Channel

Кузина с Балкан: заметки про еду

@kuzinasbalkan

On this record: Topic · Growth · Engagement · What this channel posts · Reactions · Posts · Citations · Cite this entry

941subscribers

+4 since we began measuring on 7 August 2026

Risers and fallers across the register · movement among entries of Under 1,000.

Register entry

Telegram ID	-1001219442821
Type	Channel
Username	@kuzinasbalkan
Created	11 July 2020 — measured — cross-checked against a third-party dataset (ext.tg_channel)
First recorded	8 August 2026
Last confirmed live	16 September 2026
Measurements held	7
Confirmed unchanged	1 time, most recently 16 September 2026
On Telegram	t.me/kuzinasbalkan

Topic

Other / unclassifiable — a classification, not a measurement. An on-box language model (Qwen3.6-35B-A3B-FP8, prompt version 1) read this channel’s own recent posts on 19 September 2026 and assigned it the closest of 31 fixed categories, at 94% confidence. This is a model’s judgement about what the channel is likely to be about, not a fact this register measured the way a subscriber count or a view count is measured — it can be revised on a later pass, and it carries no weight anywhere else on this page. How this classification works, and why it has no browse page of its own yet.

Growth

7 measurements spanning 40 days, net +4. Dots are measurements; the straight line between them is drawn to join them, not to claim we know the path taken in between — snapshots are recorded only when a count changes, so gaps mean “no change observed”, never “interpolated”. The vertical axis spans 934–942 and does not start at zero.

Measurement log — every subscribers count we have recorded
Measured (UTC)	Subscribers	Change
16 Sept 2026, 08:57	941	+5
8 Sept 2026, 14:18	936	-2
30 Aug 2026, 18:35	938	+1
23 Aug 2026, 00:38	937	+2
16 Aug 2026, 13:54	935	-2
8 Aug 2026, 00:50	937	no change
7 Aug 2026, 19:53	937	first reading

Engagement

15 posts held, back to 26 October 2025 — the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 1 page of Telegram’s post history, 20 posts per page.

Nothing published in the last 30 days. ERR and ER are rolling 30-day measures, so there is nothing to compute — we hold 15 posts for this entry, the most recent from 5 August 2026. An engagement rate over an empty window would be a number about nothing.

What this channel posts

Video runtime: 37m 57s
Average length: 3m 27s

Measured directly from 11 videos with a duration reading, out of the posts we hold for this channel — not this channel’s whole posting history, only the sample this register has actually read. An exact reading to the second, taken from the post itself rather than from Telegram’s own rounded chrome, so it carries no ≈ mark.

Reaction mix

321 reactions across 15 posts, in 7 distinct kinds. The most used accounts for 41.1% of them.

Every reaction kind recorded on the sample, most used first
Reaction	Count	Share
❤	132	41.1%
👍	86	26.8%
🔥	76	23.7%
👏	20	6.23%
🥰	3	0.935%
💯	2	0.623%
🤔	2	0.623%

No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.

Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.

Coverage. Reactions were read on 15 of the 15 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 321 reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.

Measured over the 15 most recent posts we hold, published 26 October 2025 to 5 August 2026, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.

Recent posts

5 Aug 2026, 11:56 UTC140 views12 reactionsread 8 August 2026

Forwarded from @novisadailyPhoto

🥩 Бечарский паприкаш и воеводжанская крменадла Как вы знаете, рецепты на канале — скорее этнографическая часть, а не 100% вкусная еда. Нам интересно вникать в кухню Воеводины и разбираться, почему она сформировалась именно такой. Поэтому я выискиваю местные аутентичные рецепты, которые говорят о Воеводине немного больше. Сегодня таких рецепта два: 🍜 Бечарский паприкаш — приправа из овощей Для автора рецепта это во…

