4 Aug 2026, 05:55 UTC262 views30 reactionsread 7 August 2026 Photo
Торт с лимонным курдом
Бисквит 26 см
6 желтков
6 белков
180 гр овсяного (орехового) молока
50 гр сахара
5 гр эритрита (фит парада) (или 1гр = 10 гр обычного сахара)
100 гр оливкового масла
200 мелкой муки бурого риса
5 гр разрыхлителя
Яйца согреть до комнатной температуры. Разделить белки и желтки отдельно. Взбить желтки с маслом и молоком в пышную плотную пену.
Взбить белки до мягких пик, добавить сахар и взбить …
❤19🔥9👏2
Signed Svetlana Bayskova
23 Jul 2026, 05:12 UTC448 views37 reactionsread 7 August 2026 Вы уже слышали новость, которую сейчас активно обсуждают: «В Японии создали лекарство от рака из бактерии, найденной в кишечнике лягушки»?
И, как это часто бывает, заголовок оказался намного громче самой научной работы.
На самом деле ученые действительно обнаружили необычную бактерию в кишечнике японской древесной лягушки и решили изучить ее свойства. В экспериментах на мышах результаты оказались очень впечатляющим…
❤29🔥6👏2
Signed Svetlana Bayskova
10 Jul 2026, 05:59 UTC539 views17 reactionsread 7 August 2026 Искусственный интеллект учится понимать закваску. И это уже не фантастика!
Приятно удивилась таким новостям и делюсь с вами!
В 2025 году исследователи предложили использовать искусственный интеллект совместно с так называемыми multi-omics-данными (геномика, метаболомика и др.), чтобы разобраться, какие именно микроорганизмы в закваске отвечают за вкус, аромат, кислотность и стабильность брожения. Цель не в том, что…
❤16🥰1
Signed Svetlana Bayskova
9 Jun 2026, 08:49 UTC701 views28 reactionsread 7 August 2026 Photo
Ленивые вареники - творожники без глютена
500 творога
2 яйца
6 ст.ложек муки рисовой + гречневой
1/3 ч.л соли
Яйца вмешать в творог, добавить муку, соль. Если творог кремовый можно обойтись четырьмя ст.л. Замесить тесто руками, разделить на 3 части, скатать колбаски и разрезать на небольшие кусочки, обсыпать в муке. Сварить в кипящей воде 3-5 минут. Вкусно со сметаной, ягодами или с медом. Часть можно заморозить.
И…
❤23👍5
Signed Svetlana Bayskova
22 May 2026, 06:47 UTC719 views11 reactionsread 7 August 2026 Никто не поймет, через что проходит хозяйка, пытаясь вывести безглютеновую закваску на кухне.
Каждое утро Вы подходите к банке со страхом: «Ну что там?» А она либо расслоилась, либо вообще не пузырится. Руки опускаются. Кажется, что это либо проклятие, либо ненедосягаемая вершина.
Правда в том, что все просто, но есть нюансы. Одно вовремя сделанное дело сэкономит вам дни, недели и килограммы муки.
Сегодня я, пекар…
❤🔥7👍3❤1
Signed Svetlana Bayskova
30 Apr 2026, 04:47 UTC758 views34 reactionsread 7 August 2026 Последнее время все только и трубят о важности в рационе клетчатки.
НО! Что делать, если овощи не усваиваются, а от бобовых вздутия?
Да, действительно при синдроме раздраженного кишечника (СРК), болезни Крона, язвенном колите или обострении гастрита овощи и бобовые могут вызывать сильную боль, вздутие и диарею из-за грубых волокон, органических кислот и олигосахаридов.
В таком случае цель — не отказываться от клетч…
❤23👍9❤🔥2
Signed Svetlana Bayskova
19 Apr 2026, 05:38 UTC721 views72 reactionsread 7 August 2026 Привет, друзья и товарищи!
Чуть больше года назад я закрыла свой мукомольный цех и это было переломным моментом в моей жизни. На тот момент наша семья ждала долгожданное пополнение, у меня были идеи нового бизнеса, и еще двух проектов, я была уставшая от физической работы, обороты в цеху снижались, вложения на мой взгляд были бессмысленны.
Хотя сейчас я понимаю, что была бы другая обстановка, я бы никогда этого не сд…
❤60👍8🙏4
Signed Svetlana Bayskova
3 Apr 2026, 05:52 UTC781 views7 reactionsread 7 August 2026 Photo
Куличики ждут вас со скидками 30%
https://pekulana.ru/kulichveganopen
https://pekulana.ru/kulich
* доступ к обучению без ограничений, вход в личный кабинет с рецептами и уроками через ссылку на почте
❤7
Signed Svetlana Bayskova
29 Mar 2026, 05:16 UTC807 views8 reactionsread 7 August 2026 Photo
Лаваш кстати, можно жарить на сковородке, не только выпекать в духовке🙌🏼♥️
👍7❤1
Signed Svetlana Bayskova
29 Mar 2026, 04:53 UTC739 views7 reactionsread 7 August 2026 Photo
Важное напоминание!
По промокоду ВЕСНА -30% на любой урок или курс по безглютеновой выпечке на закваске моего авторства.
Хлеб, пироги, пицца, булочки для гамбургеров — вся вкуснейшая выпечка без глютена, на полезной закваске, теперь доступнее на 30%.
Не откладывайте свое кулинарное мастерство в долгий ящик. Уроки останутся с вами навсегда!
https://pekulana.ru
❤7
Signed Svetlana Bayskova
27 Mar 2026, 09:53 UTC739 views8 reactionsread 7 August 2026 Photo
Ура! Скоро пара пикников и походов!
И нет ничего лучше взятых с собой сендвичей, бутербродов, а теперь и шаурмы в супер-лаваше!
О, еще пироги и пицца тоже отлично подходят для пикников и разлетаются в первую очередь🙌🏼
По промокоду ВЕСНА только три ближайших дня скидка 30% на все мои уроки, курсы и сборники рецептов!
https://pekulana.ru
❤6🔥2
Signed Svetlana Bayskova
24 Mar 2026, 04:16 UTC719 views24 reactionsread 7 August 2026 Photo
Такое простое сочетание оказалось неожиданностью!
Сейчас кормлю закваску и опару такой смесью: мелкий бурый рис и кукурузная мука. Сколько ее там конкретно сказать сложно, это еще остатки с цеха, когда после жирной и яркой кукурузы начала молоть бурый рис и такая вот смесь получилась.
Да, кстати, мука отлично сохранилась в холоде, в ней никто не завелся, и она не прогоркла.
Закваска просто невероятна нежная по аром…
❤14🔥8❤🔥2
Signed Svetlana Bayskova
Showing the 12 most recent of 16 posts we hold for @pekulana. View and reaction counts are the latest single reading for each post, not a live figure, and a recent post is still accumulating both. A view count marked ≈ was rounded by Telegram before we ever saw it — t.me prints views in full below 1,000 and to three significant figures above, so ≈1,200,000 means somewhere between 1,150,000 and 1,249,999. Unmarked counts are exact. Text is reproduced from the public post preview and truncated for length.