23 Aug 2025, 14:37 UTC418 viewsread 6 August 2026
#فروش_مواد_اولیه_صنایع_غذایی با سلام خدمت تمامی همکاران گرامی با فروش انواع استابلایزر های لبنی در خدمت شما هستم 💥 @Sajjad_Razmgar شماره تماس : 09367118900 @foodtutorials
Signed Sajjad
Channel
خودآموز صنایع غذایی 📚
@foodtutorials
On this record: Growth · Engagement · What this channel posts · Posts · Citations · Cite this entry
763subscribers
+0 since we began measuring on 6 August 2026
Risers and fallers across the register · movement among entries of Under 1,000.
Register entry
| Telegram ID | -1001076359605 |
|---|---|
| Type | Channel |
| Username | @foodtutorials |
| Description | پیش به سوی یادگیریی 📚 کانال فوق تخصصی صنایع غذایی ، صنایع لبنی و مواد افزودنی @Sajjad_Razmgar |
| Created | Between 1 September 2016 and 30 September 2017— estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated. |
| First recorded | 6 August 2026 |
| Last confirmed live | 7 August 2026 |
| Measurements held | 2 |
| On Telegram | t.me/foodtutorials |
Growth
| Measured (UTC) | Subscribers | Change |
|---|---|---|
| 6 Aug 2026, 23:01 | 763 | no change |
| 6 Aug 2026, 22:54 | 763 | first reading |
Engagement
20 posts held, back to 8 February 2023 — the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 1 pageof Telegram’s post history, 20 posts per page.
Nothing published in the last 30 days. ERR and ER are rolling 30-day measures, so there is nothing to compute — we hold 20 posts for this entry, the most recent from 23 August 2025. An engagement rate over an empty window would be a number about nothing.
What this channel posts
- Photos
- 562
- Videos
- 221
- Links
- 320
Lifetime counters from Telegram’s own channel header, read 6 August 2026 — not the date at the top of this page, which is when the subscriber count was last read. Below Telegram’s rounding threshold, so these counts are exact.
Recent posts
23 Aug 2025, 14:31 UTC243 viewsread 6 August 2026
Forwarded from @dairysciencesVideo
مکانیسم کاتر پنیر رشته ای @DairySciences
Signed Sajjad
23 Aug 2025, 14:31 UTC225 viewsread 6 August 2026
Forwarded from @dairysciencesVideo
دستگاه شکل دهی موزارلای توپی @DairySciences
Signed Sajjad
23 Aug 2025, 14:31 UTC173 viewsread 6 August 2026
Forwarded from @dairysciences
🔰عوامل ایجاد تلخی در پنیر: 🔘اصولا تلخی در پنیر در اثر تجمع پپتیدهای آبگریز ایجاد میشه که این اتفاق خودش در اثر پروتئولیز نامتوازن (تولید بیش از حد+ تجزیه یا شکستن ناکافی) ایجاد میشه پس هر عاملی که در این پروسه میتونه نقش ایفا کنه در تلخی پنیر نیز نقش خواهد داشت مثل: میزان پروتئین، فعالیت آنزیمی، نمک و... 🔘پپتیدهای آبگریز زنجیره های کوتاهی از اسیدهای آمینه آبگریز مثل لوسین، فنیل آلانین و ایزولوسین هستند که با پذیرند…
Signed Sajjad
23 Aug 2025, 14:30 UTC173 viewsread 6 August 2026
Forwarded from @dairysciencesVideo
🎙وبینار آموزشی با موضوع : 🔻شیمی شیر Milk Chemistry ▫️ارائه توسط Pat Polowsky ▪️زبان ارائه: انگلیسی 🔸موضوعات وبینار: ✔️ساختار شیر ✔️ترکیب شیر شامل لاکتوز، پروتئین ها، چربی، املاح، آنزیم ها ✔️فاکتورهای موثر بر ترکیب و کیفیت شیر @DairySciences
Signed Sajjad
4 Jan 2025, 15:45 UTC725 viewsread 6 August 2026
Video
#درخواستی #tach @foodtutorials عملکرد سیستم پاستوریزه و cip پاستوریزه
Signed Sajjad
12 Dec 2024, 06:03 UTC501 viewsread 6 August 2026
#Teach 🔰 نقش امولسیفایر (ژل کیک) در کیک به صورت ساده: امولسیفایر ترکیبی از موادی است که یک سر آبدوست و یک سر چربی دوست دارد و در زمان تهیه خمیر سبب اختلاط فاز آبی و روغنی میشود از اثرات استفاده از امولسیفایر : 1 - نرمی و کاهش بیاتی از طریق اتصال آب به روغن و انتقال آب به بخش میان بافتی نکته :در صورتی که امولسیفایر خوبی در تولید استفاده شود میتوان انتظار کاهش آب آزاد در کیک را داشت. 2-افزایش حجم خمیر با کاهش ک…
Signed Sajjad
12 Dec 2024, 06:03 UTC306 viewsread 6 August 2026
#teach @foodtutorials 🔰 سوربیتول : كه تحت شرايط خاصي از گلوکز بدست مي آيد جزء قندهاي الكلي است و قند مخصوص بيماران ديابتي است و ميتواند در محصولات صنايع پخت جهت بيماران ديابتي مورد استفاده قرار گيرد. سوربيتول يك شيرين كننده مي باشد و به آساني در آب حل مي شود و در مقابل حرارت پخت با ثبات است و چون جاذبه الرطوبه مي باشد به عنوان يك نرم كننده بافت مورد استفاده قرار مي گيرد . درجه شیرینی آن تقریباً نصف درجه شیرینی…
Signed Sajjad
12 Dec 2024, 06:02 UTC195 viewsread 6 August 2026
Forwarded from @artafidarkia
