29 Jul 2026, 19:24 UTC259 views59 reactionsread 8 August 2026 Пост без картинки.
Хочу сказать о том, что случилось со мной сегодня. Не про хлеб. Про границы.
В рамках курса я общаюсь со студентами — отвечаю на вопросы, помогаю с домашними заданиями, дискутирую на профессиональные темы.
Сегодня один из студентов написал мне в личные сообщения. Задал вопрос по курсу - обычный, нормальный. Я ответила по делу, коротко и нейтрально, попросила уточнить детали, чтобы лучше готовить…
❤58👍1
28 Jul 2026, 13:41 UTC273 views23 reactionsread 8 August 2026 Photo
Хлебо-просвещение или Shame on bread
Я стала преподавателем Академии РАКО при Министерстве Сельского Хозяйства. Читаю лекции про маркетинг, ценообразование и мерчендайзинг в пекарнях.
Первое домашнее задание: придумать свой хлеб, портрет покупателя, позиционирование.
В этот раз вместо того чтобы просто проверить ДЗ и поставить зачёт, я собрала все работы в один документ и стала смотреть, чем на самом деле аргументир…
❤17👍3🤯2🔥1
18 Jul 2026, 15:27 UTC417 views44 reactionsread 8 August 2026 Photo
Про мой дом и мечты.
Двенадцать лет назад мы открыли первую булочную. Два месяца с мужем без выходных, каждый день на кассе - возвращались домой и молчали, потому что сил не оставалось даже на слова.
К концу тех месяцев у нас было около тысячи евро, остальное - в бизнесе. И я решила: едем к морю. Не в Турцию, не в Египет - в Триест, были самые дешёвые билеты к морю в Европе. Взяли крошечный смарт, палатку, два спал…
❤28🔥13🤩2👍1
14 Jul 2026, 20:19 UTC481 views38 reactionsread 8 August 2026 Photo
На легке
Я уже очень давно не путешествую с чемоданом, мой рюкзак из супер-ткани из переработанных крышек от бутылок помещается в габариты ручной клади всех авиакомпаний мира, и в нем мой набор пекаря путешественника:
Щетка и паста montcarrot (это реклама моей подруги - невероятного предпринимателя, погуглите если еще не пробовали), купальник, белье и носки, ноутбук, пауэрбанк, телефон , документы, адвил, одноразовы…
❤38
13 Jul 2026, 11:20 UTC432 views50 reactionsread 8 August 2026 Photo
24 часа к морю.
Москва - Калининград. Рейс задержали на два часа. Это была первая маленькая ложь, которую сказала мне эта дорога - она обещала, что дальше всё пойдёт гладко.
В аэропорте Калининграда я оказалась за тридцать минут до отправления автобуса и за 25 км от автовокзала. Хватаю первого таксиста за руку, старый мерседес несётся к автовокзалу, три минуты в запасе. Кажется, что успела. Кажется всегда обманчиво…
❤37🔥10🎉3
8 Jul 2026, 04:51 UTC430 views31 reactionsread 8 August 2026 Photo
Хлеб - как мера ценности слов.
Доброе утро. Тема другой культуры и религии - очень тонкая, прошу меня простить, если где-то неточно, но история меня так тронула вчера, что я хочу поделиться, если вам есть что добавить - напишите в комментариях.
Вчера оказалась за одним столом с другом владельца кафе, где пекут азербайджанский и турецкий хлеб (потом расскажу про место).
Разговорились — и он рассказал вещь, после ко…
❤21🔥10
6 Jul 2026, 12:42 UTC484 views25 reactionsread 8 August 2026 Photo
Александр Сергеевич Грибоедов о медиалуне:
Светлейший князь, извольте откушать! Какая досада! Опять сей надменный парижанин-круассан мнит себя властителем утренних дум.
Взгляните лучше сюда: вот она, лукавая медиалуна — аргентинская отрада!
Француз надменен и сух, словно петербургский чиновник, а в нашей булочке — томление, мед и жаркое солнце Буэнос-Айреса! Она пышна, сдобна, и бока ее лоснятся от сладкого сиропа,…
❤13🔥9👍2🤯1
5 Jul 2026, 17:03 UTC≈4,120 views35 reactionsread 8 August 2026 Photo
Хлеб - это наша связь с детством, с семьёй, с домом.
Когда люди узнают что я пеку хлеб, что я хлебный сомелье - непременно (99%) рассказывают мне историю про хлеб в их детстве.
Хлеб - одно из важных детских воспоминаний , ключик к нашим сердцам и образам про дом, беззаботность, безопасность.
Сегодня наконец поняла как мне сделать мою главную булку детства - свердловскую слойку.
И почувствовала себя абсолютно счастл…
❤25🔥7🤩3
Showing the 8 most recent of 8 posts we hold for @betweenthebuns. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.