сырный гид” (@provinoustinova), 1,210 subscribers as measured 11 August 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/provinoustinova.

Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.