8 Aug 2026, 17:11 UTC18 views7 reactionsread 10 August 2026 Photo
Яйца армадилло
Пока только анонс.
Это мексиканское блюдо, представляющее собой фаршированный сыром перец халапеньо, завернутый сначала в фарш, а потом еще и в бекон. Фарш приправляетс я соусом барбекю, а сыр смесью приправ «адобе».
Армадилло - это броненосец.
Вспомнилось «…игла в яйце, яйцо в утке, утка в зайце и т.д.», поэтому можно и «смерть Кащея»назвать.
Если этот эксперимент удастся, обязательно последует подро…
❤5👍2
8 Aug 2026, 14:34 UTC20 views7 reactionsread 10 August 2026 Photo
Закуска из помидоров с сыром
Сейчас, к счастью, такое уже не встречается, а раньше в источниках из серии «советы молодым хозяйкам» годами попадались самые разные рецепты с одним названием «закуска гости на пороге». У меня это до сих пор вызывает каскад тяжелых переживаний: неловкость за хозяев - как получилось, что гости уже на пороге, а есть в доме нечего, - судорожные мысли, что бы мне пришло в голову приготовить …
❤5👍2
3 Aug 2026, 14:23 UTC31 views6 reactionsread 10 August 2026 Video
Салат из креветок в азиатском стиле
Версий этого салата, в основе которого, креветки и манго - распространенное сочетание кулинарии Юго-Восточной Азии - достаточно много. Остальные ингредиенты: овощи, ростки, зелень и составляющие соуса могут варьироваться.
На мой взгляд, самая лучшая интерпретация - это восхитительный рецепт шеф-повара ресторана «Китайская грамота» Чжана Сяньчэна.
Результат самостоятельного воспр…
❤4👍2
1 Aug 2026, 11:57 UTC26 views8 reactionsread 10 August 2026 Photo
Упоминание в каждом из них слова «миксер», на котором глаз остановился не сразу, и последняя страничка со штампом из магазина ГУМ 1968 года всё объяснило. Это оказалось руководство к «Нового типа электрическому ручному прибору-миксеру с многосторонними возможностями использования».
Помимо коктейлей, как нельзя лучше подходящих к субботнему дню, там оказалась масса простых рецептов разной еды, для приготовления котор…
❤5👍3
1 Aug 2026, 11:57 UTC26 views5 reactionsread 10 August 2026 Photo
О пользе домашних архивов
Время от времени, когда возникает желание уточнить тот или иной давнишний рецепт, я обращаюсь к своему архиву, состоящему из разрозненных листочков, хранящихся уже не один десяток лет, перебирать которые – особенное удовольствие, и это каждый раз – путешествие «по волнам нашей памяти». В результате, потратив пару минут на нужный рецепт, я погружаюсь в приятнейшее чтение, а поскольку это про…
❤3👍2
29 Jul 2026, 12:43 UTC34 views11 reactionsread 10 August 2026 Photo
Белая рыба в сливочном соусе
Этот рецепт – компиляция советов и историй нескольких достаточно известных шефов. Появлялся на свет он так долго, что казалось, уже пора все это оставить, но нет – получилось превосходно.
Ингредиенты соуса предельно просты:
100 мл сливок жирностью 20%
Горчица – полная столовая ложка
Шеф (нейтральное отношение к нему встречается редко, поэтому, чтобы нивелировать все личное в восприятии…
🔥5👍4❤2
26 Jul 2026, 12:19 UTC34 views8 reactionsread 10 August 2026 Photo
Салат из крестоцветных, тыквенных и пасленовых
В последнее время особенно сильно ощущается, насколько надоели все эти салаты из свежих овощей.
Съесть бы вкусный и не набивший оскомину – с удовольствием, а получается, что нужно придумать некий соус, потом - какие салатные листья к каким ингредиентам подобрать, а листья эти, если с грядки, - или только взошли, или уже переросли и стали горькие, а из магазина - опять о…
❤5👍3
24 Jul 2026, 10:33 UTC37 views7 reactionsread 10 August 2026 Photo
Индейка в маринаде и легкий гарнир из кабачков
Случайно выяснилось, что многие люди делятся на две группы: одни считают, что куриное филе обладает специфическим малоприятным привкусом, другие - что филе индейки. Мне это очень близко, поэтому вопрос: какими соусами/приправами/специями его нейтрализовать – очень актуален.
Кстати, никак не доходили руки проверить, правда ли, что лучший рецепт маринада для индейки – ад…
❤5👍2
21 Jul 2026, 11:47 UTC38 views7 reactionsread 10 August 2026 Photo
Сначала нужно смешать чеснок, уксус и источник сладости (сахар должен успеть раствориться). Перец, посолив, нужно обжарить в масле на небольшом огне до мягкости, это не очень быстро, но особенных трудозатрат не требует, придется всего лишь иногда переворачивать.
Спустя минут 15-20 его следует накрыть крышкой и еще минут через 5 выключить огонь. Когда перцы немного остынут, с них будет очень легко снять кожицу.
Посл…
🔥5👍2
21 Jul 2026, 11:47 UTC35 views4 reactionsread 10 August 2026 Photo
Закуска из перца
Повсеместное появление перцев, именуемых грунтовыми, на рынках и в магазинах напомнило мне давнишний, очень простой, но абсолютно беспроигрышный рецепт. Вероятнее всего, он знаком очень многим, но на всякий случай расскажу.
Чем больше взять перцев, тем дольше будет вкусно. У меня оказалось только четыре, и они закончились почти мгновенно, но для расчета пропорций подойдет.
Итак, потребуется:
- Очи…
❤3👍1
14 Jul 2026, 17:16 UTC47 views5 reactionsread 10 August 2026 Сыр нужно плотно завернуть в фольгу и хорошо расплавить: поставив минут на 10 в духовку, на мангал или на сковороду, накрыв крышкой. Хлеб тоже следует разогреть. На кусочек теплого хлеба нужно положить кусочек расплавленного сыра, добавить толику нейтрального мёда, черный свежемолотый перец, свежая мята тоже хороша, несколько капель оливкового масла с трюфелем (необязательно, но очень рекомендую, это такой простой сп…
❤5
14 Jul 2026, 17:15 UTC44 viewsread 10 August 2026 Photo
Теплый камамбер, хлеб или как распорядиться урожаем черной смородины
Есть такие садовые культуры, которые созревают стихийно, ничто не предвещало, а вот – раз, и весь куст покрыт красивыми ягодками. Черными или красными (еще белая бывает), это я о смородине.
Я ее есть не люблю, даже новые сорта, сладкие, а не те, которые были когда-то раньше. Мои ассоциации со смородиной: она залита сгущенкой, потому что по-другому …
Showing the 12 most recent of 16 posts we hold for @mealsforfun. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.