Channel
@pelmeni_i_vareniki
On this record: Growth · Engagement · Posts · Cite this entry
41subscribers
-1 since we began measuring on 6 August 2026
Risers and fallers across the register · movement among entries of Under 1,000.
| Telegram ID | -1001306924480 |
|---|---|
| Type | Channel |
| Username | @pelmeni_i_vareniki |
| Created | Between 1 March 2018 and 1 March 2020 — estimated from Telegram’s id allocation, not measured. How this range is calculated. |
| First recorded | 10 August 2026 |
| Last confirmed live | 14 September 2026 |
| Measurements held | 3 |
| Confirmed unchanged | 4 times, most recently 14 September 2026 |
| On Telegram | t.me/pelmeni_i_vareniki |
| Measured (UTC) | Subscribers | Change |
|---|---|---|
| 22 Aug 2026, 01:47 | 41 | -1 |
| 10 Aug 2026, 17:01 | 42 | no change |
| 6 Aug 2026, 13:55 | 42 | first reading |
20 posts held, back to 1 March 2020 — the reader has not yet reached the start of this channel’s public history, so older posts may sit further back, unread. Read across 1 page of Telegram’s post history, 20 posts per page.
Nothing published in the last 30 days. ERR and ER are rolling 30-day measures, so there is nothing to compute — we hold 20 posts for this entry, the most recent from 10 March 2020. An engagement rate over an empty window would be a number about nothing.
Пельмени «Таки, Да!» Маленьким я жил в одной из североевропейских республик. Дом двухэтажный, на этаже две квартиры. Напротив нас жила семья и хозяйку звали тётя Зюта. Она делала обалденные пельмени. Только потом я узнал, что пельмени тёти Зюты называются креплах. В те года люди умели дружить и рецепт этих пельменей оказался у моей бабушки, а потом и у меня. Я его немного адаптировал к нашей действительности. Счита…
Пельмени «По щучьему велению…» Пельмени рыбные. Пельмени вкусные. Пельмени щучьи. В отличии от традиционных рецептов интернета, я использую говяжий, а не свиной, жир. И вкуснее, и полезнее. Ингредиенты: Тесто Мука в/с - 600 гр Вода горячая - 220 мл Яйцо куриное - 2 шт Масло растительное - 70 мл Соль - 10 гр Начинка Филе щуки – 600 гр Лук репчатый белый - 180 гр Жир говяжий - 155 гр Вода питьевая – 50 мл Соль – 13 г…
Вареники «Польские» В Польше они «Русские», в России – «Польские». Сначала они мне не очень понравились. Пропорции правильно не соблюл (или не соблюдил или как там правильно??))). Потом зашло. Сытные, вкусные. Со сливочным маслом самое то! Ингредиенты: Тесто Мука в/с - 600 гр Вода горячая - 220 мл Яйцо куриное - 2 шт Масло растительное - 70 мл Соль - 10 гр Начинка Картофель – 600 гр Творог 9% - 200 гр Лук репчатый …
Харчо Готовить любую национальную кухню всегда очень опасно. Есть риск приготовить что-нибудь не то или не совсем то. Харчо (именно Харчо, не суп харчо и даже не суп-харчо с говядиной))), так как в переводе Харчо – говяжий суп!) я готовлю лет так эдак 25-ть, а то и больше. Ели грузины, ели мегрелы, ели сваны, да что там говорить, даже русские ели))) Вроде понравилось. Но выставляю рецепт на ваш суд. Ингредиенты, ко…
Пельмени «Черноморские» Меня удивляет, когда некоторые повара делают мясные пельмени с чернилами каракатицы. Как-то не эстетично. Я для себя нашел лучшее, как мне кажется, сочетание чернил – с кальмаром. Черное и белое. Инь и янь)) Ингредиенты: Тесто Мука в/с - 600 гр Вода горячая - 212 мл Яйцо куриное - 2 шт Масло растительное - 70 мл Соль - 10 гр Чернила каракатицы – 8 гр Начинка Кальмар свежий - 650 гр Лук репчаты…
