7 Aug 2026, 09:49 UTC227 views7 reactionsread 8 August 2026 Photo
Наша старая добрая сушилка в работе, а это значит, что время вялить "сливку" - специальный сорт томатов, которые мы потом добавляем в хлеб, салаты, заливаем ароматным маслом и продаем в баночках.
Ну и небольшой дайджест новостей от "Пеку Хлеб":
🍅 Алексей замешивает тесто на панеттоне, это значит, что завтра он будет их печь и с воскресенья можно будет его приобрести. Но напоминаем вам, что панеттоне желательно поде…
❤7
5 Aug 2026, 07:55 UTC309 views22 reactionsread 8 August 2026 Photo
В нашей работе без вдохновения и любви к своему делу точно нельзя. Но, в первую очередь, труд пекаря - это ремесло. Это постоянные расчеты, градусы, показатели и значения, граммы и миллилитры. Пекарь - как опытный дирижёр в этом математическом оркестре. Должен следить за всем сразу и выстраивать ровный темп.
Ну а пока на дворе все ещё лето, которое балует нас сочными сладкими помидорами, спелыми фруктами и ягодами, …
❤18🔥2custom 54630710332568480941custom 54631224354254485651
2 Aug 2026, 08:13 UTC471 views53 reactionsread 8 August 2026 Photo
Сегодня утром я увидела пост от нашей гостьи и мне очень захотелось рассказать немного о нашем Юре, пекаре на Челюскина.
Юра - уникальный человек! Профессионал с очень большим опытом, какой-то бешеной работоспособностью и энергией. Человек, готовый на эксперименты, предлагающий новые рецепты. Для меня наши бриоши, которые стали так популярны, всегда будут "булочками от Юры". Именно он предложил их и разработал.
У Ю…
❤33🔥13custom 53865353774670942237
27 Jul 2026, 09:41 UTC621 views20 reactionsread 8 August 2026 Photo
Дорогие друзья! Лето почти на финишной прямой, а сегодня погода радует нас солнцем и жаришкой. Самое время побывать у нас в пекарне на намыве, если ещё не были, прогуляться по набережной, посмотреть на корабли. Сегодня ветрено, но очень классно.
А ещё, по секрету, несколько дней назад мы запустили на Челюскина в тестовом режиме завтраки 😉 То, чего все очень ждали. И, конечно, будем рады обратной связи от вас, все л…
❤13👍5😍2
20 Jul 2026, 07:54 UTC714 views21 reactionsread 8 August 2026 Photo
Этим пасмурным утром захотелось поделиться с вами своей вчерашней домашней фотографией.
Я сейчас прохожу онлайн-интенсив, не связанный с нашим семейным бизнесом, поэтому к ребятам в пекарню на Образцовую захожу в последнее время нечасто. Кофе варю дома в гейзерной кофеварке (из нашего зерна Julius Meinl). Но вот сладенькое к кофе хочется. Как правило, одной конфеткой мне не ограничиться.
Кекс от Эдуарда я ждала бол…
❤16👍2😍2custom 54631224354254485651
18 Jul 2026, 08:02 UTC645 views23 reactionsread 8 August 2026 Photo
Доброе утро, друзья! Как ваше настроение? Мне кажется, мы придумали булочку, в которой живёт вкус лета.
Представьте жаркий июльский день в деревне: в воздухе жужжат пчелы, старая яблоня отбрасывает густую тень, в ветвях играют лучи солнца и щебечут птицы, впереди ещё почти два месяца беззаботной жизни. Ты только что искупался в речке и примчался довольный домой на своем новеньком велосипеде, который тебе подарил пап…
custom 537105746208857059311❤9😍3
10 Jul 2026, 11:33 UTC737 views18 reactionsread 8 August 2026 Photo
Люблю я летний сезон в наших пекарнях!
Мы всегда делаем тарты и различные десерты с сезонными ягодами и фруктами. Сейчас в нашем ассортименте закрепились галеты с клубникой и с абрикосом, скоро ещё будет со сливой. Земляника уже отошла, но чуть позже будет инжир и фейхоа.
Мне нравится, что наши пекари постоянно экспериментируют, а мы имеем возможность пробовать что-то новое)). Нравится, что у нас есть десерты, кото…
❤13🎉4☃1
30 Jun 2026, 06:46 UTC805 views15 reactionsread 8 August 2026 Photo
Доброе утро, друзья! ☀️
Пару дней мы ещё можем пожариться на солнышке, как эти креветки в печке, а дальше нас ждёт похолодание.
Поэтому создаём себе летнее настроение, заходим к нам за клубничным смузи, фирменными лимонадами и освежающими кофейными напитками 🤘
Я вспоминаю, как несколько лет назад в это время Алексей пек хлеб в квартире, я собирала заказы по пакетам и затем развозила его по району. Горячий свежеисп…
❤15
28 Jun 2026, 09:34 UTC735 views17 reactionsread 8 August 2026 Photo
В нашей пекарне на Челюскина вы можете попробовать хлебную новинку🍞
Фугас - традиционный французский прованский хлеб необычной формы. Он хрустящий снаружи и, как чиабатта, пористый внутри. По классике мы щедро добавили туда маслины и оливки, а также ароматные прованские травы.
Обязательно попробуйте!) Нам очень понравилось 🙂
Отличного вам настроения этим жарким летним днём!
🔥14❤3
26 Jun 2026, 06:25 UTC732 views26 reactionsread 8 August 2026 Video
С него все началось. И сейчас, когда мы говорим о том, что самое главное в нашей пекарне - это он, ставший уже легендарным, тартин. Хлеб на закваске длительной ферментации, воздушный, с хрустящей твердой корочкой.
Чтобы такой хлеб получался, пекарь должен быть настоящим профи, "чувствовать" тесто и регулировать очень много процессов, подстраиваться под меняющиеся условия. Мы действительно гордимся нашими ребятами, п…
❤19😍4🔥3
22 Jun 2026, 06:11 UTC853 views14 reactionsread 8 August 2026 Photo
Доброе солнечное утро, друзья! ☀️
Сегодня, 22 июня, для нашей страны тяжёлая памятная дата, но нам хотелось бы внести немного позитива и радости. Потому что грустных новостей, мыслей и событий нам с вами и так хватает.
Оказывается, сегодня неофициальный праздник шоколадного эклера и День подмигивания кошкам 😂 Считаю, что вполне можно объединить эти два праздника и закусить эклером, подмигнув своему хвостатому другу…
❤14
19 Jun 2026, 04:53 UTC756 views21 reactionsread 8 August 2026 Photo
Доброе утро, друзья!
Раз в год в нашей пекарне начинается сезон земляники: самой удивительной, ароматной и вкусной ягоды. Для нас земляника - это что-то из детства. Аромат лета, солнца, беззаботности и счастья.
Сезон у земляники очень короткий, поэтому не откажите себе в удовольствии попробовать наши фирменные десерты: земляничный тирамису и тарт.
Хорошего вам дня и отличного пятничного настроения!)
❤18custom 54224338479984407771custom 54630710332568480941custom 54631224354254485651
Showing the 12 most recent of 14 posts we hold for @pekuxleb. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.