Telegram RegisterThe public register of Telegram

Channel

Максим Кулешов | Thai Chef

@kuleshovchef

On this record: Growth · Engagement · What this channel posts · Reactions · Posts · Citations · Cite this entry

865subscribers

+0 since we began measuring on 7 August 2026

Risers and fallers across the register · movement among entries of Under 1,000.

Register entry

Telegram ID-1003160119285
TypeChannel
Username@kuleshovchef
DescriptionКанал о еде, бизнесе и Азии. Путь от повара до владельца компании и ресторана. ◽️Шеф - повар и исследователь азиатской кухни ◽️Основатель бренда THAI CHEF ◽️Совладелец IS KU, бренд-шеф Тебураси
CreatedBetween 1 September 2025 and 30 November 2025— estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated.
First recorded8 August 2026
Last confirmed live8 August 2026
Measurements held2
On Telegramt.me/kuleshovchef

Growth

8657 Aug 2026, 18:54 — 865 subscribers8 Aug 2026, 01:17 — 865 subscribers7 Aug 2026, 18:548 Aug 2026, 01:17
2 measurements taken within a single day. Dots are measurements; the straight line between them is drawn to join them, not to claim we know the path taken in between — snapshots are recorded only when a count changes, so gaps mean “no change observed”, never “interpolated”. The vertical axis spans 864–866 and does not start at zero.
Measurement log — every subscribers count we have recorded
Measured (UTC)SubscribersChange
8 Aug 2026, 01:17865no change
7 Aug 2026, 18:54865first reading

Engagement

10 posts held, back to 19 July 2026the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 1 pageof Telegram’s post history, 20 posts per page.

ERR · 30 days
36.8%
avg views ÷ 865 subscribers
Avg views / post
318
10 posts measured
Reaction rate
2.39%
reactions ÷ views · ER floor
Posts in window
10
of 10 held

ERR is average views per post over the last 30 days divided by subscribers, the definition TGStat uses, so this figure is comparable with the one you will see elsewhere. It falls structurally as a channel grows: a high ERR on a small channel and a low one on a large channel describe reach mathematics, not quality. We publish the figure and the sample it came from and pass no verdict on it.

ER is defined industry-wide as (forwards + reactions + comments) ÷ views— note the denominator is views, not subscribers. Telegram’s public web preview carries views and reactions but not forward or comment counts, so the reaction rate above is the reactions term only and is therefore a floor: the true ER for this channel is higher by an amount we have not measured and will not estimate.

What these figures were computed from
WindowRolling 30 days · latest post in window 7 August 2026
Posts held10 (19 July 20267 August 2026)
Views total3,180
Reactions total76
Forwards / commentsnot exposed by the public surface — not measured, not estimated
Readings taken8 Aug 2026, 01:17 UTC

Views are a single reading per post, taken at the time above. A post published in the last day or two is still accumulating views, which pulls the 30-day average down slightly. That is a property of the standard definition rather than a fault in it, so we keep the definition rather than “correcting” the number into something nobody can reproduce.

Precision. Telegram publishes view counts on its public widget in short form — 8.12K, 3.7M — so any reading at or above 1,000 reaches us rounded to three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. Averages and rates derived from them are shown to the same precision rather than to the unit: a figure like 3,701,250 would assert digits nobody measured.

Reaction counts are published per emoji and rounded the same way, so a total below 1,000 is exact and a larger one is a sum that may carry a rounded component from each emoji above 1,000. Because it is a sum, it does not look rounded — read a large reaction total as three significant figures per contributing emoji rather than as the figure it prints.

What this channel posts

Photos
150
Videos
67
Links
40

Lifetime counters from Telegram’s own channel header, read 8 August 2026 — not the date at the top of this page, which is when the subscriber count was last read. Below Telegram’s rounding threshold, so these counts are exact.

Video runtime
28s
Average length
28s

Measured directly from 1 video with a duration reading, out of the posts we hold for this channel — not this channel’s whole posting history, only the sample this register has actually read. An exact reading to the second, taken from the post itself rather than from Telegram’s own rounded chrome, so it carries no mark.

Reaction mix

76 reactions across 10 posts, in 5 distinct kinds. The most used accounts for 65.8% of them.

Every reaction kind recorded on the sample, most used first
ReactionCountShareShare, drawn
🔥5065.8%
1114.5%
👍67.89%
👏67.89%
🤩33.95%

No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.

Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.

Coverage. Reactions were read on 10 of the 10 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 76reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.

Measured over the 10 most recent posts we hold, published 19 July 2026 to 7 August 2026, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.

Recent posts

7 Aug 2026, 10:26 UTC158 views14 reactionsread 8 August 2026
Photo

Почему рамен — это почти идеальная инженерная система. Хороший рамен похож не на рецепт, а на точно рассчитанный механизм. Если убрать хотя бы один элемент или изменить его настройки, вся система начинает работать хуже. Бульон — это фундамент. Именно он создает тело блюда. От него зависит плотность, насыщенность и ощущение во рту. Коллаген превращается в желатин, жир образует эмульсию, а вода становится носителем

👍43🔥3👏2🤩2

4 Aug 2026, 08:31 UTC259 views13 reactionsread 8 August 2026
Photo

Секрет умами: почему комбу, кацуобуси и нибоси дают три разных вкусовых профиля Комбу — чистая глубина Главный источник вкуса в комбу — глутаминовая кислота. Она естественным образом накапливается в водорослях во время роста и сушки. Глутамат создает мягкий, округлый вкус, который не перебивает другие ингредиенты. поэтому комбу часто используют как основу для бульонов: он усиливает общий вкус блюда, не делая его «р

