2 Aug 2026, 09:34 UTC95 views12 reactionsread 8 August 2026 Photo
Терруары Каора
Долгое время Cahors сводили к карикатуре: почти чёрный цвет, суровые таннины, тяжёлая экстракция и способность жить десятилетиями. Этот образ «чёрного вина» мешает увидеть главное: Каор - не один терруар и не один стиль.
Тэмлин Каррин очень точно описала современное движение региона как возвращение к свету. Лучшие производители уже не стремятся доказывать мощь мальбека. Они заново читают склоны, терр…
❤6👍6
10 Jul 2026, 06:34 UTC169 views19 reactionsread 8 August 2026 Photo
Исключительная жара на виноградниках. Что говорят виноделы
Часть 2
#виноградарство #изменениеклимата #canicule
После короткой передышки начала июля термометр снова зашкаливает выше 35. Устанавливается новый продолжительный эпизод сильной жары - той самой canicule, когда опасны не только дневные пики, но и тёплые ночи, не дающие ни людям, ни почве, ни растениям восстановиться.
Вчера я писала о жаре с точки зрения …
❤10👍9
9 Jul 2026, 08:03 UTC132 views11 reactionsread 8 August 2026 Photo
Лютая жара начала лета во Франции: местами до 40+ °C в тени
Сводка с виноградников, или Когда лист должен стать зонтиком
#виноградарство #изменениеклимата
В конце июня 2026 года во многих винодельческих регионах Франции установилась исключительно жаркая погода: температура местами превышала 40 °C в тени. Для лозы это пришлось на чувствительный момент сезона: цветение в большинстве регионов уже завершено, ягоды нах…
❤4👍4🙏3
23 Jun 2026, 15:57 UTC193 views14 reactionsread 8 August 2026 Photo
The Judgment of Paris становится оперой
По материалам The Drinks Business
Вино давно умеет превращаться в миф. Иногда ещё при жизни участников событий. Так произошло с легендарной дегустацией 1976 года, вошедшей в историю как Judgment of Paris, «Парижский суд». Спустя пятьдесят лет эта история получает новую форму: становится оперой.
Festival Napa Valley заказал одноактную оперу The Judgment of Paris. Премьера сос…
👍11👏3
15 Jun 2026, 10:24 UTC207 views10 reactionsread 8 August 2026 Photo
Луара 2025: миллезим равновесия
После трудного 2024 года виноделы Луары, кажется, наконец выдохнули. Миллезим 2025 складывался как сценарий, написанный для утешения: дождливая зима, солнечная весна, жаркое лето и ровно столько воды, сколько было нужно лозе, чтобы пройти путь к зрелости без больших потерь. Для региона, где свежесть остаётся не просто стилистической чертой, а частью винной идентичности, это особенно в…
❤5👍5
10 Jun 2026, 16:10 UTC194 views17 reactionsread 8 August 2026 Photo
Розе. Лёгкое на вид, сложное в создании. Как получить желанный цвет и оттенок
Розе принято связывать с летом, морем и беззаботностью. Прозрачная бутылка, нежный цвет, фруктовая свежесть - кажется, что и само вино рождается легко, почти само собой. На деле всё наоборот: судьба его вкуса, аромата и цвета решается за считанные часы между сбором урожая и алкогольным брожением и требует точных решений на винодельне.
Пре…
👍10🔥5❤2
4 Jun 2026, 14:07 UTC223 views32 reactionsread 8 August 2026 Photo
Почему Мюскадэ может стоить дёшево - и почему это не всегда плохой знак
На днях знакомый винолюб из Москвы спросил:
«У винторговых компаний в России идут акции, и в распродаже часто появляется Мюскадэ. Цены приличные - 900, 1500 рублей. Вино нормальное, даже хорошее. Оно во Франции правда стоит в пределах 10 евро? Настолько невостребовано?»
Да, базовое Мюскадэ во Франции часто стоит 6-10 евро. И да, оно до сих пор…
👍14❤10🔥8
1 Jun 2026, 09:38 UTC229 views17 reactionsread 8 August 2026 Photo
#Бургундия #Мёрсо #CoteDeBeaune #Meursault #ЦветениеЛозы #Millerandage
#Виноградарство #Виноделие
Хочу порадовать вас фотографиями виноградников, которые коллега прислал на днях. Наверное, вы узнаёте Мёрсо на горизонте - коммуну с одним из самых узнаваемых силуэтов Côte de Beaune.
Сейчас идёт цветение. Дни стоят довольно жаркие - около 30 °C, но ночи, к счастью, остаются прохладными - это то, что нужно. Лишь вч…
❤9👍6❤🔥2
10 May 2026, 19:41 UTC293 views27 reactionsread 8 August 2026 ⬆️ Я могла бы открыть Bizot к jambon-beurre. Не из желания эпатировать и не ради красивой легенды, а потому что сочетание действительно точное: соль, масло, ветчина, хруст хлебной корки - и тонкая красная Бургундия, способная не спорить с едой, а делать её ещё яснее.
Другое дело, что сегодня такой жест неизбежно обрастает драмой. Открывая бутылку, мы открываем не только вино, но и всю историю его внезапного взлёта: …
❤11👍10🔥6
10 May 2026, 19:41 UTC287 views20 reactionsread 8 August 2026 Photo
Jambon-beurre и бокал Marsannay
Jambon-beurre - это, возможно, самый короткий французский гастрономический манифест. Багет, масло, ветчина. Три ингредиента, никакой кулинарной акробатики, никакого авторского соуса, никакой пены из корнишонов. Всё просто: хлеб должен хрустеть, масло - быть настоящим, ветчина - напоминать о свинье, а не о розовой канцелярской резинке.
Когда-то этот сандвич был одним из символов Париж…
❤9🔥7👍4
1 May 2026, 15:16 UTC302 views21 reactionsread 8 August 2026 Photo
Действительно ли так плох Кариньян?
Кариньян - один из самых противоречивых сортов Юга Франции. Долгое время презираемый, он пережил впечатляющую реабилитацию в кругах любителей натурального вина. Винсент Пуссон в своей статье предложил жёсткую критику этого «возрождения», обвинив его в идеологической позе и маркетинговом блефе. Его аргументы заслуживают внимания - но требуют нюансирования.
Испанские корни
Несмотря…
👍11❤5🔥5
27 Apr 2026, 10:20 UTC280 views27 reactionsread 8 August 2026 Photo
Абсолютная и относительная оценка вина - небольшое размышление о честности дегустатора
На одном французском винном форуме несколько лет назад случилась небольшая, но показательная дискуссия. Один из участников опубликовал короткую заметку о бургонском алиготе - Domaine Buisson-Charles «Sous le Chemin» 2013 - и назвал его «отличным». Через час под постом разгорелась перепалка, которая до сих пор имеет отношение ко вс…
❤11👍11👏3❤🔥2
Showing the 12 most recent of 13 posts we hold for @villedevignes. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.