Channel
@ekorfood
On this record: Growth · Engagement · Reactions · Posts · Citations · Declared links · Cite this entry
288subscribers
-16 since we began measuring on 8 August 2026
Risers and fallers across the register · movement among entries of Under 1,000.
| Telegram ID | -1002065832560 |
|---|---|
| Type | Channel |
| Username | @ekorfood |
| Created | Between 1 November 2023 and 31 May 2024 — estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated. |
| First recorded | 8 August 2026 |
| Last confirmed live | 14 September 2026 |
| Measurements held | 7 |
| Confirmed unchanged | 1 time, most recently 14 September 2026 |
| On Telegram | t.me/ekorfood |
| Measured (UTC) | Subscribers | Change |
|---|---|---|
| 14 Sept 2026, 03:15 | 288 | +2 |
| 5 Sept 2026, 16:16 | 286 | -7 |
| 28 Aug 2026, 17:44 | 293 | -1 |
| 22 Aug 2026, 07:48 | 294 | -4 |
| 15 Aug 2026, 20:23 | 298 | -5 |
| 9 Aug 2026, 03:54 | 303 | -1 |
| 8 Aug 2026, 09:01 | 304 | first reading |
20 posts held, back to 29 June 2026 — the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 1 page of Telegram’s post history, 20 posts per page.
Nothing published in the last 30 days. ERR and ER are rolling 30-day measures, so there is nothing to compute — we hold 20 posts for this entry, the most recent from 7 August 2026. An engagement rate over an empty window would be a number about nothing.
131 reactions across 19 posts, in 7 distinct kinds. The most used accounts for 37.4% of them.
| Reaction | Count | Share | Share, drawn |
|---|---|---|---|
| ❤ | 49 | 37.4% | |
| 🔥 | 38 | 29.0% | |
| 🐳 | 17 | 13.0% | |
| 👏 | 14 | 10.7% | |
| 👍 | 8 | 6.11% | |
| 😎 | 3 | 2.29% | |
| 👌 | 2 | 1.53% |
No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.
Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.
Coverage. Reactions were read on 19 of the 20 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 131 reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.
Measured over the 20 most recent posts we hold, published 29 June 2026 to 7 August 2026, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.
🥩 Где в дешёвой лопатке спрятан дорогой стейк Знакомая картина: новый су-шеф открывает прайс, видит слово «стейк» и сразу упирается в вырезку с рибаем. Дальше считаем себестоимость порции и грустим вместе. А между тем на кухне уже лежит отруб, из которого стейк достаётся почти даром. Вопрос только в том, где внутри него резать. Бренд-шеф Экор Андрей Горников разобрал по шагам: ▪️ где в говяжьей лопатке лежит топ-блей…
❤2👍1🔥1
Рыбный бульон горчит и мутнеет? Разбираем, что вы делаете не так Приходит ко мне повар и говорит: бульон опять с горчинкой, гости фыркают, соус на нём делать стыдно. Рыбный бульон - штука капризная. Ошибся на старте, и всю кастрюлю можно выливать. Давайте разберём по косточкам, где вы теряете вкус. Почему бульон горчит Горечь в рыбном бульоне почти всегда идёт из трёх мест: жабры, кровь и чёрная плёнка внутри брюшк…
👍2❤1🐳1🔥1
Вкусная акция на порционные стейки и филе «Влюблённым в море» Порционка — это та позиция, где вы платите не за рыбу, а за отсутствие головной боли. Фиксированный вес, ноль разделки, предсказуемая себестоимость на каждой тарелке. Обычная логика: взять тушку подешевле и разделать на месте. Дальше начинается арифметика, которую никто не любит считать вслух. Час работы повара, обрезь, кости, кожа, разброс по весу от 140 …
❤3🔥2👍1
Кляр, который не отваливается: разбираемся, почему он вообще держится Вынимаешь рыбу из фритюра, а половина панировки плавает в масле отдельной жизнью. Порция голая, масло грязное, а гость смотрит на тебя так, будто ты лично его обидел. Давай разберём, почему кляр отваливается и что с этим делать. Не на уровне «добавьте щепотку любви», а по физике. Когда понимаешь механику, перестаёшь гадать и начинаешь попадать с …
❤3🐳2👏1
Сухой бульон на кухне 🍜 Скажу сразу, без реверансов. Отношение к сухим бульонам на профессиональной кухне у многих поваров сложное. Одни считают, что варить основу с нуля - святое, и никакие смеси рядом не стоят. Другие давно посчитали, во что обходится эта варка на потоке, и перешли на концентраты без сожалений. Сколько на самом деле стоит бульон «с нуля» Давайте по-взрослому. Настоящий костный бульон - это не тол…
❤2🐳2🔥2
