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@kaffeesauerteigundmehr
On this record: Growth · Engagement · What this channel posts · Reactions · Posts · Citations · Cite this entry
411subscribers
-4 since we began measuring on 8 August 2026
Risers and fallers across the register · movement among entries of Under 1,000.
| Telegram ID | -1001516167359 |
|---|---|
| Type | Channel |
| Username | @kaffeesauerteigundmehr |
| Created | Between 1 August 2021 and 28 February 2023— estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated. |
| First recorded | 8 August 2026 |
| Last confirmed live | 16 August 2026 |
| Measurements held | 3 |
| Confirmed unchanged | 1 time, most recently 16 August 2026 |
| On Telegram | t.me/kaffeesauerteigundmehr |
| Measured (UTC) | Subscribers | Change |
|---|---|---|
| 16 Aug 2026, 03:49 | 411 | -4 |
| 8 Aug 2026, 05:33 | 415 | no change |
| 8 Aug 2026, 00:28 | 415 | first reading |
17 posts held, back to 5 November 2025 — the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 1 pageof Telegram’s post history, 20 posts per page.
Nothing published in the last 30 days. ERR and ER are rolling 30-day measures, so there is nothing to compute — we hold 17 posts for this entry, the most recent from 27 May 2026. An engagement rate over an empty window would be a number about nothing.
Measured directly from 6 videos with a duration reading, out of the posts we hold for this channel — not this channel’s whole posting history, only the sample this register has actually read. An exact reading to the second, taken from the post itself rather than from Telegram’s own rounded chrome, so it carries no ≈ mark.
56 reactions across 12 posts, in 3 distinct kinds. The most used accounts for 71.4% of them.
| Reaction | Count | Share | Share, drawn |
|---|---|---|---|
| ❤ | 40 | 71.4% | |
| 👍 | 12 | 21.4% | |
| 👏 | 4 | 7.14% |
No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.
Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.
Coverage. Reactions were read on 12 of the 17 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 56reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.
Measured over the 17 most recent posts we hold, published 5 November 2025 to 27 May 2026, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.
SO EINFACH KANN GULASCH SEIN! Als ich das letzte Mal Gulasch zubereitet habe, dachte ich mir, womöglich profitiert jemand davon, wenn ich ein bisschen darüber erzähle, wie einfach das Ganze ist. Bevor ich selbst "mein eigener Koch" wurde - wobei ich das Privileg hatte bei der Polizei zum "Einsatzkoch" ausgebildet zu werden - dachte ich, Gulasch zubereiten wäre richtig kompliziert und aufwändig. Was die Herstellung…
❤5
Kaffee, Sauerteig & mehr pinned «WERTSCHÄTZUNG & DANKESCHÖN An dieser Stelle möchte ich EUCH ALLEN ❤️-lich danken. Als ich den Kanal seinerzeit ins Leben rief, dachte ich nicht über Abonnenten-Zahlen nach. Mittlerweile sind hier mehr als 400 Menschen versammelt. Ihr wisst: Ich verkaufe…»
WERTSCHÄTZUNG & DANKESCHÖN An dieser Stelle möchte ich EUCH ALLEN ❤️-lich danken. Als ich den Kanal seinerzeit ins Leben rief, dachte ich nicht über Abonnenten-Zahlen nach. Mittlerweile sind hier mehr als 400 Menschen versammelt. Ihr wisst: Ich verkaufe nichts! Aber alles, was ich gebe oder bereitstelle, hat einen Wert. Viele wollen sich "nicht unter Wert verkaufen". Ich will grundsätzlich weder mich, noch meine…
Kalte Gare oder doch lieber warm? Learning by doing! Das Experiment hat gezeigt: 1. Natürlich funktioniert die Stückgare auch warm. 2. Der Aufgehtest ist hilfreich und ich habe den Zeitpunkt zum Backen wohl recht gut getroffen. 😉 Man lernt nie aus! Und ERFAHRUNG kann man nicht lernen! Auf bald, Euer Carsten 👉 Kaffee, Sauerteig und mehr 👉 Energieausgleich
❤3
