14 Aug 2026, 13:40 UTC≈1,200 views4 reactionsread 15 August 2026 Photo
Кому не понравится натуральное вино
Натуральное вино часто выбирают ради необычного характера, но нравится он далеко не всем. Если вы любите максимально чистый, предсказуемый вкус, натуральное вино может удивить. В нем встречаются дрожжевые, землистые, сидровые и даже слегка ферментированные оттенки.
Еще одна особенность в том, что бутылки могут отличаться друг от друга сильнее, чем у классических вин крупных произ…
🍾1👍1🤓1🤔1
14 Aug 2026, 08:29 UTC≈1,460 views7 reactionsread 15 August 2026 Video
Идеальный подвал 🔥
@the_vino | Вино и сыр в Max
🔥3❤1🍾1👍1👏1
13 Aug 2026, 11:38 UTC≈1,970 views7 reactionsread 15 August 2026 Photo
Шабли против обычного шардоне
Шабли тоже делают из шардоне. Разница не в сорте винограда, а в месте и стиле.
Шабли родом из прохладной части Бургундии. Обычно в нем больше свежести, кислотности, цитрусовых и минеральных оттенков. Дуб либо не используют, либо используют очень аккуратно. Шардоне из более теплых регионов часто получается плотнее. В нем можно встретить спелое яблоко, персик, сливочные и ванильные ноты.…
🍾4❤1🔥1🥰1
13 Aug 2026, 07:59 UTC≈2,060 views5 reactionsread 15 August 2026 Photo
Tomme au Marc de Raisin: сыр, который буквально созревает вместе с виноградом
Если хочется сыр с историей уже на самой корке, стоит познакомиться с Tomme au Marc de Raisin.
Это савойская томма, которую во время созревания покрывают виноградным марком. Марк здесь означает не напиток, а то, что остаётся после отжима винограда: кожица, косточки и мякоть.
Сыр относится к прессованным неварёным сырам. Один из вариантов…
🍓2❤1👍1🔥1
12 Aug 2026, 11:05 UTC≈2,130 views8 reactionsread 15 August 2026 Photo
Переоценён ли Пино Гриджио
Пино Гриджио часто ругают за простоту. И иногда справедливо. Массовые версии действительно могут быть очень нейтральными: легкий аромат, высокая свежесть, минимум сложности. Зато именно за это их и любят. Такое вино не спорит с едой и легко пьется.
Но сорт способен на большее. В хороших регионах Италии Пино Гриджио бывает заметно насыщеннее, с ароматами груши, яблока, цветов и миндаля.
По…
❤3👌2👍2🍓1
12 Aug 2026, 07:29 UTC≈2,230 views10 reactionsread 15 August 2026 Photo
Закуска: Брускетта с клубникой и рикоттой
На 4 брускетты понадобится:
чиабатта 160 г
рикотта 180 г
клубника 180 г
мёд 12 г
оливковое масло 15 г
свежий базилик 5 г
бальзамический крем 8 г
цедра половины лимона, соль и свежемолотый чёрный перец.
Хлеб нарезаем толстыми ломтиками, слегка смазываем маслом и поджариваем до хрустящей корочки. Рикотту смешиваем со щепоткой соли, перцем и лимонной цедрой. Клубнику режем чет…
🔥4❤3🍓1👏1🥰1
11 Aug 2026, 11:42 UTC≈2,370 views5 reactionsread 15 August 2026 Photo
Как выбрать вино за две минуты
Если не хочется разбираться в сортах и регионах полчаса, ответьте на пять вопросов.
Какой бюджет?
Сразу определите комфортный диапазон цены.
С чем будете пить?
Рыба, мясо, паста, сыр или просто бокал без еды.
Как относитесь к сладости?
Сухое, полусухое или хочется чего то мягче и фруктовее.
Насколько насыщенное вино хочется?
Легкое и свежее или плотное и выразительное.
Для какой ситуа…
🥰2❤1👍1👏1
11 Aug 2026, 08:29 UTC≈2,390 views6 reactionsread 15 August 2026 Video
Даже открыть вино можно очень красиво 😋
@the_vino | Вино и сыр в Max
👍3🍾1🔥1🥰1
10 Aug 2026, 11:41 UTC≈2,410 views5 reactionsread 15 August 2026 Photo
Почему дорогое вино не всегда понравится больше дешёвого
Цена вина и удовольствие от него связаны не напрямую. Можно купить дорогой мощный красный с высокой кислотностью и заметными танинами, но если вы привыкли к мягким фруктовым винам, он покажется слишком строгим. Работает и наоборот. Человек, который любит сухие минеральные белые, может совсем не оценить дорогой, но насыщенный и выдержанный в дубе шардоне.
На в…
💯3🍓1👍1
10 Aug 2026, 07:29 UTC≈2,430 views18 reactionsread 15 August 2026 Photo
Вино недели: Pavo Nero Bianco 🍷
Pavo Nero Bianco это белое сухое вино из Италии крепостью 13%.
В основе сразу четыре сорта винограда: Вионье, Шардоне, Верментино и Пекорино. В аромате белые фрукты, цветочные и минеральные оттенки. Во вкусе вино свежее, фруктовое, с приятной кислотностью и сухим послевкусием.
Хороший вариант к морепродуктам, белой рыбе и лёгким салатам. А ещё его вполне можно пить как аперитив. Под…
👌13👍4🍓1
7 Aug 2026, 13:33 UTC≈2,460 views20 reactionsread 15 August 2026 Photo
Монтеборе
Монтеборе часто называют одним из самых редких сыров мира. Он появился в итальянском Пьемонте и упоминается в документах XV века. Его легко узнать по форме. Несколько кругов разного диаметра ставят друг на друга, поэтому небольшая головка напоминает свадебный торт или старинную башню.
Традиционный Монтеборе делают из смеси сырого коровьего и овечьего молока. Во вкусе можно почувствовать сливочные, травяны…
👍11🍾8🤩1
7 Aug 2026, 06:59 UTC≈2,470 views22 reactionsread 15 August 2026 Video
66-сантиметровая бутылка Матусалем во французском ресторане 😋
@the_vino | Вино и сыр в Max
🔥10🍾7👏4👍1
Showing the 12 most recent of 33 posts we hold for @the_vino. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.