7 Aug 2026, 13:35 UTC55 views5 reactionsread 7 August 2026 Video
Зеркальные глазури Mirall — безупречный глянец в одно движение ✨
Линейка гелеобразных глазурей Mirall — готовое решение для идеального покрытия кондитерских и хлебобулочных изделий.
В составе — натуральные красители и добавки.
Глазури устойчивы к замораживанию, не впитываются в крем и подлежат повторному разогреву без потери качества. Они равномерно покрывают изделия даже при работе со сложными формами.
Фасовка —…
🔥3👍2
5 Aug 2026, 13:45 UTC117 views9 reactionsread 7 August 2026 Photo
Вот и долгожданный рецепт кукисов!💥
В предыдущем видео мы показали, как одно песочное тесто раскрывается с тремя разными начинками — кремами Gran Delice Nocciola, Gran Delice Pistacchio и Delice Cover Cocoa. В качестве начинки они универсальны и полностью готовы к работе.
🥣 Песочное тесто:
Взбить в миксере лопаткой маргарин с солью, тростниковым и белым сахаром 3 минуты. Добавить яйцо, взбивать ещё минуту. На миним…
🔥7😍2
3 Aug 2026, 14:14 UTC156 views12 reactionsread 7 August 2026 Video
Вирусные кукисы — обилие начинки и вкусовых вариаций!
Тренды сменяются один за другим, но есть те, что задерживаются в кондитерском мире. Печенья с начинкой заполонили соцсети и взбудоражили многих. Формат существует давно, но мощный импульс получил благодаря американской сети Crumbl Cookies. Их фишка — яркая начинка, сливочное масло в рецептуре и постоянное обновление вкусов.
Почему это закрепилось?
— Потребность…
❤7❤🔥3👍2
31 Jul 2026, 13:42 UTC193 views10 reactionsread 7 August 2026 Photo
Нюансы в работе с кремами Caravella Crunch
Несколько советов, чтобы работа с продуктом прошла безошибочно 👇
🖇️ Рабочая температура — 32–35 °C: крем становится текучим и пластичным, удобным для отсадки и отделки. Если в цеху прохладно, прогрейте импульсами в СВЧ или на водяной бане.
🖇️ Использование: Перед использованием обязательно перемешайте крем в ведре, хрустящие частицы оседают на дно, масло поднимается наверх…
🔥5❤2🏆1👀1🥰1
29 Jul 2026, 14:36 UTC213 views13 reactionsread 7 August 2026 Video
Caravella Crunch: один крем — десятки решений ☑️
Серия готовых кремов премиум-класса с хрустящими включениями — вафлей, какао и орехами. Универсальный продукт: работает как начинка, отделочный крем и вкусовая добавка после выпечки.
Три вкуса — три характера.
⚪ Ciocco Avorio — белый шоколад, 20% сухого молока, 10% хрустящей вафли. Нежный, сливочный, с приятным хрустом.
🟤 Nocciola — 15% обжаренных измельчённых и 10%…
👏6❤3❤🔥2👍1🥰1
27 Jul 2026, 14:32 UTC218 views15 reactionsread 7 August 2026 Photo
А вот и долгожданный рецепт! 👨🍳
Киш готовится на песочном тесте. Для удобства тесто можно заготовить заранее. Все продукты — комнатной температуры.
🧈 Песочное тесто:
Маргарин, воду, соль и яйцо взбить в миксере лопаткой 5–7 минут. В два приёма ввести муку, специи (прованские травы) и замесить тесто. Завернуть в плёнку, убрать в холодильник минимум на 30 минут.
🥦 Начинка:
Лук нарезать мелким кубиком, обжарить до п…
🔥9🥰3👍2👀1
24 Jul 2026, 13:29 UTC240 views15 reactionsread 7 August 2026 Video
Делаем французский киш! 👨🍳
Классический открытый пирог с хрустящей корочкой и нежной сливочной заливкой. Киш прочно занимает топовые позиции не только как перекус, но и как самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин. Универсальность, стабильное качество и удобство хранения делают его востребованным как на промышленных производствах, так и в сегменте HoReCa. 🍽️
Раскрываем главный секрет начинки, которая буквал…
🔥11❤🔥2😍2
22 Jul 2026, 14:25 UTC265 views14 reactionsread 7 August 2026 Photo
Мини-десерты: формат, который захватил рынок 🧁
Интерес к мини-форматам — результат изменений в ритме жизни, вкусовых привычках и растущей силы визуального контента в соцсетях.
Мини-десерты прочно заняли свою нишу, и на то есть несколько веских причин:
Осознанное потребление. Мини-порция — удовольствие без чувства вины. Компромисс для тех, кто следит за калориями.
One bite and go. Удобный перекус, который вписываетс…
❤7👍3🔥2👀1💯1
20 Jul 2026, 14:41 UTC248 views17 reactionsread 7 August 2026 Photo
День торта с прекрасным девизом “I CAKE YOU!”🎂
«I CAKE YOU» — девиз Международного дня торта, который отмечается сегодня, 20 июля. Дословно это значит «Я приду к тебе с тортом», а по сути — это символ открытости и дружбы между людьми, странами и народами.
Для наших партнеров этот праздник — не только про дружбу, но и про высокое мастерство, стабильное качество и умение удивить. Мы рады быть поставщиком решений, кот…
❤14❤🔥2👀1
17 Jul 2026, 09:03 UTC315 views17 reactionsread 7 August 2026 Photo
Как и обещали, рецепт британских скон с шоколадными каплями ⬇️
Приготовление:
🥣 Замес: Все ингредиенты должны быть охлажденными.
Сухие ингредиенты перетираются с маргарином в крошку, далее к ним частями вводится смесь из предварительно соединенных молока, яйца и цедры. Кратковременный замес - до формирования кома. После вмешайте в тесто шоколадные дропсы.
⭕ Формовка: Раскатайте пласт толщиной 2 см и вырежьте круг…
👍8🔥4❤3❤🔥2
15 Jul 2026, 06:10 UTC295 views15 reactionsread 7 August 2026 Video
Среда — маленькая пятница и повод для королевского завтрака! ☀️👨🍳
Сконы — традиционная британская выпечка, которая стала хитом современных кофеен. Почему их стоит включить в меню?
Всё просто: они легки в приготовлении, а нейтральный вкус идеально сочетается с любыми топпингами.
Мы разработали свою версию сконов на базе профессиональных решений от Martini Professional. Внутри — идеальный баланс текстуры и аромата.…
👍8❤4🏆3
13 Jul 2026, 13:12 UTC316 views14 reactionsread 7 August 2026 Photo
Идеальный блеск и ни одного яйца в составе?
Да, все это наша новинка!
Master Shine — глазурь на растительной основе, подходящая для смазывания сладкой и соленой выпечки и других хлебобулочных изделий.🥐
Отличная альтернатива глазури на яичной основе. Просто нанесите продукт на тестовые заготовки перед выпечкой — и получите ровную золотистую корочку с аппетитным блеском.
Почему Master Shine выбирают?
🟠 Экономичн…
❤11🔥2👍1
Showing the 12 most recent of 18 posts we hold for @mastermartini. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.