8 Aug 2026, 19:21 UTC25 views6 reactionsread 9 August 2026 Photo
На днях провел ужин в ресторане МИО. Шеф-повар Артём Квиткин подготовил спец-меню из четырёх подач. Ну а я подобрал к ним вино.
На аперитив наливал отличный немецкий зект от винодельни Barth. 24 месяца выдержки на осадке придали этому вину изумительный тон «бриоши», что в купе с нотами абрикосовой косточки, отличной кислотности и свежести придало импульс всему ужину.
Начали мы с совиньон блан «Санкт Валентин» от вино…
🔥3❤2👏1
Signed Evgeny
3 Aug 2026, 15:51 UTC59 views5 reactionsread 9 August 2026 Photo
Попалась на глаза отличная статья под названием «Минеральность: миф, магия или реальность?». Почему-то считаестя, раз виноградники расположены на: меловых, известковых, кремневых почвах, то в аромате и вкусе обязательно должен присутствовать минеральный тон, который может быть выражен ароматами влажного камня, пороха, сгоревшей спички, устричной раковины и т.д. И из-за отсутствия четкого определения минеральности, к …
👍4🔥1
Signed Evgeny
1 Aug 2026, 11:45 UTC67 views3 reactionsread 9 August 2026 Напоминаю!!!
🔥3
Signed Evgeny
1 Aug 2026, 11:45 UTC71 views6 reactionsread 9 August 2026 🍷 Винный ужин в Mio 6 августа в 19:00
В этот вечер шеф-повар Mio Артём Квиткин вместе с сомелье Евгением Коробкиным, действующим сомелье с пятилетним профессиональным стажем, подготовили для вас четыре гастрономические пары — четыре блюда, каждое из которых будет сопровождаться специально подобранным итальянским вином🇮🇹
Вместе мы отправимся в небольшое путешествие по Италии через вкус и вино: от свежих и ароматных …
❤4🔥2
Signed Evgeny
29 Jul 2026, 12:15 UTC90 views3 reactionsread 9 August 2026 Photo
Мне кажется только ленивый ( то есть я) не похвалил Надежду Темникову за то, что она привезла в К&Б отличное вино из итальянского региона Абруццо. Исправляюсь, замечательный автохтонный сорт пекорино! В аромате прямо лист смородины и чуть-чуть ягод той же смородины, как будто у бабушки на даче собираешь смородину с куста немного цедры апельсина. Вино заявлено как полусухое, но очень бодрая кислотность совсем не говор…
❤3
Signed Evgeny
26 Jul 2026, 17:06 UTC124 views13 reactionsread 9 August 2026 Photo
Анонс!!! 📣 Я с моими друзьями из МИО бар и китчен подготовили для вас гастрономический ужин в сопровождении итальянский вин! 🙌 За кухню отвечает шеф-повар Артём Квиткин. Ну а за вино я. Четыре блюда, четыре вина + вэлкам.
----------------------------------------------
Холодная закуска
Помидор с цахтоном, муссом из бурраты и боттаргой
Салат
Салат с травами, маринованным арбузом и морепродуктами
Горячая закуска
Д…
🔥9👍3❤1
Signed Evgeny
24 Jul 2026, 18:56 UTC111 views12 reactionsread 9 August 2026 Photo
Все ещё в отпуске, все ещё на даче. И что-то вот захотелось вина, а так как я приехал на дачу пустой, то пришлось идти по местным магазинам. Выбор небольшой. Магнит (вообще все плохо), К&Б (даже взял одну позицию) и Пяторочка. Вот там то и нашел бутылку вердехо. Вердехо - сорт винограда родом из испанского региона Кастилья и Леон, а лучшие представители этого сорта из этого региона разливаются под аппеласьоном Руэда …
🔥9👍3
Signed Evgeny
22 Jul 2026, 19:19 UTC96 views12 reactionsread 9 August 2026 Photo
Приехал я значит в отпуск на дачу. Осмысляю свою новую роль, о которой писал в прошлом посте, и за детоксом🤦. Но нахожу футболку своей баскетбольной юности (2000г!), которая сразу дала понять, что все в порядке, все идёт своим чередом... А в бокале креман из долины Луара. Шардоне, Шенен Блан и Гролло. Айва, цитрусовые и немного бриоша в аромате. Очень приятный, лёгкий. Отличный вариант, чтобы покончить с детоксом 🫣
❤7🔥5
Signed Evgeny
18 Jul 2026, 08:03 UTC117 views21 reactionsread 9 August 2026 Что-то я запустил свой канал🫣. Но у меня есть оправдание, я официально стал тестем, а это сложно осознать😆 как говорится, "без ста грамм не разберёшься!" 🍾
❤11🍾6🔥4
Signed Evgeny
3 Jul 2026, 08:36 UTC159 views11 reactionsread 9 August 2026 Photo
В виноделии есть такое понятие, как старые лозы. Это старые виноградники, вина с которых ценятся выше, чем с "молодых" лоз. Считается, что у старых лоз корневая система более развитая, уходит глубоко в землю, что помогает лозе справляться со стрессами на поверхности земли, такими как сильные дожди☔️ или наоборот засуха 💧. У таких лоз урожай, как правило значительно меньше, но ягода получается более концентрированная.…
👍5🔥4❤2
Signed Evgeny
25 Jun 2026, 16:41 UTC150 views13 reactionsread 9 August 2026 Photo
А вот и фоточки подлетели в доказательство, что я был на Riesling Road фесте 😜 Тут я и с победителем московского кубка сомелье 2025 Максимом Гребеником, и на мастер-классе у Влады Лесниченко
🔥11❤2
Signed Evgeny
21 Jun 2026, 16:58 UTC154 views8 reactionsread 9 August 2026 Photo
В рамках фестиваля рислинг роадс побывал на мастер-классе у Влады Лесниченко. Название было просто отличным - "вне рислинга"😆! Как сказала сама Влада: "рислинг вы попьете на салоне вин" 👍 Конечно и тут без рислинга не обошлось, но он был игристый и ну очень офигительный. А в тихих винах дегустировали и сильванер, и ротер рислинг, и грау с вайсбургундерами. Ну и конечно шпетбургундеры тоже. Обо всем этом разнообразии …
❤4🔥4
Signed Evgeny
Showing the 12 most recent of 12 posts we hold for @EKwinebox. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.