👍6❤5👏1

5 Jul 2026, 12:04 UTC425 views17 reactionsread 8 August 2026

Forwarded from @novisadailyVideo

🍜 Жареный суп — Ajnpren supa Очередной сельский экзотический рецепт, который готовили в домах Воеводины, Хорватии, а скорей всего и по всем бывшим странам и местечкам Австро-Венгерской империи. Название — ampere, ampre, anpre, anpren — происходит от немецкого слова Einbrennen, что означает «жарить», а его первоначальное название — Einbrennsuppe. В Сербии и Воеводине его называют "маркова супица", "клин-чорба", "ай…

❤11👍6

20 Jun 2026, 13:13 UTC502 views15 reactionsread 8 August 2026

Forwarded from @novisadailyVideo

🍜 Воеводжанский кох Снова максимально необычный рецепт с равнин Воеводины. Мы уже знаем, что наши фермеры и трудовые хуторяне любили плотную, углеводную еду, готовка которой не отнимает много времени и насыщает на целый день. Кох подают в ресторанах Воеводины как бабушкин специалитет, а некоторые помнят, что это была та самая еда из садика, которую никогда не готовили дома. Воеводжански кох — это десерт; коротко —…

❤11👍4

31 May 2026, 10:10 UTC607 views20 reactionsread 8 August 2026

Forwarded from @novisadailyVideo

🥮Кто не успел на фестиваль: рецепт куглофа Старинный немецкий рецепт кекса куглоф — кстати, одно из его названий звучит как гуглхупф (Guglhupf) — в Воеводине считают своим родным. В нашей части Европы куглоф популяризировал печально известный император Франц Иосиф, а самый ранний известный рецепт гуглхупфа относится к 1581 году. Тогда этот пирожок старались оформлять в форме модной шляпы. Поскольку у нас тут не к…

❤14👍6

22 May 2026, 08:04 UTC595 views16 reactionsread 8 August 2026

Video

🍚 Цицвара по старинному рецепту Не совсем качамак (или мамалыга), а праздничная кукурузная каша, усиленная сыром и смальцем. Её готовили в сёлах Сербии к Рождеству и другим церковным праздникам, когда можно уже не поститься, а нормально плотно поесть. Рецепт ⚫️200 мл воды и 200 мл молока смешать в толстостенной кастрюльке и довести до кипения. ⚫️В процессе добавить 1 ст. ложку смальца. ⚫️Когда закипит, уменьшить ог…

🔥9👏4🥰2👍1

16 May 2026, 10:33 UTC565 views22 reactionsread 8 August 2026

Forwarded from @novisadailyVideo

🍽 Айвар торта — снова загадочный воеводжанский рецепт Когда мой дедушка, т.н. "русский эмигрант", переселил семью из б. Югославии в Россию, моя бабушка-словенка, которой к тому времени исполнилось 50 лет, захватила с собой пачку журналов "Практична жена". Так вот, рецепт праздничной закуски "Айвар-торта" нашёлся как раз в передаче "Практична жена". На первый взгляд он выглядит несколько необычно, но если приглядеть…

❤9🔥6👏5👍2

26 Apr 2026, 09:42 UTC551 views30 reactionsread 8 August 2026

Forwarded from @novisadailyVideo

😊 Сакраментальный сач Если вы хорошо знакомы с Балканами, то знаете, что фразу "сегодня у нас есть телятина (баранина) под сачем" официанты всегда произносят слегка приосаниваясь, с тайной гордостью. Это блюдо длительного приготовления в особой посуде — собственно, саче. Сач (sač) происходит от турецкого saç и может быть металлическим, глиняным или керамическим. Это большая глубокая кастрюля с округлой крышкой, на …

❤17👍9👏4

22 Mar 2026, 07:19 UTC665 views24 reactionsread 8 August 2026

Forwarded from @novisadailyVideo

🍪Живели младенци! Сегодня, 22 марта, в народе отмечают праздник Младенци (молодожёны). В этот день можно зайти в гости к тем, кто сыграл свадьбу не раньше, чем 22 марта прошлого года. Вредна жена — усердная молодая жена — прямо утром начинает печь 40 маленьких сдобных булочек-младенчичей, намазывает их мёдом и угощает всех, кто зайдёт в дом до полудня. Смысл обычая — ещё и в том, чтобы скрасить постные дни вкусными…

