2 Sept 2026, 06:50 UTC≈1,240 views14 reactionsread 3 September 2026 Photo
Маркетинг не обязан стоить миллионы
Если маркетинг кажется чем-то дорогим, сложным и «для больших игроков», появляется желание заняться им когда-нибудь потом. Но начинать можно иначе — спокойно, без лишних вложений, с самого понятного шага: посмотреть, что уже делают конкуренты.
Именно этому посвящён курс Натальи Богатовой «Маркетинговая стратегия через анализ конкурентов». В нём она показывает, как через разбор ры…
❤8🔥3⚡2❤🔥1
31 Aug 2026, 11:20 UTC≈2,770 views19 reactionsread 3 September 2026 Photo
С 1 сентября 2026 года цифровой рубль переходит от стадии пилотного проекта к массовому внедрению. Для части ресторанов это означает появление новой обязанности — принимать цифровой рубль к оплате.
Какие рестораны попадают в первую волну
Это заведения, соответствующие двум критериям:
1. Выручка за 2025 год превышает 120 млн рублей.
2. Договор на приём электронных платежей с банком, который ЦБ признал значимым на рын…
👍7😱4⚡3❤3❤🔥2
27 Aug 2026, 06:35 UTC≈2,680 views16 reactionsread 3 September 2026 Photo
У одного ресторатора была суперспособность — он в любой момент мог узнать, как обстоят дела в ресторане. Его друг с точно таким же рестораном через улицу для этого звонил управляющему, ждал отчёт, переспрашивал цифры и ждал.
Однажды первый заметил: в четверг средний чек просел на 18%. Глянул рейтинг блюд — стейк-хит почти не продавался. Написал управляющему. Выяснилось: поставщик привёз не ту мраморность, повар пост…
👍6❤🔥5❤4🔥1
25 Aug 2026, 06:45 UTC≈2,680 views9 reactionsread 3 September 2026 Photo
Средняя текучесть персонала в сфере гостеприимства достигает 40–50% по сервисным позициям, а каждая замена стоит от одной до трёх зарплат ушедшего. Пока новичка ищут и обучают, качество сервиса проседает у всей смены. В новой статье разбираем, как выстроить систему оплаты и премирования, при которой линейным сотрудникам невыгодно уходить и выгодно работать на результат.
#iiko_советы
❤3❤🔥3🔥2👍1
21 Aug 2026, 07:20 UTC≈3,490 views13 reactionsread 3 September 2026 20 августа в Санкт-Петербурге прошла церемония награждения победителей IV Всероссийской барной премии WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS. Более 50 баров со всей России боролись за звание лучших.
В десятке лучших баров страны — восемь наших клиентов, и мы от всей души поздравляем их:
✨Лидер барной индустрии России — More («Лучший бар Урала и Поволжья»), а его сооснователь, Валерий Плитха, победитель в номинации Bar Icon…
❤6🔥4❤🔥3
19 Aug 2026, 06:31 UTC≈3,220 views17 reactionsread 3 September 2026 Photo
Каждый ресторатор хочет быть у гостя под рукой. Не в списке агрегатора между двумя конкурентами — а лично, в его телефоне. Логичное решение — своё приложение. Но давайте честно: разработка дорогая, а гость его скорее всего не установит. Память в телефоне ограничена, и между «скачать ещё одно приложение» и «открыть агрегатор» выбор очевиден.
Владелец сети пиццерий попробовал: потратился на приложение, разослал ссылку…
❤7❤🔥6🔥4
18 Aug 2026, 09:45 UTC≈2,580 views18 reactionsread 3 September 2026 Photo
В июне вместе с партнером Kafe Soft мы провели RestoForum в Алматы. Собрали ведущих экспертов ресторанной индустрии и поговорили о том, как несмотря на сложные времена, расти, масштабироваться и укреплять позиции на рынке.
Смотрите в ВК и на YouTube, как это было, и слушайте советы от наших спикеров.
#iiko_новости
❤7❤🔥6🔥5
17 Aug 2026, 07:31 UTC≈2,840 views18 reactionsread 3 September 2026 Photo
Гости приходят в ресторан не только за вкусной едой, но и за атмосферой. Важная ее часть — отношение официанта. Чтобы гость чувствовал себя комфортно, нужны стандарты обслуживания.
В новой статье разбираем, как выстроить работу так, чтобы сервис не зависел от настроения конкретного сотрудника.
#iiko_советы
❤9🔥4❤🔥3👍2
15 Aug 2026, 07:15 UTC≈3,020 views109 reactionsread 3 September 2026 Photo
iiko исполняется 21 год. Официально можем заказать себе бокал в любом баре мира.
Кто-то в 21 ищет себя. Мы себя нашли давно: мы рядом с рестораторами. Там, где шум кухни, касса, склад и гости. Просто с каждым годом мы берем все новые высоты и останавливаться не планируем.
Планы на 21-й год те же, что и на первый: убирать рутину, чтобы у вас оставалось больше времени на то, ради чего вы вообще открывали заведение. Т…
❤56❤🔥24🔥22👍6👏1
14 Aug 2026, 07:03 UTC≈2,670 views15 reactionsread 3 September 2026 Photo
Расхождения на инвентаризации значат, что кто-то ворует? Не обязательно. Расхождения между учётными и фактическими остатками — норма для общепита. Вопрос в том, какие из них допустимы, а какие сигнализируют о проблеме.
Откуда берутся расхождения, если никто ничего не крал:
✨Неточные техкарты. Выход мяса после разморозки — 92%, а в карте стоит 100%. Каждый день система списывает меньше, чем уходит в реальности. За м…
🔥7❤5❤🔥3
13 Aug 2026, 06:40 UTC≈2,310 views19 reactionsread 3 September 2026 Photo
Открытая кухня выглядит эффектно. Гость видит процесс, шеф работает на публику, заведение позиционируется как прозрачное и честное. Архитекторы любят, фотографы любят, блогеры любят. Повара — нет.
Открытая кухня — это управленческое решение, у которого две стороны. Одна — маркетинговая, и она очевидна. Вторая — операционная, и о ней обычно не говорят на этапе проектирования.
Что меняется в работе кухни на виду у го…
❤10🔥6❤🔥3
12 Aug 2026, 07:03 UTC≈2,530 views27 reactionsread 3 September 2026 Photo
Самый лучший сотрудник одной кофейни с бургерами никогда не опаздывает, не просит отгул, не путает заказы и не забывает предложить десерт. Он не уходит на перекур в час пик и не увольняется после первой зарплаты. Его зовут планшет на стене.
Звучит как шутка, но владелец этой кофейни сейчас не смеётся — он считает деньги. Раньше в обеденный час у него выстраивалась очередь, кассир работал на износ, а часть гостей про…
❤14🔥8❤🔥4⚡1
Showing the 12 most recent of 25 posts we hold for @iiko_russia. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.