Лаврушка: заготовки на зиму

Простейший рецепт засолки чеснока (30 минут) Ингредиенты на 0,5 литровую банку Чеснок — 300 г Соль — 90 г 📎 Чеснок по такому рецепту засолить очень легко. Несомненный плюс также и минимальный набор ингредиентов. Чеснок нужно разобрать на зубчики и каждый хорошо очистить. Дольки порезать на небольшие кубики. Далее, соль просто хорошо перемешать с порезанным чесноком. В банки, лучше небольшого объема, выложить полу…

Салат из помидоров и огурцов (40 минут) Ингредиенты на 9 пол-литровых банок Огурцы — 2 кг Помидоры — 2 кг Репчатый лук — 1 кг Укроп — 150 г Растительное масло — 120 мл Соль — 6 ч. л. Сахар — 6 ч. л. Уксус 9% — 3-4 ст. л. Классическое сочетание – огурцы и помидоры. А хрустящий лучок придаёт салату пикантности. Рецепт для тех, кто любит малоуксусные закатки. Огурцы и помидоры вымыть. Лук почистить. Укроп также вымыт…

Борщ в банках (1 час 30 минут) Ингредиенты на 1 кг капусты Морковка — 700 г Свекла — 1 кг Лук репчатый — 700 г Перец сладкий — 600 г Капуста — 1 кг Соль — 2 ст. л. Масло подсолнечное — 150 мл Сахар — 3 ст. л. Вода — 150 мл Уксус столовый — 75 мл Перец горошком и лаврушка по вкусу Разрезать капусту пополам, изъять кочерыжку, нашинковать капусту. Свеклу и морковь натереть на тёрке. Лук нашинковать полукольцами или на…

Тушёная фасоль с зеленью Ингредиенты на 4 пол-литровые банки Фасоль белая (сухая) — 1 кг Помидоры — 1 кг Укроп — 1 пучок Петрушка — 1 пучок Соль — 100 г Жгучий перец в стручках по вкусу Очень вкусная и ароматная заготовка. Особую пикантность ей придают используемые специи и травы. Фасоль замочить в холодной воде на 4 часов, отварить до готовности и дать стечь воде. Помидору пропустить через мясорубку или измельчит…

Лечо с баклажанами Ингредиенты на 0,5 кг баклажанов Репчатый лук — 200 г Морковь — 300 г Чеснок — 8 зубчиков Томаты — 0,5 кг Баклажан — 0,5 кг Масло — 0,5 ст. Яблочный уксус — 0,75 мл Смесь перцев по вкусу Соль — 1 ст.л. Сахар — 2 ст.л. Зелень — средний пучок Болгарский сладкий перец — 0,5 кг Гвоздика — 2 шт. Нарезанные брусочками баклажаны замочить в солёной воде на полчаса, чтобы убрать горечь. Затем обсушить и в…

Вопросы о заготовке перца Обязательно ли использовать в заготовке партии продукта перцы одного сорта? Конечно же, нет, более того с разноцветной паприкой конечный продукт будет выглядеть более празднично. Можно ли вместо сахара использовать мед? Такая замена вполне допустима. Но следует понимать, что при нагревании мед теряет практически все полезные свойства. Поэтому использовать его имеет смысл только для обогаще…

Где вы обычно берете ягоды/грибы в сезон? anonymous poll Только собираю сам, никогда не покупаю! – 16 👍👍👍👍👍👍👍 67% Если хорошая цена - лучше куплю на рынке или с рук! – 5 👍👍 21% Если есть возможность еду в лес, если нет - покупаю у бабушек. – 2 👍 8% Заказываю с доставкой домой отборные ягоды и грибы. – 1 ▫️ 4% Покупаю только в магазинах, пусть и дороже! ▫️ 0% Знаю проверенных людей - беру только у них. ▫️ 0% 👥 …

Помидоры с яблоками без уксуса (1 час) Ингредиенты на 3-х литровую банку Томаты некрупные — 1,5 кг Яблоки — 2 шт. Соль — 30 г Сахар — 100 г Томаты помыть, проколоть с помощью зубочистки в том месте, где располагается плодоножка. Из вымытых яблок извлечь сердцевину, разрезать плоды на 8-12 ломтиков. 📎 По желанию в банку можно добавить сушёную гвоздику, листики смородины или вишни. На дно простерилизованной банки у…

Лечо жгучее (2 часа) Ингредиенты на 2 кг томатов Томаты мясистые — 2 кг Морковь — 1 кг Чеснок — 15 зубчиков Болгарский перец — 1 кг Яблоки — 1 кг Корень хрена — 200 г Молотый перец по вкусу Сахар — 100 г Соль по вкусу Уксус 9% — 1/2 ст. Томаты порезать на четыре части, попутно удаляя плодоножки. Яблоки и перец нарезать крупными ломтиками. Морковь разрезать на четыре части поперек. Подготовленные ингредиенты пропу…

Сухое яблочное варенье (60 минут) Ингредиенты на 1 кг яблок Яблоко — 1 кг Сахар — 250 г Корица — 1 ст. л. Лимонная кислота — 1 ч. л. Яблоки помыть и нарезать тонкими дольками, удаляя сердцевину и косточки. Плотно уложить нарезанные яблоки на противень, посыпать их корицей, лимонной кислотой и сахаром. Хорошо перемешать. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. 📎 Яблоки должны быть сладких сорто…

Перец, запеченный целиком, консервированный в томате (90 минут) Ингредиенты на 1 кг перца Сок томатный — 1.3-1.5 л Соль поваренная — 50 г Сахар — 40-60 г Чеснок — 3-4 зубчика Лавровый лист — 2-3 шт. Специи по вкусу Вкус блюда получается очень интересным, насыщенным, с легкими «дымными» нотками. Перец промыть и высушить, не разрезать и не чистить. Отправить в разогретую до 250-280 градусов духовку или в гриль. Выде…

Салат из редиса и огурцов (60 минут) Ингредиенты на 4 банки по 0,5 литра Огурцы — 500 г Редис — 500 г Укроп свежий — пол пучка Перец чили — 10 г Растительное масло — 12 ст. л. Чёрный перец горошком — 8 шт. Соль — 2 ч. л. Уксус 9% — 4 ч. л. Вода — 1 л Огурцы нужно замочить в холодной чистой воде на 6 часов. Огурцы и редис нарезать кружочками толщиной 3-4 мм, укроп и острый перец измельчить. Сложить всё в миску, пер…