2 Apr 2025, 11:52 UTC64 views2 reactionsread 10 August 2026 Photo
Приглашаю на онлайн-конференцию для общепита от Академии пищевой безопасности "HACCP-AUDIT"!
9-10 апреля 2025 пройдёт масштабное мероприятие "Общепит & пищепром на 360°: риски, репутация, рост".
Вас ждёт:
- 2 дня полезного контента
- Топовые спикеры
Актуальные темы:
- Честный знак, Меркурий, ЕГАИС
- Найм и адаптация персонала
- Проектирование бизнеса
- Маркетинг в общепите
- Государственная поддержка для роста
…
❤2
17 Mar 2025, 09:53 UTC64 views3 reactionsread 10 August 2026 Photo
Как придумать продукт, которого ещё нет на рынке?
После ошибок с первым кафе стало понятно: чтобы бизнес работал, нужен уникальный продукт
Мы начали изучать концепции по всему миру
— В Норвегии вафли — это не только десерт, а полноценное блюдо
— В Дубае я увидел вафли с мясными начинками — бекон, сосиски, даже лосось
— В России вафли воспринимались только как сладость
Идея родилась сама собой: сделать вафли не де…
❤3
16 Mar 2025, 09:53 UTC50 viewsread 10 August 2026 Почему мы выбрали делать франшизу?
Первые 5 лет мы развивали сеть сами. Открыли 5 ресторанов, выстраивали процессы, тестировали концепцию. Когда стало понятно, что модель работает, мы начали масштабироваться через франшизу
Почему франшиза? Посмотрите на мировые сети:
✔️ McDonald’s
✔️ KFC
✔️ Subway
Все они развиваются по этой модели, потому что ресторанный бизнес сложен. Им нужна локальная вовлеченность партнёров, …
15 Mar 2025, 09:53 UTC42 views2 reactionsread 10 August 2026 Почему кафе при отеле — не всегда хорошая идея?
Когда я только начал свой путь в бизнесе, мы с партнёром запустили мини-отель в центре Петербурга. Это казалось отличной идеей: туризм, поток гостей, понятная модель
Через некоторое время мы решили добавить кафе — казалось логичным, что гости отеля будут там завтракать, а значит, бизнесы будут дополнять друг друга
💡 Но реальность оказалась другой
❌ Мы переоценили вз…
👍2
11 Mar 2025, 07:34 UTC44 views1 reactionsread 10 August 2026 Photo
👀 Друзья, приглашаю вас на бизнес-разбор реального кейса
Мы уже выбрали участника, и теперь вы можете стать свидетелем проработки конкретной бизнес-ситуации. Моим гостем будет партнер Vaffel Ирина из Пушкино
На этой встрече мы:
— Проанализируем актуальную бизнес-стратегию
— Разберём вызовы и возможности вместе
— Найдём эффективные решения
— Поделимся экспертными советами
Это отличная возможность увидеть, как работ…
😁1
10 Mar 2025, 12:56 UTC37 views1 reactionsread 10 August 2026 Когда я говорю, что управляю сетью ресторанов из тропиков, люди представляют картинку:
я лежу на пляже, бизнес сам работает
Реальность:
✔️Сильная команда. Без этого никуда. Я доверяю людям, которые делают бизнес круче
✔️ Автоматизированные процессы. Всё в цифрах, всё считается, всё под контролем
✔️60+ часов в неделю работы. Это не пассивный доход, а системный бизнес
Удалённое управление — это не про ничего не дел…
😁1
22 Oct 2024, 14:49 UTC124 viewsread 10 August 2026 Страх неудачи: что делать?
— «Если мой бизнес будет расти, то я не осилю объема новых задач»,
— «боюсь нанимать новых сотрудников на позиции, которые появятся при масштабировании»,
— «если у меня станет больше клиентов, то я не смогу их качественно обслужить и вообще останусь без клиентов»
Да, если у вас будет, например, больше клиентов, это может пугать. Потому что требует новых действий: найм сотрудников, изменен…
17 Oct 2024, 14:50 UTC104 viewsread 10 August 2026 Через 10 минут начинаем. Ссылка придет сюда 👉🏻 нажимайте
Кто не успел получить ссылку — напишите в комментарии, отправим в личку
17 Oct 2024, 12:00 UTC101 viewsread 10 August 2026 Через 3 часа начинаю вебинар на тему декомпозиции
В прошлых эфирах вы видели, что разбираю на конкретных таблицах, которые можно будет переложить на свой бизнес. Сегодня так же, все наглядно и на живых примерах )
Буду разбирать (цитата раскрывается):
— Как декомпозиция влияет на то, чтобы руководителю выйти из операционки
— Основные показатели бизнеса: финансовые, операционные, клиентские и HR
— Как проверить свои …
16 Oct 2024, 18:25 UTC87 viewsread 10 August 2026 Как собственник бизнеса, я делаю всё возможное, чтобы каждый член команды видел общую цель и осознавал свой вклад в неё
Потому что без этого случаются всякие факапы:
— Подчиненные пропускают важные этапы работы. Это приводит к снижению качества продукции или услуг, что ведет к потере клиентов
— Не понимающий своих задач сотрудник может чувствовать себя ненужным, что снижает его мотивацию
Многие оказались правы в опр…
15 Oct 2024, 13:53 UTC70 viewsread 10 August 2026 Представьте, что ваша компания хочет увеличить выручку на 20% за год
Цель звучит абстрактно. Но если разбить ее на ежемесячные, еженедельные и ежедневные задачи, то становится ясно, что конкретно делать
Это то, с чего я всегда начинаю работу с масштабированием бизнеса в работе с наставляемыми и в Vaffel
Вижу плюсы такого подхода, потому что:
— Сразу видно слабые места и точки роста. На них можно влиять;
— Есть чет…
7 Oct 2024, 17:26 UTC68 viewsread 10 August 2026 Photo
В этот четверг расскажу, как находить и мотивировать команду сохряняя ФОТ на уровне 16% в кризис кадров
На вебе буду рассказывать:
— Как я победил текучку, и повысил лояльность сотрудников
— Как я добился ФОТ 16% на своих ресторанах, практически полного цикла
— По шагам расскажу что можно оптимизировать и автоматизировать
Веб без воды, если есть собственные кейсы пишите, буду рад разобрать )
📅 Дата и время: 10.…
Showing the 12 most recent of 18 posts we hold for @vaffelfranchise. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.