7 Aug 2026, 06:02 UTC143 views5 reactionsread 7 August 2026 Photo
Пиво было свежим в танке. А после розлива начало быстро терять свежесть?
Даже если брожение и дображивание прошли нормально, часть проблем может появиться на последнем этапе — при перекачке и розливе.
Контакт с кислородом ускоряет окислительные процессы. Вкус и аромат становятся менее свежими, а изменения замечают не на производстве, а в готовом продукте.
Для работы с этой проблемой мы начали самостоятельно выпуск…
👍2🔥2custom 52647376726849073961
4 Aug 2026, 06:02 UTC368 views7 reactionsread 7 August 2026 Коллеги, сегодня пост не самый радужный, но злободневный.
В личных сообщениях и разговорах со мной всё чаще появляется запрос от производителей: как закрыть пивоварню или сидродельню?
Итак, сегодня поговорим не об открытии, а именно о закрытии. Надеюсь, этот пост кому-то немного облегчит жизнь ❤️.
С чего начать, если вы приняли такое непростое решение?
1. Исключиться из реестра пивоваров
Заходим на Госуслуги и за…
❤3🙏3😢1
1 Aug 2026, 06:02 UTC511 views16 reactionsread 7 August 2026 Video
Продолжаем отвечать на ваши вопросы
В новом ГОСТе изменился подход к расчёту углеводов в пиве. Пересчитали и получили расхождение со значениями из старого ГОСТа.
В видео рассказываю, что именно не сходится.
А вы уже считали по новой формуле? Какие значения указываете на этикетке?
❤6👍4🔥3custom 52647376726849073962🤔1
28 Jul 2026, 06:02 UTC661 views13 reactionsread 7 August 2026 Давно мы не отвечали на ваши вопросы. Исправляемся
Сегодня устраиваем день вопросов. Спрашивать можно практически обо всём, что связано с запуском и работой производства:
• документы, проверки, расчёт производственной мощности, реестр производителей и другие бюрократические радости;
• «Честный знак», ЕГАИС, карточки товаров и маркировка;
• сырьё, технологические добавки, запуск новых сортов и ситуации, в которых неп…
👍8❤3custom 52647376726849073962
24 Jul 2026, 06:02 UTC753 views15 reactionsread 7 August 2026 Photo
Когда пивоварне нужны ферменты
Ферменты — не добавка «на всякий случай» и не способ улучшить всё сразу.
Они нужны, когда возникает конкретная технологическая задача:
• проблема с фильтрацией затора или готового пива
• снижается выход экстракта
• появляется белковое помутнение
• работа с несоложенным сырьем
Для таких задач мы запускаем линейку ФермоАктив.
Пивснаб стал официальным дистрибьютором Sunson — производит…
👍8🍾3❤2🙏1custom 52647376726849073961
21 Jul 2026, 06:02 UTC712 views12 reactionsread 7 August 2026 Posted without readable text
👍6❤3🙏3
17 Jul 2026, 06:02 UTC757 views14 reactionsread 7 August 2026 Photo
ТАКОЕ ПИВО ХОТЯТ ПИТЬ ВСЕ! Секреты пивоварни с 30-летним стажем
В новом выпуске мы приехали на пивоварню «Утёс» — предприятие с более чем 30-летней историей, где до сих пор сохраняют классические технологии лагерного пивоварения.
Вместе с главным технологом разбираем:
🍺 открытое брожение и классическое дображивание;
🍺 дрожжи до 12-й генерации без кислотной обработки;
🍺 натуральная карбонизация без дополнительного на…
👍8🔥3❤1💯1custom 52647376726849073961
14 Jul 2026, 09:22 UTC801 views7 reactionsread 7 August 2026 Уточнение!
09.07.2026 РАТК приняли решения не принимать корректирующие уведомления по смене ГОСТов. Требуется подать новые уведомления. Коды ЕГАИС поменяются, но GTIN коды можно скорректировать
https://fsrar.gov.ru/news/view?id=8833
❤4👍3
14 Jul 2026, 06:02 UTC887 views11 reactionsread 7 August 2026 Позвонили в РАТК по новым ГОСТам: что нам пояснили
На днях производители получили информационное письмо от РАТК.
В нём напомнили о вступлении в силу новых стандартов с 1 июля 2026 года:
— ГОСТ 34796-2021 — пивные напитки;
— ГОСТ 32033-2021 — медовые напитки;
— ГОСТ 34794-2021 — медовуха.
Также в письме указали на скорое вступление в силу ГОСТ Р 72295-2025 по пиву — с 1 января 2027 года.
Что РАТК рекомендует актуа…
👍6🔥3🙏2
9 Jul 2026, 06:02 UTC928 views14 reactionsread 7 August 2026 Photo
Летом стабильность продукта становится особенно важной
Производители не любят слово «консерванты».
И это понятно.
Хочется делать продукт честно, аккуратно и без ощущения, что ты «что-то добавил, чтобы оно не испортилось».
Но летом вопрос стабильности становится ярче. Температура выше.
Срок годности на этикетке — это не просто цифра, а обещание производителю, продавцу и покупателю.
Поэтому правильнее говорить не…
👍9💯2✍1👌1🔥1
7 Jul 2026, 06:02 UTC860 views12 reactionsread 7 August 2026 ⚠️ Честный знак: проверьте интеграцию до 1 сентября
С 1 сентября 2026 года в ЧЗ меняется логика получения единого токена аутентификации в формате UUID.
Если по-простому: Честный знак будет иначе пускать к себе сторонние программы, через которые идёт обмен.
Кому важно: тем, кто работает с маркировкой через интеграторов, товароучётные системы или другое специальное ПО.
Кому, скорее всего, не важно: тем, кто работае…
👍7👌3🙏2
3 Jul 2026, 06:02 UTC953 views19 reactionsread 7 August 2026 Когда мы начинали делать материалы и интервью с пивоварнями, честно говоря, не были уверены, что кто-то вообще захочет в этом участвовать.
Оказалось, что в отрасли много открытых людей, которые готовы делиться опытом и говорить о производстве честно. За это мы очень благодарны. 🙏
Сегодня рассказываем о наших давних партнёрах — пивоварне «Утёс». Они одними из первых поверили в нас на старте нашей работы 8 лет назад,…
🔥8❤5👍4👏2
Showing the 12 most recent of 13 posts we hold for @pivsnab. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.