🔥9👍2👏2

1 Aug 2026, 15:50 UTC307 views8 reactionsread 8 August 2026
Photo

Почему мы не бросаем все специи в бульон сразу? У каждой специи свой состав. Одни содержат летучие эфирные масла — они быстро раскрываются, но так же быстро испаряются при долгой варке. Другие, наоборот, отдают вкус медленно и становятся глубже именно после длительного нагрева. Например: ▶️Кориандр, белый перец, бадьян и корицу я добавляю примерно за час до окончания приготовления бульона. К этому моменту из косте

🔥42👏2

29 Jul 2026, 11:15 UTC368 views7 reactionsread 8 August 2026
Photo

Почему бульон для тонкоцу становится белым? Многие думают, что белый цвет тонкоцу — признак добавленных сливок или молока. На самом деле всё объясняется физикой и химией. Когда свиные кости варятся 12–18 часов при активном кипении, одновременно происходят несколько процессов: 1.Из костного мозга и соединительной ткани высвобождается жир. 2.Коллаген постепенно превращается в желатин — именно он придаёт бульону плотн

5🔥2

27 Jul 2026, 11:57 UTC334 views3 reactionsread 8 August 2026
Photo

АЗИЯ ТОП – старт 9 августа За один день вместе со мной вы приготовите 7 блюд, которые стали настоящей классикой паназиатской кухни: ▶️том ям ▶️сёю рамен с курицей ▶️якисоба с говядиной ▶️пад тай с морепродуктами ▶️юго-восточные карри ▶️гёдза ▶️моти Так же, мы вместе разберёмся в особенностях азиатских продуктов, освоим технологии приготовления и подачи, научимся рассчитывать себестоимость блюд, узнаем, какое обору

🔥21

25 Jul 2026, 12:50 UTC327 views6 reactionsread 8 August 2026
Forwarded from @fermentinwonderlandPhoto

Вчера успела побывать в гостях у Максима Кулешова в Академии Лапши ❤️ Ну кайф же встречаться со своими! Когда вокруг люди, которые так же горят своим делом, всегда заряжаешься энергией. Привезла ребятам на пробу свой шио-коджи и подарила кимчи. А нас с Ланой в ответ угостили потрясающим раменом 🍜 В Академии Лапши про рамен знают, кажется, вообще всё. Ну… примерно так же, как я про ферментацию 😂😉 Максим еще щедро

🔥6

23 Jul 2026, 09:12 UTC343 views9 reactionsread 8 August 2026
Photo

Вопрос этикета или все таки физики!? Если вы хоть раз были в настоящей раменной, то наверняка замечали: почти все едят лапшу с характерным шумом. Со стороны это может показаться странным, но на самом деле такой способ помогает лучше почувствовать вкус блюда. Что же происходит? Когда мы шумно втягиваем лапшу, вместе с ней в рот попадает воздух. Это меняет восприятие еды сразу несколькими способами. Во-первых, лапш

🔥8🤩1

21 Jul 2026, 12:22 UTC359 views4 reactionsread 8 August 2026
Photo

⚡️Набор на участие в третьем открытом чемпионате России SUSHI CUP 2026 открыт!⚡️ Ты - повар японской кухни, который хочет большего? Хочешь расти, заявить о себе и прокачать навыки под взглядом сильнейших шефов страны? Тогда тебе на Sushi Cup - открытый чемпионат России по приготовлению суши! Sushi Cup - это не просто соревнование. Это: * быстрый карьерный лифт * реальный шанс попасть в поле зрения топ-рестораторов

🔥4

20 Jul 2026, 08:46 UTC369 views9 reactionsread 8 August 2026
Video

4 дня на кухне у наших друзей STANFOOD https://t.me/antonchef1 — и это были очень насыщенные дни! 🔥 С утра до вечера готовили заготовки к VK Fest, чтобы на фестивале всё работало как часы, а гости получали свои блюда быстро и, конечно, вкусно. За каждым фестивалем стоят десятки часов подготовки, сотни килограммов продуктов и крутая команда. Показываем, что обычно остается за кадром. 🔥

🔥9

19 Jul 2026, 12:29 UTC356 views3 reactionsread 8 August 2026
Photo

Все остальные секреты раскрываем на курсе «РАМЕН ШЕФ» Два дня интенсива и полное погружение в историю и приготовление рамена! Даты: 15.08-16.08 📍Академия Лапши м.Дмитровская,ул.Складочная 1с2 📞+79689203070 номер для записи

🔥3

Showing the 10 most recent of 10 posts we hold for @kuleshovchef. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.

Forward network

Republishes

Channels on the register whose posts this channel has forwarded.

Built only from forwarded posts we have actually read, on both sides. Coverage is early and deliberately incomplete: a missing link means we have not read the post that would prove it, never that the relationship does not exist. Counts are distinct forwarded posts observed, so they only ever go up as we read more.

Mentions

Names

Channels on the register whose handles appear in this channel's posts.

A mention is a weaker signal than a forward and is counted separately for that reason — naming a channel is not republishing it, and a handle in a post body is easy to place deliberately. The post counts beside each row below are distinct posts in which the handle appeared, from posts we have read on both sides — the “Named by N registered channels” figure above is a different count, of distinct NAMING CHANNELS rather than posts, and is not the sum of the rows under it.

Cite this entry

A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 8 August 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.

“Максим Кулешов | Thai Chef” (@kuleshovchef), 865 subscribers as measured 8 August 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/kuleshovchef.

Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.