Один продукт, три блюда: как выжать из закупки максимум без расширения склада Заходишь на склад, а там сорок позиций, из которых половина лежит мёртвым грузом 📉 Каждая под своё единственное блюдо. И вот это до сих пор бесит: закупщик тащит новый SKU ради одной строчки в меню, а потом все удивляются, откуда взялись списания 🤷♂️ Знакомо? Тогда давайте разбираться, как одна позиция может кормить три блюда сразу 💡 Поч…
❤2👏2🔥2
Новинка ассортимента Экор лаврак «Сибас» и дорада в готовых маринадах — быстро, ярко, стабильно Для гриля, печи, сковороды — уже промариновано, остаётся только приготовить и подать. Короб 6–8 кг, идеально для HoReCa и сезонных спецпредложений. 🐟Линейка вкусов: ⏺Лаврак "Сибас" в маринаде "ВАЙКИКИ" (6–8 кг) Экор — тропический, сладко-кислый профиль с летней свежестью. Идеален для гриля и запекания; подача с лаймом, р…
🔥4❤2👍1
Вкусная акция на Пикша б/г 0,5-1кг IQF по 380 рублей Это цена, при которой белую рыбу можно спокойно ставить в основное меню, а не в «блюдо дня по акции». Пикшу до сих пор многие держат за «треску победнее». Зря. Мясо у неё плотнее, волокно чуть тоньше, вкус мягче и чище. Она не разваливается в кашу, когда повар передержал её на пару лишних минут, а такое случается в каждую пятницу вечером. Заказал треску, получил …
❤2👏2🔥2
Кожа рвётся, липнет к сковороде и превращается в резину? Значит, дело не в рыбе и не в дорогой сковороде Дело в трёх вещах, которые решаются ещё до того, как рыба коснётся масла: убрать воду, дать соли поработать, не трогать раньше времени. Разберём по порядку, коллеги. И заодно поговорим про время готовки, где сыпется большинство, и про соусы, которые вытянут почти любую рыбу за пару минут. Хрустящая кожа за 6 ша…
❤3🔥3🐳2
Камбала разваливается на сковороде и воняет тиной? Дело не в рыбе, дело в руках 🐟 Сначала про запах, потому что он отпугивает людей от камбалы сильнее всего. Тот самый йодистый, тинистый душок сидит не в мясе. Он в тёмной коже и в слизи на её поверхности. Уберёте источник, уберёте и проблему. Кожу с тёмной стороны снимаем или как минимум жёстко зачищаем ножом. Слизь смываем под холодной водой, руками чувствуете, ко…
❤3🔥3👌2
Channel name was changed to «Экор»
Акция на филе морского гребешка — свежесть моря по лучшей цене Идеальный гребешок для паст, ризотто, гриля и теплых салатов. Нежная текстура, сладковатый вкус, ровный калибр — готовится за минуты, гостям запоминается надолго. Специальные цены: Филе Морского гребешка 40/60 (зел.скотч) 1кг 8% 1/10 Китай (импортер Экор) — 750 ₽/кг Филе Морского гребешка 20/40 1кг 8% 1/10 Китай (импортер Экор) — 1 150 ₽/кг Филе Морск…
❤3🐳3👏2
Showing the 12 most recent of 20 posts we hold for @ekorfood. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.
Named by 1 registered channel — every channel on the register whose own posts have named this one, by its current username or any other username it currently holds, merged from two separately captured readings of the same fact so a namer caught by only one of them is not missed and a namer both caught is not counted twice. A username this channel has since dropped is not matched — that handle may belong to someone else now, and crediting today’s namer to yesterday’s owner would misattribute it.
Named by
Channels on the register whose posts name this channel's handle.
A mention is a weaker signal than a forward and is counted separately for that reason — naming a channel is not republishing it, and a handle in a post body is easy to place deliberately. The post counts beside each row below are distinct posts in which the handle appeared, from posts we have read on both sides — the “Named by N registered channels” figure above is a different count, of distinct NAMING CHANNELS rather than posts, and is not the sum of the rows under it.
3 URLs this entry has put in its own public description, shown exactly as written there. A declaration, not a verified association — we measured that the description contained this text, and nothing more. It is not a claim that this entry owns, runs or is connected to whatever the link resolves to; a description is text anyone controls, and anyone can put anyone else’s URL into it. How this is measured.
A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 14 September 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.
“Экор” (@ekorfood), 288 subscribers as measured 14 September 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/ekorfood.
Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.