12 May 2026, 07:19 UTC388 views22 reactionsread 8 August 2026 Video
Это нарезка моего выступления на конференции Modern Bakery Moscow @ModernBakeryMoscow как работать с поколением зумеров, где я поделился своим опытом взаимодействия с командой в роли шеф-пекаря. Я заметил, что это работает независимо от региона России. Но важно понимать - это сложная конструкция общения, на налаживание которой нужно запастись временем и терпением, но награда за твои усилия - это крепкая и дружная ком…
❤11👍8🔥3
Signed Anton Kornyshov
4 May 2026, 16:58 UTC523 views10 reactionsread 8 August 2026 Video
Video, posted without a caption
👍7❤3
Signed Anton Kornyshov
2 May 2026, 18:30 UTC519 views16 reactionsread 8 August 2026 «Сложные вещи мы делаем сразу , невозможные требуют чуть больше времени»
💯13❤2🦄1
Signed Anton Kornyshov
2 May 2026, 18:30 UTC518 views5 reactionsread 8 August 2026 Video
Video, posted without a caption
💯5
Signed Anton Kornyshov
24 Apr 2026, 16:06 UTC649 views25 reactionsread 8 August 2026 Video
Video, posted without a caption
👍13🔥7❤5
Signed Anton Kornyshov
19 Apr 2026, 12:04 UTC752 views28 reactionsread 8 August 2026 Photo
Главный вывод спустя почти год как я стал бренд-шефом сети кафе-пекарни «Просвет»
Любому проекту, который хочет расти и развиваться, нужен «переводчик» между владельцем пекарни и линейным персоналом, чтобы разруливать все взаимные недопонимания.
Владелец видит, что цех постоянно ноет, что-то требует, купи то это, то другое, постоянно недоволен условиями работы (то очень жарко, то тесно), а пекарям и кондитерам в це…
❤11👍9🔥6👏1💘1
Signed Anton Kornyshov
22 Mar 2026, 14:59 UTC838 views10 reactionsread 8 August 2026 Photo
Напоминаю про выставку Modern Bakery Moscow, встречаемся 24 марта.
Кто собирается в этом году на выставку, вот бесплатный билет на мое выступление https://online.gefera.ru/?EXHIBITION_ID=14447954&pcode=MB26-R89I6 (промокод: MB26-R89I6)
❤10
Signed Anton Kornyshov
3 Mar 2026, 04:49 UTC≈1,240 views26 reactionsread 8 August 2026 Кто собирается в этом году на выставку Modern Bakery, вот бесплатный билет на мое выступление https://online.gefera.ru/?EXHIBITION_ID=14447954&pcode=MB26-R89I6 (промокод: MB26-R89I6)
Буду выступать с очень интересной темой про кислинку хлеба на закваске
https://modern-bakery.ru/antonkornyshov
❤17👍8🙏1
Signed Anton Kornyshov
10 Jan 2026, 04:18 UTC≈1,430 views24 reactionsread 8 August 2026 Photo
26-28 января участвую как модератор и спикер в образовательном интенсиве "Мое дело - пекарня", в бизнес-кампусе Сколково.
Будем говорить про оцифровку хлебного бизнеса, про аналитику, автоматизацию даже мелких процессов, про продвижение бренда пекарни сквозь "белый шум" и тд. Тема моего выступления будет про хлеб в ресторане: "как превратить хлебную корзинку в визитную карточку заведения"
👍10🔥10❤4
Signed Anton Kornyshov
7 Jan 2026, 05:35 UTC≈1,250 views22 reactionsread 8 August 2026 Думаю, что в ближайшем будущем выиграет на рынке пекарен тот, чьи управленцы хоть как то понимают процессы в пекарне и принимают эффективные решения.
Вот пример: я в новый цех заказал расстойку с четкой регулировкой температуры и влажности, а по факту поставили дешевую как мы шутим «мантыварку». Мы уже проигрываем условно соседней пекарне, потому что не можем четко и быстро выдавать обьем булочек из-за одного плохог…
👍13💯8👎1
Signed Anton Kornyshov
5 Jan 2026, 03:32 UTC≈1,260 views31 reactionsread 8 August 2026 Когда вы покупаете помощь проф пекаря для запуска технологии, вы покупаете не его волшебные и уникальные рецепты, а его способность взять свой или любой другой рецепт и запустить в вашем цеху с вашей командой. Столько может быть нюансов…, вплоть до особенностей фактической работы каждого холодильника
👍19❤9💯3
Signed Anton Kornyshov
26 Dec 2025, 05:37 UTC≈1,430 views77 reactionsread 8 August 2026 Молитва на открытие пекарни
Дай Боже денег на все оборудование, что нужно купить
Силы воли не купить то, без чего можно вначале обойтись
И мудрость отличить одно от другого
🔥34😁14❤12🙏12🏆3🕊2
Signed Anton Kornyshov
Showing the 12 most recent of 15 posts we hold for @anton_kornyshov. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.