2 Sept 2026, 07:41 UTC592 views21 reactionsread 2 September 2026 Video
Кабачковый пирог ❤
Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. Особенно актуально, если у вас тоже кабачки в избытке.
Тесто:
Кабачок - 500 г
Морковь - 100 г
Соль - 1 г
Яйца - 100 г (2 шт С1)
Растительное масло - 60 г
Мука - 150-180 г
Разрыхлитель - 4 г
Натёртый кабачок с морковью посолить и оставить на 10 минут. Отжать лишнюю влагу и объединить с растительным маслом, яйцами, мукой и разрыхлителем.
Р…
❤21
31 Aug 2026, 11:22 UTC≈1,040 views19 reactionsread 2 September 2026 Video
Простой декор бенто к 1 Сентября ✨
Рассказываем, как повторить:
1. Выровняйте торт на черновой и финишный слой.
2. Засадите верх торта завитушками из насадки №21.
3. С топпера снимите защитную пленку и прикрепите сверху.
4. Дополните декор рисовой посыпкой.
❤14👍5
28 Aug 2026, 07:11 UTC≈1,630 views35 reactionsread 2 September 2026 Video
Универсальная пищевая печать: работаем с шоколадом, меренгой и изомальтом 🍊
Обычно такие листы делятся на категории, но в нашем ассортименте появился вариант 3 в 1.
Рассказываем, как перенести рисунок на разные основы:
1. Глазурь или шоколад
Отсадите круги из шоколада или глазури на шокотрансфер из кондитерского мешка.
Если работаете с кондитерской глазурью, её температура должна быть 35-38 °C. Для темперированн…
👍17❤11🔥7
26 Aug 2026, 07:58 UTC≈1,810 views53 reactionsread 2 September 2026 Video
Рулет “Карамельная девочка” ✨
Пышный, пористый бисквит с яркой карамельной ноткой и нежный крем чиз.
Выход – 1,2 кг.
Бисквит:
Яйца - 200 г (4 шт С1)
Вареная сгущенка - 300 г
Растительное масло - 35 г
Мука - 180 г
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 0,5 г
Глюкозный сироп - 50 г
Яйца разделить на белки и желтки.
Варёную сгущёнку, желтки и растительное масло перемешать миксером и объединить с сухими ингредиентами.
Белки к…
🔥29👍15❤9
25 Aug 2026, 09:10 UTC≈1,610 views14 reactionsread 2 September 2026 Video
🤍 Декор бенто-торта к 1 Сентября для учителя
Как повторить:
1. Используйте покрытие, которое не липнет к рукам: ганаш, крем-бетон, мастика. Если используете другие кремы, перед работой с трафаретом уберите торт в морозилку до застывания крема.
2. Сам трафарет также охладите.
3. Для удобства работы возьмите пластичный крем для рисунка. Мы использовали крем чиз на сливках.
4. На охлажденный торт наложите трафарет …
❤11👍3
21 Aug 2026, 07:40 UTC≈2,250 views38 reactionsread 2 September 2026 Video
💗 Как правильно выбрать какао-порошок?
Мини-лекция от нашего кондитера-технолога.
В этом ролике Надежда Медведева расскажет о характеристиках какао, которые напрямую влияют на его вкус и цвет – это степень алкализации и процент жирности.
А также даст совет, для каких изделий какое какао лучше использовать, и как сделать так, чтобы шоколадные бисквиты были насыщенными и по вкусу, и по цвету.
❤22👍8🔥8
19 Aug 2026, 07:32 UTC≈2,380 views43 reactionsread 2 September 2026 Video
Дамские пальчики 🤍
Воздушные профитроли и нежный сметанный крем.
D=18 см, H=8 см, вес – 1,1 кг.
Заварное тесто:
Молоко - 100 г
Вода - 100 г
Сливочное масло - 70 г
Соль - 3 г
Мука - 140 г
Яйцо ~ 200 г
Молоко с водой, сливочное масло и соль довести до кипения. Добавить муку и быстро заварить тесто. Просушить в течение 2 минут.
Слегка охладить, ввести в несколько этапов яйца (их точное количество зависит от качест…
👍24❤15👏4
17 Aug 2026, 07:18 UTC≈2,320 views46 reactionsread 2 September 2026 Video
Простой декор с шоколадными перьями ❤
Как повторить?
1. Протемперируйте шоколад любым привычным способом или растопите глазурь, не превышая 40°С
2. Отсадите капли на ацетатную пленку и размажьте, как показано на видео
3. Дайте стабилизироваться и закрепите на боковую часть торт
4. Дополните декор свежими ягодами в кондитерском геле
❤25🔥11👍10
14 Aug 2026, 07:40 UTC≈2,670 views48 reactionsread 2 September 2026 Photo
💗 сделали для вас новую удобную шпаргалку!
👍36❤7🔥5
12 Aug 2026, 07:22 UTC≈2,880 views55 reactionsread 2 September 2026 Video
Печенье “Брауни” 🤎
Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр.
Ингредиенты:
Темный шоколад - 240 г
Сливочное масло - 60 г
Сахар - 120 г
Яйцо - 100 г
Какао-порошок - 25 г
Мука - 120 г
Разрыхлитель - 8 г
Технология приготовления:
Растопленный шоколад объединить со сливочным маслом. Яйца с сахаром взбить в пышную пену и слегка перемешать с шоколадной основой.
Всыпать сухие ингредиенты и быстро замесить т…
❤27👍17🔥11
10 Aug 2026, 07:24 UTC≈2,900 views34 reactionsread 2 September 2026 Video
Мини-шоколадки с орехами и сублимацией 🤎
Рассказываем, как повторить:
1. Насыпьте в форму орехов и сублимации. Мы использовали кешью, фундук, фисташку, сублимированную вишню, клубнику и апельсин.
2. Протемперируйте шоколад и аккуратно залейте в форму. Ни в коем случае не простукивайте.
3. Оставьте при комнатной температуре до кристаллизации, затем уберите в холодильник до полного застывания.
4. Аккуратно извлеките …
❤16👍15👏3
7 Aug 2026, 07:16 UTC≈2,920 views22 reactionsread 2 September 2026 Video
🤭 🤭
❤14👏7🔥1
Showing the 12 most recent of 29 posts we hold for @caramella_pro. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.