30 Jul 2026, 03:04 UTC159 views22 reactionsread 8 August 2026 Photo
Чудо чудное, диво дивное!
Видимо, из-за природных катаклизмов, при которых засушливая жара резко сменилась сезоном дождей, наша спаржа пошла на второй заход 😍
Так что, счастливые обладатели аспарагусов, проверяйте свои кусты! Вдруг и у вас 🤭
🔥10❤5🎉4😍3
Signed Алёна Ериженко
18 Jul 2026, 04:35 UTC281 views27 reactionsread 8 August 2026 🫐Ягодный соус🫐
Кислота в этом соусе очень хорошо уравновешивает жирное мясо типа баранины или свинины, примерно как наршараб в турецкой или азербайджанской кухне и барбарис в плове. Кроме того, яркий кисло-сладкий вкус с пикантными нотками может составить отличную компанию постной куриной грудке или сыру.
Мы готовим наш соус из сезонного крыжовника, а можно использовать клюкву и/или бруснику или даже красную сливу.…
❤15🔥8✍2👍2
Signed Алёна Ериженко
18 Jul 2026, 04:27 UTC223 views16 reactionsread 8 August 2026 Photo
Всем привет и отличных выходных!
Два года назад у нас был марафон заготовок, который многие до сих пор с нежностью и благодарностью вспоминают. Я очень хочу повторить его в каком-то другом формате, но пока собираюсь с силами и коплю рецепты, техники и изучаю необычные сочетания.
Но чтобы не упустить сезон и расфасовать немного лета по баночкам, хочу подарить вам рецепт ягодного соуса.
Он одинаково хорошо подходит …
❤9❤🔥5🙏2
Signed Алёна Ериженко
17 Jul 2026, 04:45 UTC210 views21 reactionsread 8 August 2026 Photo
Всем привет!
И ставшая традиционной рубрика «у нас новый питомец» (хоть хэштег такой вводи 😅).
Это кустик кафирского лайма, который мне вчера вручила подруга, сообщив при этом растению, что «это теперь твоя мама» 😁
Он совсем маленький, но очень гордый и целеустремлённый. Надеюсь, наши лимоны с радостью примут его в семью! А вот на последнем фото — плод этого лайма в естественной среде обитания на тайском острове П…
👍11❤5🔥5
Signed Алёна Ериженко
14 Jul 2026, 06:45 UTC280 views30 reactionsread 8 August 2026 Photo
Знакомьтесь! Это лимонный пóссет (posset) — английский десерт из трёх ингредиентов — наглядный пример того, как в действительности работает кулинарная химия, а ещё образец невероятных трансформаций, когда из горячего напитка получается освежающий десерт.
🧋Изначально в английской культуре поссет представлял собой согревающий напиток из сливок с добавлением вина, эля или цитрусового сока, которые, за счёт высокого ур…
❤14🔥10❤🔥4💋2
Signed Алёна Ериженко
12 Jul 2026, 10:48 UTC270 views20 reactionsread 8 August 2026 Photo
Кольраби — удивительный овощ, который, кажется, прилетел к нам с другой планеты.
Моя сестра очень мило называет её «капуста с чубчиком», а вообще это название с немецкого переводится как «капустная репа», что само по себе намекает на то, чего можно ожидать от этого симпатичного овоща.
🥬Кольраби входит в семейство капустных, которое относится к крестоцветным, поэтому является родственником брокколи, редиса, репы, б…
❤13👍4🔥3
Signed Алёна Ериженко
7 Jul 2026, 03:04 UTC262 views18 reactionsread 8 August 2026 Photo
Всем привет!
Сегодня Всемирный день шоколада — поздравляю всех любителей (и профессионалов)!
В прошлом году в честь этого мы в клубе пекли самый шоколадный торт, в нём совсем нет муки. А в этом году, раз уж жара накрыла и Россию, и Европу, у нас десерт и вовсе без выпечки!
Я не могу назвать себя сладкоежкой, поэтому в вопросах десертов очень избирательна — даже здесь у меня сублиматы и хлопья соли для баланса.
А в…
❤9🔥6🤩3
Signed Алёна Ериженко
4 Jul 2026, 07:43 UTC298 views24 reactionsread 8 August 2026 Photo
Всем привет!
Как вы уже поняли, расскажу я вам про салат «Цезарь», потому что у него сегодня день рождения 🥳
Да-да, это тот редкий случай, когда точно известен день появления нового блюда.
Вопреки расхожему мнению, салат не имеет никакого отношения к римскому императору Юлию
Цезарю.
Своим появлением в 1924 году салат «Цезарь» обязан Цезарю Кардини, Дню Независимости США и Сухому Закону. Цезарь, а точнее Чезаре, вл…
❤9🔥9👍5✍1
Signed Алёна Ериженко
3 Jul 2026, 07:37 UTC227 views41 reactionsread 8 August 2026 Photo
Всем привет! Когда позавчера, рассказывая про «нового питомца» — SCOBY, я уточнила, что речь не про наш зверинец, я немного покривила душой (кто знает, тот знает).
Среди нашего зверья тоже пополнение — Теана, кошка со сложной судьбой и непростым характером. Я не буду рассказывать историю её появления, чтобы ненароком кого-то не обидеть. Но пару недель назад она пришла к нам просить помощи (в общем, «в ту дверь вошла…
❤24🔥9🙏5💘2🦄1
Signed Алёна Ериженко
1 Jul 2026, 07:17 UTC284 views24 reactionsread 8 August 2026 Photo
Всем привет! У нас появился новый питомец! И это я сейчас про ферментацию, а не про наш зоопарк 😅
У нас уже живет чайный гриб он же комбуча, и я экспериментирую с разными видами чая и добавками к готовому напитку. Я делаю собственный квас. А этим летом, в очередном порыве увлечения ферментацией, я решила поближе познакомиться с закваской для освежающих напитков, которую в англоязычных источниках называют «водный кеф…
❤10🔥8❤🔥6
Signed Алёна Ериженко
Showing the 10 most recent of 10 posts we hold for @tchralena. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.