3 Aug 2026, 05:43 UTC211 views3 reactionsread 7 August 2026 Почему ваши финансы перестали помещаться в Excel: честный разговор о iiko
С начала года на консультациях я всё чаще слышу одну и ту же фразу от собственников ресторанов: «Я устал(а) гадать, зарабатываю я или нет. В еxcel одно, фактически другое».
Тренд налицо: сильные игроки рынка массово уходят от «табличного хаоса» к профессиональному учету в iiko. Почему управленческая отчетность в файле Excel теперь не просто н…
👍3
31 Jul 2026, 06:05 UTC311 views1 reactionsread 7 August 2026 Photo
Ура! Я собралась в Ульяновск!
Александр Копылков - специалист Welcomepro по операционному управлению и управлению экономикой, а я безумно люблю Welcomepro! Причем уже много лет!
Вернусь с новыми знаниями!)
👌1
30 Jul 2026, 06:04 UTC434 views3 reactionsread 7 August 2026 Photo
Новость для рестораторов: инвентаризация ЕГАИС теперь в iiko!
В обновленном плагине iiko наконец-то появилась инвентаризация ЕГАИС! Увидела вчера — и не поверила своим глазам! Ура!
Помню, как 5 лет назад мы сидели и сканировали каждую бутылку вручную в Excel, выгружали данные из ЕГАИС, вручную сверяли и списывали. Это была адская рутина. Не на один день.
Затем появился Докс, который упростил процесс. А теперь и ро…
🔥3
29 Jul 2026, 08:18 UTC382 views2 reactionsread 7 August 2026 Привет, коллеги! Сегодня разберем тему, которая часто вызывает ступор у начинающих управляющих и бухгалтеров, а бывалых заставляет хвататься за голову при неправильных настройках.
Поговорим о Типах оплат «Без выручки». Это те самые серые карточки в углу кассового экрана, которые не звенят монетами в кассе, но напрямую влияют на наш склад, фудкост и, в конечном счете, на чистую прибыль.
Давайте разберем ТОП-3 популя…
❤2
28 Jul 2026, 09:56 UTC292 views8 reactionsread 7 August 2026 ОПиУ, ИИ и замужество.
Заинтриговала? 😉 Тогда по порядку.
Я уже писала про отчёт о прибылях и убытках, и повторюсь: ОПиУ — штука мощная, даже если вы не ведёте полноценный управленческий учёт.
Вот зачем его смотреть:
📍Он показывает полную себестоимость ушедших со склада блюд — не только по техкартам, но и с учётом всех статей расходов, которые в неё зашиты.
📍Через него видно валовую выручку, и уже можно прикинут…
🔥6❤2
24 Jul 2026, 12:22 UTC399 views3 reactionsread 7 August 2026 Video message
Video message, posted without a caption
🔥2❤1
24 Jul 2026, 05:50 UTC434 views5 reactionsread 7 August 2026 Большое меню = просрочка? Почему я не доверяю кафе с «талмудом» на 20 страниц 🚫
Бывало такое: заходишь в заведение, открываешь меню, а там суши, пицца, паста, стейки, вок и вареники? Первая мысль: «Вау, выбор!». А вторая (и правильная): «Это всё точно свежее?"
🍅 Маленькое меню — это про честность.
Когда в меню 5-7 хитов, а не 50 позиций, шеф-повар знает каждый ингредиент. Том ям варят каждый день свежий, а не размо…
🔥4👍1
23 Jul 2026, 11:14 UTC344 viewsread 7 August 2026 Друзья, через 15 мин буду рассказывать подробно про учет Шведского стола, взаимодействие с отелем, какие блюда и в каком количестве отдавать на шведку, чтобы себестоимость была корректной.
Заходите!
23 Jul 2026, 05:50 UTC365 views1 reactionsread 7 August 2026 Photo
Друзья, коллеги! Напоминаю, что сегодня состоится очередная ОНЛАЙН-КОНФЕРЕНЦИЯ «АНТИХРУПКАЯ HoReCa 3.0: Эра эффективности»
- Дата: 23 июля 2026 года
- Время старта: 12:00 (по МСК)
Я выступаю с темой: «Две стороны одной тарелки: Как подружить учет отеля и ресторана и перестать угадывать себестоимость»
Подробно расскажу об учете завтраков по системе Шведский стол. Что отдавать, в каком количестве, в каком порядке …
❤1
22 Jul 2026, 14:35 UTC364 views6 reactionsread 7 August 2026 Всем привет! Я снова с вами, и полна впечатлений! 🥳
Питер встретил невероятной атмосферой и крутыми людьми. Побывала в паре мест, но хочу рассказать об одном особенном — баре «Просто бар» на Коломенской, 3. https://t.me/prosto_bar_prosto
Честно, туда заходишь и будто в гости к друзьям попадаешь. Очень домашняя, уютная обстановка. Познакомилась там с прекрасными людьми, побывала на стендапе, оценила настойки собстве…
❤6
17 Jul 2026, 05:35 UTC517 views1 reactionsread 7 August 2026 ОНЛАЙН-КОНФЕРЕНЦИЯ «АНТИХРУПКАЯ HoReCa 3.0: Эра эффективности»
Мы продолжаем большой цикл практических интенсивов для собственников и управляющих в сфере HoReCa. В этот раз мы сфокусировались на самом главном — как в эпоху хаоса сохранить маржинальность, заделать финансовые дыры в учете и забрать максимум трафика у конкурентов.
- Дата: 23 июля 2026 года
- Время старта: 12:00 (по МСК)
- Формат: Онлайн
Програм…
👌1
17 Jul 2026, 05:31 UTC418 views1 reactionsread 7 August 2026 Posted without readable text
🔥1
Showing the 12 most recent of 20 posts we hold for @vkbuh. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.