15 Mar 2026, 09:06 UTC196 views27 reactionsread 8 August 2026 Photo
КАК ПОЖАРИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ БЕЗ МАСЛА И ЗАПАХА ЖИРА
Поскольку красная рыба сама по себе жирная, то такие способы приготовления избавляют от тяжести в желудке, неприятной отрыжки или изжоги, которые часто ощущаются, если готовить ее с несрезанным жиром и в большом количестве масла.🤗
Первое, что я всегда говорю, когда речь заходит о приготовлении красной рыбы- это необходимость срезания жира в области теши и спинки. Во…
🔥17❤7👍2👏1
Signed Tinka Brass
3 Mar 2026, 11:42 UTC226 views24 reactionsread 8 August 2026 Photo
ЗАПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ ФРИ С КУНЖУТОМ
Замороженный картофель выложить на антипригарный поддон или силиконизированный пергамент. Щедро сбрызнуть оливковым маслом и слегка посыпать темным кунжутом. Не перемешивать! Запекать в духовке при t 190С до золотистой корочки.
Горячий картофель приправить солью, перемешать и выложить на сервировочное блюдо, сбрызнуть соусом* (из бутылки для соуса), посыпать шнитт луком и смесью ку…
🔥11❤6🥰4👍3
Signed Tinka Brass
26 Feb 2026, 09:22 UTC263 views22 reactionsread 8 August 2026 Photo
ПАСТА С ПЕЧЕНЫМИ ТОМАТАМИ И БУРРАТОЙ (в стиле капрезе)
Достаточно простой и быстрый рецепт. Помидоры (желательно разных сортов и цветов) разрезать пополам и выложить в жаропрочную посуду без масла. Головку свежего крупного чеснока или 2-3 мелких разрезать пополам поперек и прям в кожуре выложить разрезом вверх на противень рядом с помидорами.
Полить всё томатной пастой (которая из протёртых томатов). Примерно до уро…
🔥13❤6👍2🥰1
Signed Tinka Brass
22 Feb 2026, 09:06 UTC247 views32 reactionsread 8 August 2026 Photo
С Масленицей, мои дорогие! 🥞
❤15🔥9😍6🎉2
Signed Tinka Brass
18 Feb 2026, 11:01 UTC300 views25 reactionsread 8 August 2026 Photo
"ПИРОЖКИ" ИЗ РИСА И ЛОСОСЯ
Правда, мы бы назвали это не пирожками, а, скорее, биточками. В крайнем случае, котлетами😅 Но, предлагаю вместе повыпендриваться 😅
Итак...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-остатки ранее приготовленного лосося (разобрать на крупные кусочки) - около 150-200 г
- рис для суши - 150г (в сыром виде)
- панировочные сухари (лучше крупные)
- масло для жарки
- свежий имбирь (нарезанный на мелкие кубики)- 1 ч.л.
- зел…
🔥16❤5👍4
Signed Tinka Brass
8 Feb 2026, 10:07 UTC265 views24 reactionsread 8 August 2026 Photo
ЯЙЦО КОКОТ
Удобный способ приготовления. Чаще готовится в духовке, но есть и менее затратный по времени вариант: в водяной бане.
Именно его я и опишу в рецепте.
Итак, помните, в предыдущем рецепте со стриплойном "Диана" я обещала, что расскажу, куда применить остатки сливочного грибного соуса?
Вот вам прекрасный вариант на завтрак!
Заранее залить воду в глубокую широкую сковороду, установив внутрь кокотницы. Вода …
🔥14❤6👍4
Signed Tinka Brass
7 Feb 2026, 09:29 UTC241 views21 reactionsread 8 August 2026 Photo
СТЕЙК СТРИПЛОЙН "ДИАНА"
Стейки лучше брать зернового откорма, а не травяного. Они нежнее. Правда, не факт, что продавцы нам не подсунут более дешевое и менее качественное под видом более дорогого. А определить качество мяса можно будет только после пол приготовления, к сожалению.
Но тут следует помнить, что риски получить более жесткое мясо повышаются по мере его приготовления. ☝️ Поэтому для данного стейка я выбра…
🔥14❤6🥰1
Signed Tinka Brass
5 Feb 2026, 14:09 UTC198 views18 reactionsread 8 August 2026 Photo
Как и обещала, делюсь идеей рецепта с ОСЬМИНОГОМ В АПЕЛЬСИНОВО-МАНДАРИНОВОМ СОУСЕ
Для начала хочу отметить, с какими в принципе продуктами идеально сочетается наш товарищ: апельсин и его сок, картофель, красный лук, мята, мандарин, вино (в т.ч. красное), имбирь, лимон и его сок, оливковое масло, перец (черный, халапеньо, чили, хлопья красного жгучего), сакэ, соевый соус, морская соль, томаты и томатные соусы, уксус…
🔥18
Signed Tinka Brass
31 Jan 2026, 07:08 UTC253 views22 reactionsread 8 August 2026 Photo
🐙 На днях добралась до осьминога. Покупала на фудсити, там он очень доступный по цене, чтобы можно было побаловать себя раз в дцать лет. В замороженном виде он тянул аж на целый килограмм 😅
Нашла рецепт японского Шефа. Японцы не просто отваривают осьминогов в подсоленной воде, но и добавляют множество ингредиентов для ароматизации мяса морского жителя.
Наконец-то мне пригодились засушенные листы водоросли "комбу" (да…
🔥18🥰3❤1
Signed Tinka Brass
Showing the 9 most recent of 9 posts we hold for @d_duh. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.