Куриный бульон Что сложного может быть в приготовлении куриного бульона? Да ничего! Берёшь курицу, кладёшь в кастрюлю, заливаешь водой, ставишь на плиту. Соль и специи по вкусу. Но, нет… Всё не так… Ингредиенты: Куриные каркасы (спинки, крылья) – 800 г Лук репчатый – 2 шт. средних Морковь – 1 шт. средняя Мука пшеничная в/с – 3 ч.л. Сахар тростниковый – 3 ч.л. Соль – 3 ч.л. Лист лавровый – 3 шт. Перец черный (молот…
Пельмени "Фитнес" С этими пельменями связана одна история. Три года назад, когда я только начал изучать пельмени в деталях)), я делал небольшие партии, по 1 - 2 кг и раздавал их своим знакомым с одним условием: в обмен на пельмени я должен получить объективный отзыв. Если отзыв был не объективный, пельмени я больше не давал… На тот момент я работал в компании, никак не связанной с продуктами питания и общепитом. О…
Кремлёвская хряпа Рецепт не мой, но мне он нравится. Ходят слухи, что именно вот такую капустную закуску очень любил Леонид Ильич Брежнев. И что этот рецепт «пошел в народ» из кухни самого Кремля. Слухи слухами, но капустка хороша! Ингредиенты: Салат Свекла – 2 шт Морковь – 2 шт Лук репчатый – 2 шт. средних Капуста белокачанная – 1 кг Маринад Вода – 3 стакана Уксус столовый 9% - ½ стакана Масло растительное – ¾ ста…
Пельмени «ОвцеБык» Эти пельмени лучше лепить большими. Ведь большому куску и рот радуется). В составе говядина и баранина. Очень сытные! Ингредиенты: Тесто Мука в/с - 600 гр Вода горячая - 220 мл Яйцо куриное - 2 шт Масло растительное - 70 мл Соль - 10 гр Начинка Говядина - 360 гр Баранина - 300 гр Лук репчатый белый – 180 гр Жир говяжий – 80 гр Вода питьевая – 60 гр Соль пищевая – 14 гр Зира (кумин) – 3 гр Перец ч…
Пельмени «Брависсимо!» Пельмени, стилизованные под Италию. Хотел написать: «Какие в Италии пельмени?». Но вспомнил, что пельмени продают даже в Аргентине, в обычном супермаркете. В рецептуре начинки необычно всё: и морской чёрт, и моцарелла, и вяленые томаты. А вкус очень интересный. Как у рыбных пельменей))) Шутка)) Ингредиенты: Тесто белое – 1/3 Тесто красное – 1/3 Тесто зелёное – 1/3 Начинка Морской чёрт (Европе…
Морс из клюквы или брусники Как говорит нам Википедия: Морс — традиционный для русской кухни негазированный прохладительный напиток, ягодный сок, разбавленный водой и подслащенный. Известен со времени составления «Домостроя». Не знаю, как варили морс во времена «Домостроя», но у меня уходит 20 минут на всё и получается кисло-сладкий напиток, утоляющий жажду летом и согревающий зимой))). И пусть вас не пугает малое со…
Рассольник Классический рассольник с солёными огурцами и перловкой, но без почек Ингредиенты: Говядина (на косточке) - 400 гр Крупа перловая – 1/2 стакана Картофель – 5 шт. Огурцы солёные – 3 крупных Рассола огуречный – 1 стакан; Лук репчатый – 2 шт (1 в бульон + 1 в суп) Морковь – 2 шт (1 в бульон + 1 в суп) Томатная паста - 2 ст. ложки; Соль Перец черный горошком Любимые коренья (сельдерея, петрушки и т.д.) Лавро…
Showing the 12 most recent of 20 posts we hold for @pelmeni_i_vareniki. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.
A live page changes as we take new readings, so a citation should name the measurement it is based on, not just the URL. The line below cites the subscriber count as measured 22 August 2026 — this entry's latest reading, not the date you are reading this.
“Пельмени, вареники и другие вкусняшки” (@pelmeni_i_vareniki), 41 subscribers as measured 22 August 2026. Telegram Register, tgregister.com/channel/pelmeni_i_vareniki.
Full measurement history, CC BY 4.0. Every reading this register holds for this entry, not just the latest one, as a dated, downloadable record: CSV · JSON. Free to use with attribution to tgregister.com. Each file carries its own generation timestamp, which is the figure to cite for exactly when the data was retrieved.