❤19👍5

18 Jan 2026, 16:33 UTC869 views20 reactionsread 8 August 2026

Forwarded from @novisadailyPhoto

🍪 Ещё одно необычное лакомство детей Воеводины Терпеть не могу избитую фразу "мы все родом из детства", но к вкусам, к которым каждый привык ребёнком, она очень подходит. Кто-то давился киселём и манной кашей, а кто-то их просто обожал. Здесь было точно так же — городские малыши ели "плазму" со сливочным маслом или еврокремом, а вот деревенские бабушки, угощая внуков сладеньким, иногда готовили весьма необычные блю…

❤7👍4👏3💯2🔥2🤔2

4 Jan 2026, 09:29 UTC≈1,110 views31 reactionsread 8 August 2026

Photo

Пухлая погача с маслом и сметаной Сняла пробу: прощай диета — эта погача о-очень вкусная. Такой хлебушек с секретом. Напишу как водится, первоначальный рецепт с воеводжанского кулинарного сайта Kuhinje moje ravnice (Кухни моей долины) — и скажу, что я меняла. Рецепт ↗️В 100 мл тепловатого молока растворим дрожди — пакетик сухих или полкубика свежих — и присыплем 1 ст. ложкой сахара. Оставим минут на 15 в тепле, ч…

🔥20👍8❤3

21 Dec 2025, 10:45 UTC802 views32 reactionsread 8 August 2026

Forwarded from @novisadailyVideo

🍲 Жута супа: традиционный рецепт Этот вкусный супчик с необычными клёцками готовят и в Воеводине, и в Словении, и наверняка в других частях бывшей Австро-Венгерской империи. Клёцки на первый взгляд выглядят слишком пухлыми, как плечо купеческой дочки, но на вкус нравятся всем без исключения. Как всегда по воскресеньям, я искала что-то-то аутентичное, воеводжанское, и вот, нашла и этот суп на просторах местного ин…

🔥13❤12👍7

23 Nov 2025, 11:13 UTC839 views22 reactionsread 8 August 2026

Video

🐟 Фришка риба — жареный карась и кромпир салата к нему Хорошо зажаренный, предварительно обвалянный в муке, свежевыловленный карась (или другая некрупная рыба) — любимая еда рыбаков, которых в Воеводине великое множество. К нему подают старый добрый проверенный гарнир — "кромпир салату" или картофельный салат, который, при всей простоте, вкусно получается не у всех. 🥔 Фишки кромпир салаты: ↗️1. Картошку в мундире…

👍13🔥5👏3🥰1

Showing the 12 most recent of 15 posts we hold for @kuzinasbalkan. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.

Forward network

Republishes

Channels on the register whose posts this channel has forwarded.

Нови Сад Daily
@novisadaily · 18,19312 posts

Built only from forwarded posts we have actually read, on both sides. Coverage is early and deliberately incomplete: a missing link means we have not read the post that would prove it, never that the relationship does not exist. Counts are distinct forwarded posts observed, so they only ever go up as we read more.

Mentions

Names

Channels on the register whose handles appear in this channel's posts.

Нови Сад Daily
@novisadaily · 18,1933 posts

A mention is a weaker signal than a forward and is counted separately for that reason — naming a channel is not republishing it, and a handle in a post body is easy to place deliberately. The post counts beside each row below are distinct posts in which the handle appeared, from posts we have read on both sides — the “Named by N registered channels” figure above is a different count, of distinct NAMING CHANNELS rather than posts, and is not the sum of the rows under it.

Cite this entry

A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 16 September 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.

“Кузина с Балкан: заметки про еду” (@kuzinasbalkan), 941 subscribers as measured 16 September 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/kuzinasbalkan.

Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.