Woran erkenne ich, ob mein Brot bereit zum Backen ist? Der Aufgehtest Quelle: Buch "Verrückt nach SAUERTEIG" von Anita Šumer Kann ich sehr empfehlen. 🤗 Wobei man auf diesen Test m. E. verzichten kann, wenn man die kalte Gare wählt. 🤷 Ein weiterer Vorteil aus meiner Sicht. Außerdem lässt sich kalter Teig besser verarbeiten (klebt nicht so stark) und man benötigt weniger Mehl dabei. Und das Brot ist "stabiler", d…
👍1
Kalte oder warme Stückgare? Nachdem Euer Teig in der Schüssel auf ca. die 1 1/2-fache Größe aufgewachsen ist ("Stockgare") folgt die "Stückgare". Die heißt so, weil die entstandenen Stücke (Brötchen, Brote, Rundlinge für Pizza, usw.) dabei noch einzeln weiter garen. 😉 Beides ist warm oder kalt möglich. Was sich ändert ist die erforderliche Zeit. Eine lange kalte Gare soll auch dazu führen, dass die Brote noch bek…
❤2
Wie wichtig ist das WIRKEN beim Brot Backen? Wirken oder nicht Wirken - das ist hier die Frage 😉 Das Ergebnis meines kleinen Experiments (👉 #503) Aus meiner Sicht macht es keinen Unterschied. 🤷 Gebt mir gerne Bescheid, wenn Ihr da andere Erfahrungen gemacht habt. Oder wenn ihr Ideen habt, warum die Poren meiner Brote gerade so ungleichmäßig sind. 😉 Ich werde mir jedenfalls zukünftig Vorwirken, Zwischengare & Wi…
Wirken oder nicht Wirken - das ist hier die Frage 😉 Ein kleines spontanes Experiment. Bin selbst gespannt auf den Ausgang. Wer von Euch... ... frisches Brot (heute mit einem Drittel Emmer-Vollkornmehl-Anteil) ... Sauerteig-Starter (etwas von meinem "Francesco" ☺️) oder ... Tipps zum Backen mit Sauerteig ... möchte, meldet sich. Am besten per SMS oder WhatsApp. Auf Telegram bekomme ich private Nachrichten oft …
Lust auf was Besonderes? Ich hatte gestern 'mal wieder den Impuls ein paar Stängel von unserem herrlichen wilden Schnittlauch, den ich im Hügelbeet sehr erfolgreich vermehrt habe, in mein Emmer-Brot zu geben. 😁 Wer Lust & Zeit hat meldet sich und holt eins ab. 🤗 Habt alle einen schönen, sonnigen Tag. 🌞 Euer Carsten 👉 Kaffee, Sauerteig und mehr 👉 Energieausgleich
❤4👍2
Energy Lab - EisCafe Das Angenehme mit dem Nützlichen verbinden 🥰 Entdeckt im Urlaub in Farchant im Allgäu - das beste Eiscafe, das ich bisher kennenlernen durfte. 🤗 Natürlich liegt das vor allem an dem außergewöhnlich guten Kaffee, den man dort bekommt. Wir hatten einen brasilianischen Kaffee, gebrüht mit der Chemex (600ml für 10,30 €). Die Inhaberin zeigte ihren Azubis worauf es ankommt: - Filter mit heißem W…
❤9
Ich hoffe ihr seid alle schön am Backen. 😉 Viel Spaß, guten Genuss & liebe Grüße, Euer Carsten 👉 Kaffee, Sauerteig und mehr 👉 Energieausgleich
❤4
Brühzauber 🪄 In diesem Video zeige ich Euch, weshalb ich beim Brühen von Kaffee von Magie und Zauber rede. 😉 👉 zum Video auf Youtube HINWEIS: Habe den Kanal auf Youtube gerade erst erstellt. Womöglich mache ich ihn noch "schick". Primär geht's aber darum, die Videos per Link verfügbar zu machen. Gerne trotzdem abbonieren. 😘 Viel Spaß beim Nachmachen und Weiterentwickeln. 🤗 Viel Spaß, guten Genuss & liebe Grüße,…
👍2👏2❤1
Showing the 12 most recent of 17 posts we hold for @kaffeesauerteigundmehr. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.
Names
Channels on the register whose handles appear in this channel's posts.
A mention is a weaker signal than a forward and is counted separately for that reason — naming a channel is not republishing it, and a handle in a post body is easy to place deliberately. The post counts beside each row below are distinct posts in which the handle appeared, from posts we have read on both sides — the “Named by N registered channels” figure above is a different count, of distinct NAMING CHANNELS rather than posts, and is not the sum of the rows under it.
A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 16 August 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.
“Kaffee, Sauerteig & mehr” (@kaffeesauerteigundmehr), 411 subscribers as measured 16 August 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/kaffeesauerteigundmehr.
Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.