24 May 2026, 17:49 UTC223 views13 reactionsread 8 August 2026 Video
Привет, дорогие друзья!
Мы провели две сессии по разработке рецептур на Кейкшоу. И я могу сказать, что вероятно это были самые интересные курсы в рамках этого мероприятия и мы из записали 😀.
🔥Первый курс: Разработка «Бисквитные текстуры» очень интересная и подробная лекция о бисквитах и их трансформации от нашего шефа Майи Климиной.
🎁 к лекции прилагается еще и методический материал с рецептурами разных кексов 😋.
И е…
🔥12🏆1
20 May 2026, 10:06 UTC254 views14 reactionsread 8 August 2026 Photo
Привет, друзья! Мы проверили первый МК на кейкшоу, было очень интересно, сладкие кексы это стандарт, а из сладких кексов сделать гастро блюдо, это уже интересно. Наш шеф Майя Климина провела курс, как сделать сладкие кексы, а из них кексы с анчоусом и оливками, кекс с белыми грибами, кекс с базиликом, томатами и фетой 😋. Это невероятно вкусно.
А сегодня будет курс по превращению сладких начинок в гастрономические и о…
🔥6❤4👍4
18 May 2026, 10:44 UTC242 views3 reactionsread 8 August 2026 Друзья, привет! Заходите в клуб знаний «СОЛЬ» @salt_expert_bot и участвуйте в 🔥🔥🔥 розыгрыше билеты 🎫 10.000 руб. на Кейкшоу (начнется уже завтра) сегодня в 15:00 разыграем билет. Сейчас всего 2 участника претендуют на билет 😅! Ну и еще в клубе много разных учебных видео и еще будет розыгрыш рецептурной книги. 📕
❤2🥰1
16 May 2026, 18:21 UTC279 views1 reactionsread 8 August 2026 🔥🔥🔥:) поздравляем Елену! А мы завтра еще разыграем билеты в нашем закрытом клубе 😀🫶!
🤝1
16 May 2026, 17:00 UTC280 views5 reactionsread 8 August 2026 🎉 Результаты розыгрыша:
🏆 Победитель:
1. Елена
✔️Проверить результаты
❤🔥3🎉1🥰1
14 May 2026, 17:00 UTC289 viewsread 8 August 2026 Разыгрываем билет 🎫 (10.000 руб) на Кейкшоу! Приходите к нам на МК в рамках этого проекта. Посмотреть все о мероприятии можете погуглив :) мы никого не рекламируем. Нажмите участвую и в субботу в 20:00 этот шикарный бот 🤖 сам выберет победителя 🤗🫶.
14 May 2026, 14:55 UTC268 views11 reactionsread 8 August 2026 Photo
Привет, дорогие друзья! Сегодня вечером устроим розыгрыш билета на КейкШоу
.
Наш шеф Майя Климина, проведет два интереснейших МК:
Архитектура вкуса от сладкого к соленому. Химия и физика идеального бисквита в гастрономии.
Непростые знання о начинках. Архитектура вкуса от сладкого к пикантному.
А кто учился у нас, знает, что Майя дает уникальный, невероятно точный и глубокий материал из собственных наработок. И это б…
❤6🔥4🥰1
7 May 2026, 08:50 UTC288 views2 reactionsread 8 August 2026 🔥 20.05.2026 Второй мастер-класс.
Шеф-кондитер Майя Климина. Кондитерская школа «СОЛЬ» и непростые знання о начинках.
Её высочество - начинка! Архитектура вкуса от сладкого к пикантному.
Почему начинка создает основное впечатление о блюде и, что можно считать начинкой? Секреты идеальной начинки и совокупность ингредиентов и технологий. Внутренний мир химии и текстур
• Особенности формул: разберем правильные балансы и…
🔥1🥰1
7 May 2026, 08:48 UTC243 views1 reactionsread 8 August 2026 🔥 19.05.2026 Первый мастер-класс.
Шеф-кондитер Майя Климина. Кондитерская школа «СОЛЬ» и Непростые знання о бисквите.
Его величество - бисквит!
Архитектура вкуса от сладкого к соленому. Химия и физика идеального бисквита в гастрономии.
За безупречно приготовленным бисквитом скрывается не просто удачная рецептура, а строгая последовательность физических процессов и химических реакций. И «среда обитания» бисквита насто…
🥰1
7 May 2026, 08:46 UTC226 views2 reactionsread 8 August 2026 Photo
Привет, друзья! 19 и 20 мая 2026 в рамках Кейкшоу пройдут два крутых мастер-класс от нашего шефа Майи Климиной. Будет очень интересная программа два непростых и познавательных МК. Кто еще не купил билеты 🎫 уже пора присоединится. И еще 🎁 наш промо-код на скидку: KliminaMCS26
🔥1🥰1
30 Mar 2026, 09:09 UTC338 views14 reactionsread 8 August 2026 Photo
Статья от нашего шефа Майи Климиной «О спорах, бережливости, безопасности и заморозке.»
В последнее время есть тенденция замораживать все и вся для длительного срока хранения. Масса споров в профильных форумах, как быть с остатками крем-чиза, полуфабрикатов и прочего. Но, как и везде, есть нюанс. Будем считать, что мы не рассматриваем изделия, текстура которых портится после заморозки. Предполагается, что правильное…
🔥8❤6
14 Mar 2026, 08:38 UTC381 views9 reactionsread 8 August 2026 Video
Привет, дорогие друзья! Большой видео-курс Бисквитный торт «Тропический остров». Огромная база знаний с массой нюансов и сотней технологий.
Состав курса:
Шифон Маракуйя
Бисквит кокос
Конфи лайм
Крем манго
Гемов маракуйя
Крем муслин
Крем швейцарский
Крем ганаш
Ганаш кокосовый
Декор кокос
Декор лист монстера
.
Это не просто рецепт торта, это полноценный курс который поможет вам создавать десятки разных кондитерских из…
❤6👍2🥰1
Showing the 12 most recent of 15 posts we hold for @studio_salt_moscow. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.