12 Aug 2026, 16:26 UTC107 views3 reactionsread 14 August 2026 Photo
Фудпейринг
Лето стремительно движется к завершению и в последние недели отпусков считаю необходимым привести тему морепродуктов к логическому завершению. К моему глубочайшему сожалению вместить столь обширный вопрос в один сезон не представляется возможным.
Поэтому сегодня выйдем за рамки привычного формата рубрики фудпейринг.
Собрал для вас главные принципы + пятёрку рабочих пар, часть из которых вас удивит🌊 - ст…
❤2🔥1
10 Aug 2026, 06:23 UTC99 views2 reactionsread 14 August 2026 Photo
Вино недели
Наконец добрался до классики — настоящий немецкий Рислинг из Пфальца, региона, который часто незаслуженно остаётся в тени более раскрученных Мозеля и Рейнгау.
Devil's Rock Riesling от винодельни Binderer St. Ursula — вино, которое буквально создано, чтобы объяснить скептикам, за что вообще любят этот сорт. Никакого занудства и бензиновых нот, которые пугают новичков — здесь всё просто и честно: спелый п…
🔥2
5 Aug 2026, 17:03 UTC98 views1 reactionsread 14 August 2026 Photo
Фудпейринг
Мидии в белом вине × Muscadet
В Бретани и Пеи-де-ла-Луар мидии готовят на том же вине, что потом наливают в бокал, и это не поэтическая вольность, а чистая логика терруара: одно море, один воздух, одна история.
Muscadet долго считал вином "для галочки" — простое, недорогое, без претензий. Но именно с мидиями он раскрывается так, что понимаешь: некоторые пары не нуждаются в сложности.
Рецепт и разбор — …
🔥1
3 Aug 2026, 16:45 UTC85 views1 reactionsread 14 August 2026 Photo
Вино недели
🍷 Porta Reserva Carmenère, урожай 2025, Чили, долина Майпо
Продолжаем чилийскую тему — раз уж мы недавно разбирали, почему Карменер идеально дружит с мангалом, грех не взять на дегустацию ещё один образец этого сорта, тем более такой свежий — урожай буквально прошлого года.
В бокале — насыщенный тёмно-гранатовый цвет, почти непрозрачный. На носу сразу лезут чёрная смородина и перец, следом — специи, не…
❤1
2 Aug 2026, 11:11 UTC76 views1 reactionsread 14 August 2026 Photo
Винный календарь августа. Европа
📆 Народные фестивали и значимые события мира вина здесь.
❤1
1 Aug 2026, 14:33 UTC74 views3 reactionsread 14 August 2026 Photo
Маршруты Диониса
Фраскати — вино римских пап в получасе от вечного города
Фраскати — 30 минут на электричке от Рима, а ощущение, будто ты уехал на неделю.
Расскажу про городок, который совершенно незаслуженно проходит мимо большинства туристов, застрявших в Ватикане и Колизее. А зря — местные виноделы явно об этом знают, и очень рады, когда к ним заглядывают.
Фраскати — это очаровательное одиночество, где природа …
🔥3
29 Jul 2026, 13:59 UTC68 views3 reactionsread 14 August 2026 Photo
Фудпейринг
Иногда хочется побаловать себя чем-то экзотическим, так что встречайте истинных греков.
🐙 Осьминог на гриле × Assyrtiko (Санторини) - рецепт и подробности тут
Конечно не каждый день приходится ходить на рынок за свежими осминогами, но если постараться, то можно найти и в глубине европейского континента, не только на побережье.
Также в статье дал альтернативу Ассиртико - вино достаточно редкое.
Кто там…
❤2🔥1
27 Jul 2026, 08:03 UTC61 views4 reactionsread 14 August 2026 Photo
Вино недели
Пришло время заглянуть в Бордо за строгими и танинными винами.
Шатó Фонпикéр с апеласьёна О-Медок что на левом берегу Жиронды.
В купаже классический бордоский бленд:
54% - Каберне Совиньён
30% - Мерло
16% - Каберне фран
Онли мясо: стейк на гриле, утиная грудка с ягодным соусом, баранина.
Цена: ~10€
Где искать: сеть супермаркетов Intermarché
Редакция: супер предложение за свои деньги, с этого вина мож…
👍3🔥1
24 Jul 2026, 14:19 UTC68 views1 reactionsread 14 August 2026 Photo
Что пить если вы в... Вечном Городе: отчёт о римских каникулах.
Рассмотрим пристально, на сколько это возможно, один из древнейших городов мира - оплот древней империи - Рим.
Но с точки зрения летнего посещения: какие вина лучше всего подойдут под римский вайб и на какие бутылки стоит обратить внимание - статья здесь.
Да, я наконец могу сказать, что прибыл в эту Столицу Мира!
[Иоганн Вольфганг Гёте]
Рассмотрим в …
🔥1
22 Jul 2026, 14:07 UTC65 views4 reactionsread 14 August 2026 Photo
Фудпейринг
Продолжаем тему Италии на канале. Почему?
Да потомучто Италия это лето, солнце, лёгкие закуски и прекрасное вино!
Сегодня в меню прошутто с дыней и итальянское белое Moscato d'Asti - рецепт тут.
По итальянским меркам Moscato d'Asti это игристое вино категории frizante, полуигристое или "жемчужное" (в отличии от Prosecco, который имеет категорию spumante, как и шампанское), и имеет более подходящую для п…
❤🔥2❤1🔥1
20 Jul 2026, 08:46 UTC69 views2 reactionsread 14 August 2026 Photo
Вино недели
The Wine Stones Marlborough Sauvignon Blanc
Регион Мальборо что в Новой Зеландии является самым известным регионом для сорта Совиньён блан, а сам сорт это визитная карточка страны.
Для этого вина характерны очень интенсивный фруктовый аромат который заполняет пространство как только открывается бутылка и освежающая звонкая кислотность, которая не мешает.
В пару к нему пойдут лёгкие салаты с козьим сыр…
🔥2
15 Jul 2026, 09:16 UTC80 views3 reactionsread 14 August 2026 Photo
Фудпейринг
Никто так не относится к еде как Итальянцы. Во время сиесты - обеденного перерыва с 13.00 до 16.00! - они отправляются домой, едят много вкусной еды, пьют хорошее вино и проводят время с семьёй.
Ну а мы подсмотрели у них великолепную гастрономическую пару - Insalata Caprese × Fiano di Avellino DOCG - рецепт здесь.
Вино Фиано, также как и салат Капрезе, родом из региона Кампания - прекрасно дополняют дру…
❤🔥2🔥1
Showing the 12 most recent of 20 posts we hold for @deti_dionisa. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.