Главная проблема ресторана может быть в команде. Сотрудники уходят, новых сложно найти, а постоянная текучка забирает время, деньги и влияет на сервис. Поэтому опыт тех, кто умеет удерживать команду и выстраивать процессы, особенно ценен. Мы собрали сильных экспертов ресторанного бизнеса — управление, команда и экономика. Добавляйте каналы https://t.me/addlist/yJ7nxXcuDvg2ODhi

Channel
РестоБорис про общепит
@restoboris
On this record: Growth · Engagement · What this channel posts · Reactions · Posts · Citations · Cite this entry
5,822subscribers
-15 since we began measuring on 7 August 2026
Risers and fallers across the register · movement among entries of 3,162–10,000.
Register entry
| Telegram ID | -1001727761480 |
|---|---|
| Type | Channel |
| Username | @restoboris |
| Created | Between 1 December 2021 and 31 March 2023— estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated. |
| First recorded | 7 August 2026 |
| Last confirmed live | 14 August 2026 |
| Measurements held | 4 |
| Confirmed unchanged | 1 time, most recently 14 August 2026 |
| On Telegram | t.me/restoboris |
Growth
| Measured (UTC) | Subscribers | Change |
|---|---|---|
| 14 Aug 2026, 03:38 | 5,822 | -3 |
| 10 Aug 2026, 20:01 | 5,825 | -12 |
| 7 Aug 2026, 14:46 | 5,837 | no change |
| 7 Aug 2026, 14:38 | 5,837 | first reading |
Engagement
14 posts held, back to 29 July 2026 — the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 8 pagesof Telegram’s post history, 20 posts per page.
- ERR · 30 days
- 3.85%
- avg views ÷ 5,822 subscribers
- Avg views / post
- 224
- 14 posts measured
- Reaction rate
- 0.535%
- reactions ÷ views · ER floor
- Posts in window
- 14
- of 14 held
ERR is average views per post over the last 30 days divided by subscribers, the definition TGStat uses, so this figure is comparable with the one you will see elsewhere. It falls structurally as a channel grows: a high ERR on a small channel and a low one on a large channel describe reach mathematics, not quality. We publish the figure and the sample it came from and pass no verdict on it.
ER is defined industry-wide as (forwards + reactions + comments) ÷ views— note the denominator is views, not subscribers. Telegram’s public web preview carries views and reactions but not forward or comment counts, so the reaction rate above is the reactions term only and is therefore a floor: the true ER for this channel is higher by an amount we have not measured and will not estimate. It is computed over the 7 of 14 measured posts that carry a reaction reading, and over those same posts' views.
| Window | Rolling 30 days · latest post in window 11 August 2026 |
|---|---|
| Posts held | 14 (29 July 2026 – 11 August 2026) |
| Views total | 3,136 |
| Reactions total | 9 |
| Forwards / comments | not exposed by the public surface — not measured, not estimated |
| Readings taken | 12 Aug 2026, 03:49 UTC |
Views are a single reading per post, taken at the time above. A post published in the last day or two is still accumulating views, which pulls the 30-day average down slightly. That is a property of the standard definition rather than a fault in it, so we keep the definition rather than “correcting” the number into something nobody can reproduce.
Precision. Telegram publishes view counts on its public widget in short form — 8.12K, 3.7M — so any reading at or above 1,000 reaches us rounded to three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. Averages and rates derived from them are shown to the same precision rather than to the unit: a figure like 3,701,250 would assert digits nobody measured.
Reaction counts are published per emoji and rounded the same way, so a total below 1,000 is exact and a larger one is a sum that may carry a rounded component from each emoji above 1,000. Because it is a sum, it does not look rounded — read a large reaction total as three significant figures per contributing emoji rather than as the figure it prints.
What this channel posts
- Video runtime
- 54s
- Average length
- 54s
Measured directly from 1 video with a duration reading, out of the posts we hold for this channel — not this channel’s whole posting history, only the sample this register has actually read. An exact reading to the second, taken from the post itself rather than from Telegram’s own rounded chrome, so it carries no ≈ mark.
Reaction mix
9 reactions across 6 posts, in 4 distinct kinds. The most used accounts for 33.3% of them.
| Reaction | Count | Share | Share, drawn |
|---|---|---|---|
| 🔥 | 3 | 33.3% | |
| ❤ | 2 | 22.2% | |
| ❤🔥 | 2 | 22.2% | |
| 💯 | 2 | 22.2% |
No sentiment is inferred, and none should be read in. This table is ordered by count and by nothing else. Emoji do not carry stable meaning across languages or communities — 🙏 is thanks in one channel and mourning in another — so we publish which ones were pressed and how often, and pass no judgement on what an audience meant by them.
Precision. Telegram publishes reaction counts per emoji and short-forms each one — 4.34K, 1.2M — so any single kind at or above 1,000 reaches us at three significant figures, and only counts below 1,000 are exact. The shares above are ratios of those figures and carry the same error. This is also why the total here can differ slightly from a reaction total printed elsewhere on the page: both are sums of the same rounded parts, taken over samples with different edges.
Coverage. Reactions were read on 7 of the 14 sampled posts in this sample. Summed by Telegram’s own count on each post — not by adding up the per-emoji breakdown above — those same posts carry 9reactions in total: the kind of figure the paragraph above means by “a reaction total printed elsewhere on the page”.
Measured over the 14 most recent posts we hold, published 29 July 2026 to 11 August 2026, using the newest reading held for each. Telegram Stars are excluded: they are a payment, not a reaction, and they have their own section.
