12 Jul 2026, 07:43 UTC154 views7 reactionsread 8 August 2026 Video
Снова учёные, снова британские, выяснили, какой же толщины есть сырный кусочек, чтобы было вкуснее всего ☝️
Они концентрацию различных ароматов в задней части носа человека во время еды. Опыт доказал, что до определенной толщины вкус сыра усиливается, а затем перестает изменяться.
🧀 Вот их цифры: оптимальная толщина сырного кусочка – от 2,5 до 7 мм. Сантиметровый резать не рекомендуют 😁
Так что, если хотите наслади…
👍7
10 Jul 2026, 11:54 UTC165 views6 reactionsread 8 August 2026 Video
Сколько в вашем лексиконе сортов сыра?
В мире насчитывается от 1000 до более чем 2000 сортов сыра. Точную цифру назвать невозможно из-за огромного количества региональных вариаций и кулинарных экспериментов.
Все это многообразие принято разделять на 6–7 основных семейств
по текстуре и способу производства:
🧀Свежие (молодые) сыры: без корочки, созревают за несколько дней (моцарелла, рикотта, фета, маскарпоне).
🧀Мяг…
👍5❤1
7 Jul 2026, 08:07 UTC214 views6 reactionsread 8 August 2026 Photo
Если вы когда-нибудь ругали себя за то, что бесполезно тратите время – забудьте. Потому что снова учёные, снова британские, снова кое-что открыли 😁
Итак… Экспериментальным путём выяснили, какой же толщины есть сырный кусочек, чтобы было вкуснее всего ☝️
Хочется ответить за них, что любимый сыр – всегда вкусный для нас без всяких мер. Но всё серьезно: ученые измерили концентрацию различных ароматов в задней части но…
🔥4👍2
3 Jul 2026, 09:16 UTC233 views9 reactionsread 8 August 2026 Photo
Небольшой ликбез по корочке настоящего сыра
❤9
1 Jul 2026, 10:44 UTC257 views10 reactionsread 8 August 2026 Video
Как наш новенький мини-маркет найти в ТЦ «Европа»? Легко!
На -1 - вниз по эскалатору или сразу по входе из паркинга.
❤10
28 Jun 2026, 07:24 UTC303 views9 reactionsread 8 August 2026 Photo
Линейка козьих сыров «Соболев Сыр»
🧀Малахит - козий, сваренный по рецептуре Рокфора. Очень нежный, без корочки, сочится голубой плесенью.
🧀Шевр - нежный творожный козий сыр. Пять вариантов обсыпок, которые и задают вкус. Идеален для завтрака.
🧀 Соболевский - твердый козий сыр. Созревает от 4-х месяцев. Очень нежный и деликатный по вкусу и аромату.
🧀Чеддер козий - полутвердый и нежный. Срок созревания - от 4 месяцев.
…
❤9
24 Jun 2026, 11:08 UTC261 views11 reactionsread 8 August 2026 Video
За 26 секунд… от только сваренного Чеддера до выдержанного 2 года.
У сыроварни «Соболев Сыр» 4 варианта выдержки Чеддера - 6, 12, 18 и 24 месяца.
🔥11
22 Jun 2026, 11:19 UTC315 views8 reactionsread 8 August 2026 Video
Есть вокруг работы сыроварен романтический ореол.
Вот одна из частей работы аффинера…
Вес каждой головы Чеддера - 7-8 кг. Ежедневно Роза переворачивает несколько десятков таких голов… чтобы сыр не залеживался и правильно созревал
🔥6🥰2
19 Jun 2026, 12:52 UTC312 views16 reactionsread 8 August 2026 Photo
Друзья, хотим быть ближе и удобнее для вас!
Наш новый мини-маркет теперь в ТЦ «Европа». На -1 этаже. При выходе из паркинга - не проедете мимо точно!
Сыр загружается прямо с сыроварни, поэтому свежий!
Заскочить на 5 минут по пути домой. Удобно?
🔥11🤩3❤2
16 Jun 2026, 13:04 UTC265 views4 reactionsread 8 August 2026 Video
Каждый гастрономический бокс «Соболев Сыр» - это продуманный состав… под конкретное вино, под наиболее распространенный запрос, под важный повод!
🎁12 готовых вариантов в 8 вариациях подарочной упаковки - от крафта до натурального дерева
https://sobolevcheese.ru/gifts/
🔥3❤1
Showing the 10 most recent of 10 posts we hold for @sobolevcheese. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.