20 Jul 2026, 08:02 UTC257 views9 reactionsread 8 August 2026 ❗️Новый выпуск на наших каналах YouTube, RuTube и VK видео ❗️
Нежные, воздушные булочки, пропитанные пряным сиропом и сладкой начинкой с корицей - легендарные kanelbullar. Недлительный цикл приготовления, идеально для расширения ассортимента пекарни или выпечки в условиях кафе, а также - приготовления в домашних условиях.
Смотреть⤵️⤵️
YouTube
RuTube
VK-video
❤8🔥1
13 Jul 2026, 10:47 UTC389 views10 reactionsread 8 August 2026 ❗️Новый выпуск на наших каналах YouTube, RuTube и VK-video❗️
Рецепт сдобной ватрушки с двумя видами начинки. Классический вариант - творожная, и более легкий и летний - из свежих ягод с заварным кремом🍓
Данная технология идеально подойдет для пекарен, поскольку предполагает несколько решений по оптимизации процесса производства: заготовка начинки и холодная расстойка теста, что позволяет выпекать ватрушки частями -…
❤9🔥1
29 Jun 2026, 16:59 UTC505 views6 reactionsread 8 August 2026 ❗️Новый выпуск на наших каналах YouTube, RuTube и VK-video❗️
Печенье овсяное 🍪
Рецепт от Ивана Забавникова из цикла «Рецепты советской выпечки» - по ГОСТу
Приготовим то самое овсяное печенье - с ароматом овсяных хлопьев, сливочного масла и ванили, который сразу возвращает в детство.
Такое печенье хочется есть с молоком, горячим чаем или просто брать по одному, пока оно ещё чуть тёплое лежит после выпечки.
Рецепт …
❤6
22 Jun 2026, 07:47 UTC533 views7 reactionsread 8 August 2026 ❗️Новый выпуск на наших каналах YouTube, RuTube и VK-video❗️
5️⃣главных правил при производстве римской пиццы
В этом видео вы найдете ответы на вопросы: как сделать замес теста для римской пиццы, какими должны быть режимы расстойки, как формовать тесто, выпекать парбейки, правильно замораживать и хранить частично выпеченные основы для римской пиццы
Смотреть:
⤵️⤵️⤵️
YouTube
RuTube
VK-video
👍6👏1
15 Jun 2026, 07:20 UTC600 views11 reactionsread 8 August 2026 ❗️Новый выпуск на наших каналах YouTube, RuTube и VK-video❗️
Батон нарезной🥖
Рецепт от Ивана Забавникова из цикла «Рецепты советской выпечки» - по ГОСТу
Приготовим тот самый нарезной батон – с тонкой золотистой корочкой, плотным, упругим мякишем… и запахом, который мгновенно переносит туда, где на кухне шумит чайник, в вазочке - налито варенье, а в хлебной корзинке уже лежит нарезанный хлеб.
Рецепт идеально подойд…
❤6🔥5
8 Jun 2026, 07:18 UTC634 views8 reactionsread 8 August 2026 ❗️Новый выпуск на наших каналах YouTube, RuTube и VK-video❗️
Кекс «Столичный»
Рецепт от Ивана Забавникова из цикла «Рецепты советской выпечки» - по ГОСТу.
Легендарный десерт советского времени - кекс столичный, конечно же, с изюмом! Плотный, тяжелый, щедро посыпанный сахарной пудрой… Этот рецепт позволит добиться того самого вкуса, вместе с которым возвращаются чудесные воспоминания о детстве! Обязательно попробуйт…
👍5❤3
2 Jun 2026, 08:17 UTC609 views2 reactionsread 8 August 2026 File
ТТК на "ромовую бабу"🔥
⬆️⬆️⬆️Подробно - в удобном для печати формате📃
👍2
1 Jun 2026, 07:18 UTC641 views12 reactionsread 8 August 2026 ❗️Новый выпуск на наших каналах YouTube, RuTube и VK-video❗️
Ромовая баба🤩
Рецепт от Ивана Забавникова из цикла «Рецепты советской выпечки» - по ГОСТу.
Мягкий, нежный вкус чудесной сдобы, пропитанной сиропом, и липкая «шапка» из белой глазури - это невозможно забыть!
Рецепт идеально подойдет для производства в условиях пекарни или кондитерской, и, конечно, же - дома. Смотрите видеорецепт⤵️⤵️⤵️
YouTube
RuTube
VK-vi…
❤12
25 May 2026, 07:31 UTC655 views5 reactionsread 8 August 2026 ❗️Новый выпуск на наших каналах YouTube, RuTube и VK-video❗️
В нем - о советском хлебопечении, о хлебе - о вкусе детства спустя годы - объективно, с долей ностальгии, в попытках разобраться - был ли хлеб в СССР лучше, чем сейчас, и неужели сегодня нет вкусного хлеба?
Смотреть⤵️
YouTube
RuTube
VK-video
👍3🔥2
18 May 2026, 11:10 UTC736 views11 reactionsread 8 August 2026 ❗️Новый выпуск на наших каналах YouTube, RuTube и VK video❗️
Можно ли замораживать тесто для пиццы, как правильно это сделать и отразится ли заморозка на качестве готовой пиццы?🧊🍕На эти три вопроса мы ответили в нашем видео!
Посмотреть ⤵️⤵️⤵️
YouTube
RuTube
Vk-video
👍8❤3
12 May 2026, 08:40 UTC770 views3 reactionsread 8 August 2026 File
ТТК на сочники с творогом по ГОСТу
⬆️⬆️⬆️Подробно - в удобном для печати формате📃
❤3
11 May 2026, 07:01 UTC791 views14 reactionsread 8 August 2026 ❗️Новый выпуск на наших каналах YouTube, RuTube и VK video❗️
Сочники с творогом🫶
Рецепт от Ивана Забавникова из цикла «Рецепты советской выпечки» - по ГОСТу.
Рассыпчатое песочное тесто и нежная творожная начинка - неудивительно, что когда они появлялись в школьном буфете, они тут же и «исчезали»🤭
Рецепт подойдет как для приготовления в условиях пекарни или кондитерской, так и дома. Смотрите видеорецепт⤵️⤵️⤵️
YouT…
❤12👍2
Showing the 12 most recent of 20 posts we hold for @super_muka_horeca. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.