12 Sept 2026, 09:05 UTC328 views1 reactionsread 12 September 2026 Video
Нежнейшая грудинка Су-вид
Мягкую и вкусную низкотемпературную грудинку можно приготовить без всяких усилий в домашних условиях в мультиварке.
Ингредиенты:
Грудинка - 1 кг
Соль нитритная 10 гр
Соль поваренной соли - 10 гр
Смесь четырех перцев - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1 грамм
Розмарин сухой - 1 ч.л.
65°C
~6 часов
Приятного аппетита!
#ГРУДИНКА
#ПОДЧЕРЕВОК
#СВИНИНА
🍗Су-ВИД рецепты🥩
❤1
29 Aug 2026, 09:02 UTC≈1,120 views7 reactionsread 12 September 2026 Video
ШАШЛЫК который никогда не подгорит и будет всегда готов на 100% вам потребуется
🔵Свинина
( в моем случае корейка на кости) 1 кг
🟢маринад ковбойский
(либо ваш любимый набор пряностей) 20 грамм
🟣масло растительное 20 грамм
🟠вода 100 грамм
термообработка
⏰90 мин
🌡65°С
🐷#ШАШЛЫК
🍗Су-ВИД рецепты🥩
👏4👍2❤1
22 Aug 2026, 09:02 UTC≈1,620 views9 reactionsread 12 September 2026 Video
Куриная ВЕТЧИНА
🐔Су-ВИД🐔
На 1кг мяса
⚫ 9 грамм Соль нитритная
⚪ 9 грамм Соль поваренная
⚫ 0,5 грам Перец черный
🟤 0,5 грам Мускатный орех
🟡 0,5 грам Кардамон
⚪ 50мл Сливки
🌡️67°С
⏰4 часа
Рекомендации от подписчика
Можно сливок поболее, грамм 120-150., и фосфата добавляю грамма 2-3, получается неплохо и с грудкой ИНДЕЙКИ.
🐔#КУРИЦА
🐔#ВЕТЧИНА
🦃#ИНДЕЙКА
🍗Су-ВИД рецепты🥩
👍9
15 Aug 2026, 09:04 UTC≈1,900 views5 reactionsread 12 September 2026 Video
Красный рулет
с ПАПРИКОЙ🔴
⏰3 часа
🌡️80°С
🐷#РУЛЕТ
🍗Су-ВИД рецепты🥩
👍5
8 Aug 2026, 09:02 UTC≈2,280 views3 reactionsread 12 September 2026 Video
Колбаса ЛИВЕРНАЯ
Печень, легкие, сердце, свиная грудинка в равных пропорциях.
Отвариваем 40 мин.
На 1 кг фарша:
Жареный лук 1 головка
соль 17 г.
черный перец 2 г.
душистый перец 1 г.
чеснок сушеный 3 г.
бульон 100 мл.
мука в/с 20 г.
яйцо 1 шт.
молоко 60 мл.
Прокалываем оболочку и варим полуфабрикаты в горячей воде
🌡️80-85°С
⏰35-40мин.
Можно в Су-ВИД и в вакуумной упаковке
Рекомендации от подписчика⬇️
Исключите …
❤3
1 Aug 2026, 09:03 UTC≈2,090 views6 reactionsread 12 September 2026 Video
ПАШТЕТ из КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Ингредиенты:
- Печень куриная 900 г
- Яйца 2–3 (или 4 желтка)
- Масло сливочное 700 г
- Коньяк 200 г
- Лук жареный 150 г
- Соль 20 г
Приготовление:
1. Подготовка: масло растопить, остудить. Коньяк нагреть, поджечь, дать спирту выгореть, остудить.
2. Измельчение: все ингредиенты взбить в блендере до однородной кремовой массы.
3. Фасовка: разлить по банкам (~200 г), оставляя 1 см до края, пло…
❤6
25 Jul 2026, 09:01 UTC≈2,110 views5 reactionsread 12 September 2026 Video
КАРБОНАД.
🐷🐽🐷🐽🐷
Сохраняйте рецепт
🟣Корейка из свинины-1,5кг
⚪️Соль обычная-15гр
🟡Соль нитритная-20гр
⚫️Перец черный-1,5 ч.л
🟠Кориандр молотый-1,5 ч.л
🔵Чеснок сушёный-1,5 ч.л
🔴Паприка молотая-1,5 ч.л
Приятного аппетита
🐷#КАРБОНАТ
🍗Су-ВИД рецепты🥩
👍5
18 Jul 2026, 09:00 UTC≈2,510 views23 reactionsread 12 September 2026 Video
Паштета Нежный и сливочный, заготовка
🐔🥛🐔🥛🐔🥛
Вам понадобится:
Куриная печень 1кг (без жил)
Сливки 20% 200г
Масло сливочное 82,5% 200г
Яичный желток 60г (2-3шт)
Соль нитритная 15г
Перец черный молотый 1г
Чеснок сушеный 1г
Мускатный орех 0.5г
Выход 1450г.
Все измельчить в блендере до однородной эмульсии, разлить по банкам 0.25л.
Варить в воде / мультиварке / сувид
при 🌡️72С°
⏰90 минут.
Готовый паштет охладить в х…
👍16❤7
4 Jul 2026, 09:06 UTC≈2,790 views2 reactionsread 12 September 2026 Video
КОРЕЙКА деликатесная варёно-копчёная.
Сувид и дымогенератор.
Sousvide
Вам понадобится:
Посолочная смесь из расчёта на 1 кг:
🟡Соль нитритная
(содержание НН 0,4-0,5%) 10г
🟠Соль поваренная - 10г
🟢Перец душистый - Зг
🟤Кардамон - 0,3-0,4г
🐷#СВИНИНА
🍗Су-ВИД рецепты🥩
❤2
27 Jun 2026, 09:03 UTC≈2,970 views4 reactionsread 12 September 2026 Video
ГРУДИНКА способом Су-Вид
Приятного аппетита!
#ГРУДИНКА
#ПОДЧЕРЕВОК
#СВИНИНА
🍗Су-ВИД рецепты🥩
👍3❤1
20 Jun 2026, 09:04 UTC≈3,300 views4 reactionsread 12 September 2026 Video
Нежнейшая СВИНИНА СУ-ВИД в домашних условиях
Лучше любой колбасы для оливье!
ИНГРЕДИЕНТЫ / для сувида берите только свежее и качественное мясо:
🐷 2 свиные вырезки по 600 г
🐷 2 ч. л. соли
🐷 черный молотый перец по вкусу
🐷 3 ст. л. оливкового масла
🐷 2 ст. л. бальзамического уксуса
🐷 несколько иголочек розмарина
🐷 4-5 веточек тимьяна
🐷 несколько листьев шалфея
🐷 3 зуб. чеснока
🐷#СВИНИНА
🥓#КОЛБАСА
🥗#ОЛИВЬЕ
🍗Су-ВИ
❤2🔥2
13 Jun 2026, 09:01 UTC≈3,150 views10 reactionsread 12 September 2026 Video
🐔Куриные рулетики с сыром🧀
Су-вид
🐔#КУРИЦА
🐔#РУЛЕТ
🍗Су-ВИД рецепты🥩
👍7🔥3
Showing the 12 most recent of 18 posts we hold for @receptsuvid. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.