🟢۱۲ حقیقت جالب در مورد سوربیتول برای مهندسین صنایع غذایی ۱. تأثیر بر دندانها: برخلاف شکر، سوربیتول موجب پوسیدگی دندان نمیشود و در آدامسهای بدون شکر و خمیردندانها استفاده میشود. ۲. کاهش شاخص گلیسمی: سوربیتول دارای شاخص گلیسمی پایین (۹) است و بنابراین باعث افزایش سریع قند خون نمیشود، مناسب برای افراد دیابتی. ۳. تثبیتکننده در فرآیند انجماد: سوربیتول به تثبیت پروتئینها و سایر ترکیبات حساس در فرآیند انجماد کمک…
Signed Sajjad
12 Dec 2024, 06:01 UTC169 viewsread 6 August 2026
🔻کلوخه ای شدن زمانی اتفاق می افتد که مقادیر زیادی از پودر به صورت یکجا وارد فاز مایع (مثل شیر) شود. در زمان اختلاط ماده خشک محصولی ماست، اگر عمل اضافه کردن پودرها به داخل شیر به صورت تدریجی و به وسیله قیف اختلاط یا ابزارهای مشابه انجام نگیرد در این حالت امکان کلوخه ای شدن یا Lumping پودر بسیار زیاد است. مثل زمانی که پودر شیر خشک یا استابلایزر به مقدار زیاد از بالای تانک به داخل شیر ماست اضافه می شود تا مثلا با کمک …
Signed Sajjad
12 Dec 2024, 06:01 UTC166 viewsread 6 August 2026
Photo
Photo, posted without a caption
Signed Sajjad
11 Dec 2024, 08:22 UTC227 viewsread 6 August 2026
#teach 🏅🏅طعم و مزه های نامطلوب در شیر... @foodtutorials 🔰 طعم اسیدی (Acid or Sour milk) ✅ اگر باکتری های تولید کننده اسید لاکتیک به ویژه S.lactis و Streptococcus cremoris در شیر به مقادیر بالا وجود داشته باشند این پدیده رخ می دهد. ✅ این باکتری ها لاکتوز را به اسید لاکتیک و دیگر محصولات جانبی تبدیل کرده و موجب ایجاد بو و طعم اسیدی می شوند ✅ هرچه فرایند تخمیر پیشرفت کند این طعم شدید تر می شود. ✅ کارشناسان خبره ب…
Signed Sajjad
Showing the 12 most recent of 20 posts we hold for @foodtutorials. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.
Citation-graph rank
Citation-graph rank — 1,052,699 of 1,169,250entries in the measured graph. A weighted position computed from the forward and mention edges below — republished posts weigh more than named mentions — and recomputed periodically, over the whole graph. Published only as this ordinal position, never as a score: a position is a fact, and a score printed beside one channel’s name would read as a verdict this register does not make. The two counts beneath stay separate for the same reason mentions are never summed with forwards anywhere else on this page — a named-by count costs nothing to manufacture. The top 100 by this measure, or how it is computed.
Forward network
Republishes
Channels on the register whose posts this channel has forwarded.
Built only from forwarded posts we have actually read, on both sides. Coverage is early and deliberately incomplete: a missing link means we have not read the post that would prove it, never that the relationship does not exist. Counts are distinct forwarded posts observed, so they only ever go up as we read more.
Mentions
Named by 1 registered channel — every channel on the register whose own posts have named this one, by its current username or any other username it currently holds, merged from two separately captured readings of the same fact so a namer caught by only one of them is not missed and a namer both caught is not counted twice. A username this channel has since dropped is not matched — that handle may belong to someone else now, and crediting today’s namer to yesterday’s owner would misattribute it.
Named by
Channels on the register whose posts name this channel's handle.
Names
Channels on the register whose handles appear in this channel's posts.
A mention is a weaker signal than a forward and is counted separately for that reason — naming a channel is not republishing it, and a handle in a post body is easy to place deliberately. The post counts beside each row below are distinct posts in which the handle appeared, from posts we have read on both sides — the “Named by N registered channels” figure above is a different count, of distinct NAMING CHANNELS rather than posts, and is not the sum of the rows under it.
Cite this entry
A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 6 August 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.
“خودآموز صنایع غذایی 📚” (@foodtutorials), 763 subscribers as measured 6 August 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/foodtutorials.
Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.