2 Aug 2026, 17:10 UTC166 views32 reactionsread 8 August 2026 Photo
Мяса на углях хотелось, а возиться не хотелось. Поэтому килограмм баранинки замариновал в трех зубчиках чеснока с солью, перцем, растертыми в руках зирой и кориандром, большом пучке ароматной зелени (мята, эстрагон, зеленый лук и петрушка) плюс чуть оливкового. Буквально 10 минут на сильном жаре и нужен только лаваш, зелень, да какой-нибудь соус.
Вот выходные закончились :(
❤19🔥9👍4
1 Aug 2026, 08:27 UTC206 views40 reactionsread 8 August 2026 Photo
Каким-то образом кабачки стали скапливаться в холодильнике в невероятных количествах (ничего необычного). Поэтому на завтрак кабачковые оладьи.
Всех неугодных кабачков натрите на терке, посыпьте солью, перемешайте и отставьте в сторону. У меня было где-то три средних.
В это время в другую миску нарежьте хороший пучок зелени. Берите любую самую ароматную. Пожалуй, мяту, зеленый лук и укроп я бы назвал обязательными,…
👍23🤩10❤7
30 Jul 2026, 15:14 UTC271 views31 reactionsread 8 August 2026 Штош, ожидаемо, наши специи пропали с витрины WB. Причину, я думаю, называть не нужно. Пишу, чтобы закрыть вопросы в личку: «А когда появится ...?»
Я не знаю когда появится, пока возьмем паузу. На витрине последние две приправы, они хранятся на другом складе, и я ни на что не намекаю 😉
❤16😱9😭4👌2
25 Jul 2026, 17:24 UTC391 views36 reactionsread 8 August 2026 Photo
Тартарчик из тунца с азиатской заправкой (соевый соус, кунжутное масло, сок имбиря, саке, немного лайма, зеленый лук, кунжут), подушка из огурца, дайкона с васаби, майонез из авокадо и немного пудры из зелени 👍
❤23🔥11🤩2
19 Jul 2026, 18:14 UTC452 views26 reactionsread 8 August 2026 Video
Беспроигрышный вариант приготовления крупных аргентинских креветок. Не пожалеете!
Разрежьте вдоль со стороны живота, удалите кишечник и все лишнее в голове. Промойте если необходимо.
Небольшую плошку с куском сливочного масла, мелко нарубленным зубчиком чеснока и ароматными травами (все что найдете) поставьте на угли.
Креветки выложите на решетку панцирем вниз и сразу на угли. Максимально низко. Хорошо посыпьте кр…
❤13👍7🔥5🤩1
17 Jul 2026, 17:28 UTC312 views21 reactionsread 8 August 2026 Photo
Не то чтобы последнее время в городе много открытий. Из того где еще не были заглянули в «Жар да шаньга» – вполне. И в «Дагестанскую кухню» (давно уже собирался, расположены на месте легендарной китайки) – тоже норм.
👍13🤩4✍3❤1
12 Jul 2026, 13:55 UTC412 views34 reactionsread 8 August 2026 Photo
Мы отгрузили на склад новую поставку. Вернулись Стамбул, Бейрут, Мцхета, Будапешт, Мумбаи и Лимонный перец. Сделали просто из ряда вон выходящее количество Ханоя 😁 Чтобы всем-всем любителям фо бо достался наш прекрасный микс 🍲
Три позиции уже в новых баночках, а Бейрут есть в удвоенном, и более выгодном, формате.
👍15🔥11❤6🤩2
5 Jul 2026, 16:40 UTC443 views42 reactionsread 8 August 2026 Photo
Ужин в турецком стиле за полчаса
Булгур обжарьте на сливочном масле и залейте куриным бульоном или кипятком из расчета 1:2. Накройте крышкой и варите на самом медленном огне пока не выпарится вся жидкость.
В сковороде обжарьте три луковицы нарубленных полукольцами до золотистого цвета. Добавьте полкилограмма жирного фарша. Разминайте его и обжаривайте. Как только мясо зарумянится добавьте стручковую фасоль (охапку)…
❤24🔥17🥰1
4 Jul 2026, 18:46 UTC379 views29 reactionsread 8 August 2026 Photo
Оооч много лисичек! Есть смысл прокатиться в лес. Конечно, сразу на сковороду и с картошкой/пастой. Лишние жарю и замораживаю.
Сырые не морожу, потому что после разморозки безвкусная каша. Поэтому быстро обжариваю, выделяющуюся воду сливаю через дуршлаг, причем несколько раз, чтобы грибы не варились, а быстро жарились. Солю, охлаждаю, по формочкам или в вакуум (что лучше) и в морозилку ❄️
А, еще зонтики нашлись. Ш…
❤🔥16🔥9👍4
Showing the 9 most recent of 9 posts we hold for @kopachinsky. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.