4 Aug 2026, 15:39 UTC107 views7 reactionsread 8 August 2026 Forwarded from @EatJoy_ShowVideo
🔔Напоминание: Не забудь достать рыбу!
Пришли домой уставшие, в голове план вкусного ужина… и вспоминаете: рыба всё ещё в морозилке! Первая мысль — в горячую воду или микроволновку. Стоп!
Так она потеряет сок, станет сухой и лишится до 50% пользы. Лучше перенесите затею на завтра — будет вкуснее и полезнее.
Правильный план разморозки:
👂 Идеально. Утром, за завтраком, переложите филе из морозилки на нижнюю полку хо…
👍4👏2❤1
30 Jul 2026, 15:22 UTC175 views15 reactionsread 8 August 2026 Photo
Дебютировал в качестве члена жюри чемпионата «Сырная легенда» – главного профессионального конкурса сыроделов и фромажеров России.
Оценивать сыры и сырные блюда – задача со звездочкой. Тут важны детали: сырье, выдержка, температура подачи и то, как сыр работает сам по себе и в блюде: подчеркивает вкус, создает баланс, не забивает другие ингредиенты. Как это работает, мы показали на мастер-классе «Формула идеальной с…
🔥9❤3👍2👏1
27 Jul 2026, 14:21 UTC200 views19 reactionsread 8 August 2026 Forwarded from @edadnesinfoVideo
Шефы на связи ❗️
После небольшой паузы возобновляем нашу любимую рубрику «Шефы на благотворительной кухне».
Это уникальный проект, где люди, привыкшие готовить для лучших ресторанов и искушённых гурманов, приходят на кухню, чтобы накормить тех, у кого порой нет даже лишнего куска хлеба.
Кто был на кухне в этот раз?
👨🍳 Геннадий Сухарев — преподаватель гастрономической школы Novikov School, призёр множества кулина…
🔥9❤7👏3
18 Jul 2026, 13:53 UTC265 views21 reactionsread 8 August 2026 Photo
Дал комментарий «Комсомольской правде» об особенностях нашей нелегкой профессии и зараплате поваров в России:
Как бренд-шеф крупного федерального поставщика продуктов я постоянно работаю с поварами и шеф-поварами по всей стране. Это позволяет видеть объективную ситуацию с кадрами и зарплатами.
Сегодня профессия повара остается одной из самых востребованных в ресторанной индустрии. Но важно понимать: высокая зарплат…
👍10🔥7💯4
14 Jul 2026, 13:41 UTC262 views16 reactionsread 8 August 2026 Photo
Чем больше путешествую, тем меньше доверяю путеводителям. Самые стоящие места почти никогда в них не попадают.
Предпочитаю доверять мнению знакомых, которые сами много ездят и много всего пробуют. Один из таких проверенных источников – Татьяна Поварова. Сегодня ровно год, как Татьяна делиться в своем канале вкусными маршрутами, рынками, кафе и ресторанами. В канале больше двух тысяч постов и каждая локация прошла ли…
👏7👍5🔥4
11 Jul 2026, 13:58 UTC244 views14 reactionsread 8 August 2026 Photo
11 июля – Всемирный день шоколада. Это отличный повод взглянуть на него как на многогранный гастрономический ингредиент.
Шоколад был известен задолго до того, как стал популярным десертом. 3000 лет назад майя и ольмеки готовили из какао-бобов ритуальный горький напиток. Позже ацтеки называли его «пищей богов», а какао-бобы использовали как валюту. В Европу диковинные бобы в XVI веке привезли с собой испанские морепл…
👍5🔥5✍4
8 Jul 2026, 14:32 UTC221 views17 reactionsread 8 August 2026 Video
Сегодня, в День семьи, любви и верности, хочу поделиться рецептом, который точно порадует ваших родных и близких. Это блюдо – простой и быстрый способ проявить не только любовь, но и заботу о здоровье.
Безглютеновые оладьи из яблок и цуккини с греческим йогуртом, малосольной форелью и икрой – эффектное и
сбалансированное блюдо. Цуккини и яблоко содержат клетчатку, витамины и антиоксиданты. Яйца обеспечивают белок. Ф…
👍9❤4🔥4
1 Jul 2026, 15:49 UTC273 views16 reactionsread 8 August 2026 Video
Первый месяц лета маленькой жизни уже пролетел… А столько всего нужно успеть или ничего не упустить. Вот рецепт, который готовится буквально за несколько минут, а вкусом переносит прямиком на средиземноморское побережье 🇪🇸
Pan con tomate – каталонский тост с помидорами, чесноком и оливковым маслом. Всего несколько простых ингредиентов и получается яркая летняя закуска, которая идеально подойдет для пикника, аперитив…
🔥7❤5✍3👍1
29 Jun 2026, 15:48 UTC275 views14 reactionsread 8 August 2026 Posted without readable text
❤9👍4🔥1
25 Jun 2026, 09:00 UTC320 views10 reactionsread 8 August 2026 Forwarded from @integrita_gourmetVideo
🍕 От неаполитанской пиццы до средиземноморских тапенад — мастер-класс «Итальянский акцент в современном меню» стал настоящим путешествием по вкусам современной Италии.
Вместе с Paolo Fisicaro, Геннадием Сухаревым и Андреем Лапшиновым, мы говорили о современных итальянских продуктах, технологиях, которые помогают сохранять вкус и качество ингредиентов, и о том, как находить баланс между аутентичностью, удобством рабо…
🔥4❤3👍3
17 Jun 2026, 11:48 UTC343 views17 reactionsread 8 August 2026 Video
Хотите удивить друзей красивой закуской и неожиданным сочетанием форели и киви? Приготовьте тартар из слабосоленой форели с авокадо, киви и желтком на чипсе из рисового теста. Блюдо не только эффектное, но и сбалансированное. Форель богата омега-3, авокадо насыщает полезными жирами, а киви заряжает витамином С и приятно освежает.
Ингредиенты (на 2 порции):
• 150 г форели слабой соли
• 2 шт. киви
• 1 шт. авокадо
• 2 …
👍8🔥6❤3
Showing the 11 most recent of 11 posts we hold for @ChefLife_Sukharev. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.