Recent posts
К чему весь этот колобок? А ведь если присмотреться, то понятно почему филм "Колобок" не получил народной любви. Есть условно Фонд Кино, который выделяет деньги на съемку фильмов. Для них "колобок" это не основной фильм. Нашли режисеров, команду. Сняли фильм на основе всем известной детской сказки. Ностальгия. Перенесли даже ради него мировую премьеру, Человека паука. Мне на него все равно, я фанат Стражей Галакт…
Кто нибудь смотрел уже «Колобок»? Посоветуете? А только негатива про этот фильм..
Выручка это показатель качества бизнес процессов кафе Кафе зарабатывает 2,1 млн в месяц, а потом выручка опускается до 1,4 млн рублей. Стоит ли бить тревогу? Уверен, что большинство скажет, что да. Потому что выручка падает. Но чтобы ответить точно плохо это или нет нужно воспользоваться статистическими методами. Взять выручку за 18 месяцев и построить контрольные границы с нижней и верхней границами по выручке. И…
❤🔥2💯1
Новым кафе, пекарням и ресторанам будет непросто Представьте, вы открыли кафе. Если рынок общепита не зрелый, а конкуренты слабые - делаете вкуснее еду, красивее и к вам приходят. Если же рынок общепита зрелый и на нем сильные конкуренты, то что тогда делать? Если коротко, то фанатично заниматься маркетингом. Фанатично и постоянно. Согласны?
💯1
Новый ресторан - клубок из проблем Вчера провел онлайн встречу с владельцем 3х ресторанов в Ставрополе. Вопрос был простой - закрывать ли ресторан Профсоюз, в корый ездил на аудит? На месте ресторана был ресторн-клуб, который качал до 2025 года. А потом спрос стал падать. Клубы вообще умирающий формат заведений. И вот на его месте открыли ресторан честных цен. Почему ресторан работает то в плюс, то в минус? Там …
❤1
Вчера начали работу над развитием кафе в Дагестане Владелица кафе и сети кондитерских пришла в Цех. В нем она получила инструменты для роста выручки и начала применять их в работе. Но решила, что со мной это будет быстрее. С чего начали работу? 1. С актуализации текущей ситуации и целей Выяснили точку А по выручке и какую выручку нужно делать точка В. 2. Сбор данных по концепции кафе Чтобы понять спрос продукта …
А как продвигался Ванлав? Еще одной интересной мыслью поделился Арсен Рамазанов. Когда "фиолетовую" кондитерскую открывали в Астрахани, то решили акцент сделать на охвате. СММ, блогеры, обзоры все работало на эту цель. У Ванлав тогд получилось, потому что фанатично работали над узнавамостью. Но так работает не всегда. Ко мне в работу прихододят заведения, у которых продвижение не работает. Первое что мы с ними …
Скоро подкаст про Ванлав Каким должно быть мышление, чтобы построить самую большую по количеству точек сеть кондитерских? Арсен Рамазанов, со-владелец Ванлава поделился интересной мыслью. Он сказал, у нас просто не было опыта и мы просто делали. Потому что когда умный, ты знаешь как можн делать, а как нет. На этой или следующей неделе выложу подскаст о том, как строится сеть Ванлав.
🔥2
Цех - это программа развития кафе и ресторанов Вот что пишут участники Цеха. И это только часть отзывов. Кто-то применил инструменты и выручка заведений выросла, кто-то наладил учет и видит сколько зарабатывает заведение. Скоро новый Цех, предзапись: @restoboris1
🔥1
Выручка выросла на 600 тысяч рублей в кондитерской Такой отзыв написала участница практикума и закрытого сообщества Цех. Как поднять выручку в вашем заведение? Вот пошаговый план: 1. Провести аудит Локации, окружения, трафика. Понять набор уникальных JTBD на локаци или спроса локации. Найти слабые места концепции в реализации спроса. 2. Модель выручки Анализ 6 показателей выручки с целью поиска слабых мест. Напри…
С 2025 года провел 55 разборов кафе, ресторанов и сетей заведений Почему на самом деле нет гостей и заведение не зарабатывает деньги: 1. Формат не подходит локации Кофейня в деловом центре, а сам центр на окраине города. Локация с характером трафика и окружением создают свой набор JTBD или спрос. Удовлетворяете - зарабатываете, нет - не зарабатываете. 2. Нет уникальности Еще одна кофейня, кафе, пекарня и тд. Час…
Showing the 12 most recent of 14 posts we hold for @restoboris. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.
Citation-graph rank
Citation-graph rank — 979,954 of 1,183,361entries in the measured graph. A weighted position computed from the forward and mention edges below — republished posts weigh more than named mentions — and recomputed periodically, over the whole graph. Published only as this ordinal position, never as a score: a position is a fact, and a score printed beside one channel’s name would read as a verdict this register does not make. The two counts beneath stay separate for the same reason mentions are never summed with forwards anywhere else on this page — a named-by count costs nothing to manufacture. The top 100 by this measure, or how it is computed.
Mentions
Named by 2 registered channels — every channel on the register whose own posts have named this one, by its current username or any other username it currently holds, merged from two separately captured readings of the same fact so a namer caught by only one of them is not missed and a namer both caught is not counted twice. A username this channel has since dropped is not matched — that handle may belong to someone else now, and crediting today’s namer to yesterday’s owner would misattribute it.
Named by
Channels on the register whose posts name this channel's handle.
A mention is a weaker signal than a forward and is counted separately for that reason — naming a channel is not republishing it, and a handle in a post body is easy to place deliberately. The post counts beside each row below are distinct posts in which the handle appeared, from posts we have read on both sides — the “Named by N registered channels” figure above is a different count, of distinct NAMING CHANNELS rather than posts, and is not the sum of the rows under it.
Cite this entry
A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 14 August 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.
“РестоБорис про общепит” (@restoboris), 5,822 subscribers as measured 14 August 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/restoboris.
Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.